Resepi

Sayap Kerbau Bakar dengan Sos Keju Biru Madu

Pemandangan meja perkhemahan dengan sepinggan sayap kerbau panggang

Kami mengambil sedikit masa untuk memanaskan idea membuat sayap di tapak perkhemahan. Kami menganggap mereka memerlukan penggorengan yang mendalam untuk dilakukan dengan betul dan pemikiran untuk memanaskan kawah minyak di tengah-tengah hutan nampaknya, saya tidak tahu, melulu? (Hanya anda boleh menghalang kebakaran gris letupan api liar!)

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Dan walaupun benar bahawa sayap goreng tiada tandingan dalam kerangupannya, kami dapati kami boleh mendapatkan versi yang cukup bagus di atas panggangan. Tambahan pula anda mendapat semua rasa bonus berasap dan berapi-api itu.

besi tuang musim dengan daging

Cara membuat sayap bakar

Langkah pertama untuk mendapatkan sayap rangup di atas panggangan ialah memastikan ayam anda kering sebaik mungkin dengan menepuknya dengan tuala kertas. Setelah kering, anda pasti mahu perasakan dengan garam dan lada sulah.

dapatkan seorang gadis untuk mengejar anda

Langkah seterusnya ialah menetapkan gril anda dalam corak haba tidak langsung dua zon, yang pada asasnya bermaksud memindahkan semua arang anda ke satu sisi atau menggunakan hanya satu sisi gril propana anda. Hasilnya ialah gril yang koyak panas di satu sisi dan sedikit hangat di sisi yang lain.

Di bahagian panggangan yang panas, gunakan periuk tahan api untuk memanaskan sos kerbau anda. Setelah ia menggelegak, alihkannya ke bahagian panggangan yang hangat untuk mereneh dan toskan sayap anda pada bahagian yang panas. Ideanya adalah untuk membuat kulit menjadi garing secepat mungkin sambil tidak terlalu memasak daging sebenar di dalamnya- kami mendapati api sederhana tinggi berfungsi dengan baik.

Megan menuang sos panas ke dalam periuk putih

Megan melerai sayap pada panggangan dengan sos panas

Anda perlu memberi ayam beberapa minit sebelum mencuba flip pertama (daging secara semula jadi akan terlepas dari panggangan). Sebaik sahaja ayam menarik diri dari panggangan dengan bebas, anda boleh pergi.

Dari situ, lumurkan sayap dengan sos hangat dan kemudian balik. Baste, flip, baste, flip, dsb, dsb. Setiap lapisan sos baharu akan dibakar oleh api, mencipta lapisan demi lapisan sos kerbau berlapis pada ayam anda.

Satu perkataan berhati-hati: akan ada flare-up. Tidak ada cara untuk mengelakkannya, hanya bersedia. Jangan sembur dengan air atau cuba meniupnya (yang hanya akan mengeluarkan habuk arang dan/atau menyebarkan api di sekelilingnya). Hanya alihkan ayam anda ke lokasi lain, mungkin ke bahagian panggangan yang lebih sejuk.

Jika boleh, anda juga boleh menurunkan hud gril anda untuk memadamkan api. Nyalaan seketika adalah baik, tetapi anda ingin mengawal letusan api yang berterusan itu secepat mungkin.

Megan menyudukan yogurt ke dalam mangkuk biru

Megan memerah madu ke dalam mangkuk biru

Sekarang setakat sos pencicah sayap kerbau, keju biru jelas menjadi kegemaran ramai ( tidak bersetuju? Cuba sos untuk ini sayap madu panas sebaliknya!).

mencari dan menyelamat penjejakan gps

Walaupun kami tidak mahu terlalu banyak mengacaukan tradisi sayap, kami mendapati bahawa dengan menggunakan yogurt Yunani, jus lemon, serbuk bawang putih dan sedikit madu untuk adunan, kami mendapat sos pencicah keju biru yang tajam, cerah. , dan manis secara halus.

Pada pendapat kami, ia lebih dinamik daripada saus keju biru lama biasa anda. Oleh itu, kami mengekalkan keju biru itu, hanya menghidupkannya sedikit.

Satu tradisi sayap yang kami suka buang, bagaimanapun, adalah batang saderi. Mengapa batang saderi diguna pakai sebagai bahagian de facto dengan sayap kerbau, kami tidak tahu. Jadi pergilah batang saderi, pergilah! Kami lebih berpuas hati dengan pilihan kami untuk memasangkan sayap panggang kami dengan kerepek Cerek!

Apa yang menarik tentang menggandingkan kerepek Cerek dengan resipi ini ialah jika anda merindui kerenyahan sayap yang digoreng, ia akan membantu anda. Mereka adalah satu beg penuh kerangupan tulen. Perkara lain adalah bahawa anda sudah mempunyai berenang di hadapan anda, jadi anda mungkin juga mempunyai beberapa cip untuk pergi bersamanya. Kami mendapati Bourbon Barrel BBQ dan Honey Dijon menjadi kegemaran kami.

Megan menggunakan penyepit untuk mengambil sayap dari gril dan memindahkannya ke pinggan yang dipegangnya

Sayap kerbau panggang di atas pinggan perak dengan kerepek kentang

Oleh itu, lupakan penggoreng dalam dan ketuhar - anda masih boleh mendapatkan pembaikan sayap anda di luar rumah yang hebat. Apa yang anda perlu dapatkan ialah memanggang!