Brats Beer Bakar
Tiada apa-apa yang menarik semangat musim gugur seperti makan malam unggun api yang diilhamkan Oktoberfest. Bir di satu tangan, bratwurst sauerkraut di tangan yang lain. Kehidupan tidak menjadi lebih baik daripada itu.
Kami telah membuat ayam api unggun berkali-kali sebelum ini dan tidak pernah menyangka mereka memerlukan resipi. Betapa sukarnya meletakkan bratwurst di atas panggangan? Tetapi kami telah mula menggunakan teknik baharu terima kasih kepada Serious Eats yang kami fikir benar-benar meningkatkan keseluruhan sistem.
Cara memanggang bratwurst di atas api unggun
Isu utama yang kami hadapi dengan anak nakal ialah terlalu masak di luar dan kurang masak di dalam. Ini biasanya disebabkan oleh haba yang terlalu tinggi dan mengakibatkan kulit pecah yang mengeluarkan semua jus yang lazat.
Borang Langganan (#4)
D
Simpan siaran ini!
Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.
kalori yang dibakar mengembara sejauh 4 batuJIMAT!
Cara untuk mengelakkan ini? Rebus dahulu, panggang kedua.
Didalam kuali besi tuang , kami membuang seluruh bekas sauerkraut, tuangkan separuh bir, campurkan dalam beberapa mustard, dan kemudian bersarang dalam bratwurst kami.
Kami meletakkan kuali di atas bahagian api yang panas sehingga ia mula menggelegak dan kemudian mengalihkannya ke api yang lebih rendah untuk mendidih.
Ini merebus sosej dalam cecair berperisa, memastikan ia masak sepenuhnya.
Apabila kami semakin hampir dengan waktu makan, kami melemparkan sosej pada bahagian panggangan yang panas hanya cukup lama untuk membakar bahagian luar. Kemudian kita boleh memasukkannya semula ke dalam kuali untuk memastikan mereka hangat sehingga semua orang bersedia.
Proses ini mengambil semua tekaan daripada memasak sosej di atas api terbuka, supaya kita boleh menghabiskan lebih sedikit masa mencucuk dan mendesak dan lebih banyak masa berehat. Yang, selepas semua, adalah keseluruhan perkara!
Bahan-bahan untuk budak bir
Bratwurst: Bratwurst terbaik akan sentiasa datang dari penjual daging tempatan anda (atau kedai runcit). Jadi luangkan masa untuk berbual dengan lelaki atau perempuan di belakang kaunter daging.
Sauerkraut: Memandangkan ia mengambil masa sehingga 6 minggu untuk membuat sauerkraut sendiri, ini adalah pertaruhan yang selamat bahawa anda mungkin akan menggunakan salah satu daripada banyak jenama yang dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, tidak semua sauerkraut yang dibeli di kedai dicipta sama. Secara khusus, anda ingin mengelakkan sauerkraut sejuk yang terdapat dalam beg plastik. Beg sebenarnya membenarkan sejumlah kecil oksigen melaluinya, jadi pengeluar menggunakan bahan pengawet untuk memanjangkan jangka hayat produk. Ternyata sauerkraut yang paling enak sebenarnya terdapat dalam balang kaca atau tin yang stabil dan akan mengandungi hanya dua bahan: kubis dan garam.
bir: Terang atau gelap, cuma bukan IPA. Apabila dikurangkan, nota pahit IPA menjadi lebih jelas, yang akan menyebabkan sauerkraut anda bukan sahaja masam tetapi juga pahit.
Roti : Roti potong atas gaya New England ialah sistem pengangkutan bratwurst yang unggul dari segi struktur berbanding roti potong sisi yang lebih banyak tersedia. Roti yang dihiris atas (paling biasa digunakan untuk gulungan udang galah) mempunyai tapak yang rata, jadi ia boleh diletakkan di atas pinggan dan tidak digulung. Mereka juga mempunyai profil yang lebih langsing, jadi anda tidak akan pernah mendapat seteguk roti yang mengecewakan. Jika anda boleh menemuinya, dapatkan roti yang dihiris atas! Mereka berbaloi!
Peralatan penting
Kuali Besi Tuang : Ini adalah peralatan yang hebat dan serba boleh untuk dimiliki, tetapi untuk resipi ini akan menjadi cara yang ideal untuk mereneh sauerkraut anda dan memburu anak nakal anda.
Panggangan atau lubang api: Jika anda berkhemah di tapak perkhemahan yang sedia ada dengan lubang api dan jeriji gril, anda sudah bersedia. Walau bagaimanapun, jika anda berkhemah di suatu tempat tanpa gril (semak ke hadapan!), anda perlu membawa sendiri. Kami suka Fold-a-Flame (gambar) atau BioLite FirePit . Jika anda berkhemah di kawasan di mana kebakaran tidak dibenarkan, ini gril propana mudah alih hebat juga.
Cerobong Arang Mudah Alih : Jika anda tidak mahu anak nakal anda berasa seperti cecair yang lebih ringan maka kami cadangkan mengambil cerobong arang mudah alih dan beberapa arang kayu keras.
berapa kos perang infiniti
Termometer baca segera: Memanggang adalah sains yang tidak sempurna, tetapi anda boleh mengambil beberapa tekaan daripada persoalan Adakah ia selesai? dengan memeriksa daging anda dengan termometer yang dibaca segera .
Lihat panduan lengkap kami untuk peralatan dapur perkhemahan untuk maklumat lanjut tentang peralatan memasak kem.
Lagi resepi memanggang
Brats Beer Bakar
Merebus bratwurst dalam braise yang berperisa (dalam kes ini, bir dan sauerkraut) sebelum disiapkan di atas panggangan memastikan bahawa anak nakal dimasak dengan sempurna! Pengarang:Baru Di Luar Grid 5daripada2penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:5minit Masa Memasak:25minit Jumlah masa:30minit 6 hidanganperalatan
bahan-bahan
- 6 bratwurst
- 1 lb sauerkraut yang disediakan
- 1 tin bir
- 1 sudu besar mustard
- 6 roti
- Topping tambahan pilihan: mustard, bawang, dll.
Arahan
- Letakkan sauerkraut, bir, dan mustard dalam kuali dan kacau untuk menggabungkan. Masukkan bratwurst ke dalam adunan dan letakkan di atas api atau dapur kem anda. Didihkan dengan api sederhana besar dan masak selama kira-kira 20 minit, sehingga anak nakal itu mencapai 140F.
- Keluarkan anak nakal dari sauerkraut, goncangkan sebarang cecair tambahan, dan letakkan di atas panggangan selama 2-3 minit, pusing setiap 30 saat atau lebih. Anak nakal boleh dihidangkan segera dengan roti bakar dan perasa yang diingini, atau dikembalikan ke sauerkraut untuk memanaskan badan sehingga kumpulan anda sedia untuk dimakan.
Pemakanan (Setiap Hidangan)
Kalori:446kcal|Karbohidrat:27g|Protein:18g|Lemak:27g|Serat:4g|gula:5g*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga
Hidangan utama BerkhemahCetak Resipi Ini
