Resepi

Hummus Lada Panggang Dehidrasi

Grafik Pinterest dengan bacaan tindanan teks

Dehidrasi di rumah, terhidrat semula di laluan, hummus lada panggang yang kaya dan berkrim ini ialah idea makan tengah hari tanpa tukang masak yang hebat.

Hummus dalam mangkuk di sebelah keropok dan spork

Makan tengah hari backpacking boleh menjadi cabaran sebenar. Ia sepatutnya cukup berkhasiat untuk memberi tenaga kepada anda sepanjang hari, tetapi cukup mudah sehingga anda tidak perlu memecahkan persediaan memasak anda.

Kami sering menggunakan bufet snek. Salah satu tambahan yang paling mudah pada taburan kami ialah hummus dehidrasi ini dengan lada merah panggang, dihidangkan bersama keropok, kerepek sayuran, batang pretzel jumbo, roti atau tortilla.

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Hummus yang dibeli di kedai jelas tidak sesuai untuk kawasan pedalaman. Ia berat dan perlu disejukkan. Tetapi dengan membuat hummus anda sendiri dan menyahhidratkannya di rumah, anda boleh mengurangkan berat badan dan menjadikannya stabil dalam proses! Kemudian apa yang anda perlu lakukan ialah menghidrat semula dengan sedikit air sejuk dan minyak zaitun, dan anda mempunyai saus yang lazat, berkrim.

Megan mencelup keropok ke dalam mangkuk hummus

Mengapa Kami Suka Hummus Dehidrasi

pokok paling beracun di Amerika utara

Menyelesaikan persoalan abadi tentang apa untuk makan tengah hari?
Rasa gourmet, tetapi tidak memerlukan sebarang masakan
Terbuka kepada banyak variasi rasa yang berbeza
Menambah minyak zaitun benar-benar boleh meningkatkan kalori

Jika anda ingin menukar rutin makan tengah hari anda, pertimbangkan untuk membuat hummus dehidrasi. Kami akan tunjukkan caranya!

Jika anda baru mengalami dehidrasi, baca panduan lengkap kami untuk makanan dehidrasi untuk backpacking untuk mempelajari semua selok belok!

Isi kandungan

Peralatan yang diperlukan
Perhatikan bahan-bahannya
Cara membuat hummus dehidrasi
Berat jejak & pemakanan
Hummus Lada Panggang Dehidrasi
Petua penyimpanan

Peralatan yang diperlukan

Dehidrator: Mana-mana dehidrator yang mempunyai tetapan suhu boleh laras akan berfungsi. Kami memiliki kedua-duanya Nesco Snackmaster (mesra bajet) dan a Cosori (lebih banyak ciri dan lebih cepat kering) dan mengesyorkan kedua-duanya.

Pemproses makanan: Pengisar berkuasa tinggi juga akan berfungsi.

Spatula mengimbangi: Alat kecil ini memudahkan kerja menyebarkan hummus ke atas dulang dalam lapisan yang sekata.

Beg boleh guna semula: Dalam usaha kami untuk mengurangkan penggunaan beg ziplock pakai buang kami, kami telah mula membungkus makanan dehidrasi kami dalam beg boleh guna semula. ReZip adalah pilihan yang bagus, mengimbangi ketahanan dengan berat. Kebanyakan beg mereka mempunyai berat antara ½ – 1 oz.

seni menggoda lelaki

Bahan-bahan untuk hummus dehidrasi: lada merah panggang, bijan, kacang garbanzo tin, limau, bawang putih

Perhatikan bahan-bahannya

Kacang Chickpeas/Garbanzo: Resipi ini memerlukan satu tin kacang ayam—walaupun anda boleh menggantikan dengan 1 ½ cawan kacang yang dimasak sendiri jika anda mahu. Toskan dan bilas kacang ayam dalam tin.

Lada merah panggang: Kami menggunakan lada merah panggang yang digoreng untuk kemudahan. Pastikan anda dibungkus air , bukan minyak. Jika anda ingin membuatnya sendiri, keluarkan inti lada benggala merah dan panggang dalam ketuhar anda pada suhu 450F selama 15-20 minit, atau sehingga kulit hangus dan melepuh. Keluarkan dari ketuhar dan letakkan di dalam mangkuk bertutup untuk menyejukkan, kemudian gosokkan kulitnya. Buang mana-mana benih yang tinggal.

Bijan: Sebagai ganti tahini, bahan tradisional dalam hummus, kita mulakan dengan keseluruhan bijan yang diletupkan dalam pemproses makanan. Malangnya, tahini terlalu berminyak dan berlemak untuk dehidrasi dengan baik, dan menggunakannya akan memendekkan jangka hayat hummus dehidrasi secara mendadak. Jika anda benar-benar ingin menggunakan tahini, tinggalkan biji bijan dan kemudian bungkus bersama a pek perah tahini untuk menambah jejak.

Minyak zaitun: Untuk menambah kalori dan memberikan hummus ini rasa yang kaya, bungkus bersama sedikit minyak zaitun. Anda boleh sama ada membawa bekas kecil minyak (kami suka yang ini ), atau pek paket hidangan tunggal .

Cara membuat hummus dehidrasi

Di rumah, mulakan dengan peralatan, tangan dan kawasan kerja yang bersih dan bersih. Ini sangat penting untuk keselamatan makanan semasa dehidrasi, jadi basuh dengan sabun dan air panas!

Letakkan biji bijan ke dalam pemproses makanan dan putar menjadi serbuk. Kemudian masukkan kacang ayam, lada merah panggang, bawang putih, jus lemon, garam, dan ½ cawan air. Proses ini sehingga licin. Anda mungkin perlu menambah sedikit air untuk memastikan ia bergerak dan/atau menolak bahagian tepi dengan spatula.

Imej 1: Bahan hummus dalam pemproses makanan. Imej 2: Hummus sebati.

Ini adalah masa yang sesuai untuk mencubanya dan lihat jika anda rasa ia memerlukan apa-apa lagi? sedikit lagi garam? Mungkin jus lemon lagi untuk mencerahkannya?

Sebaik sahaja anda berpuas hati dengan rasanya, taburkan lapisan hummus sekata (an spatula mengimbangi akan sangat membantu di sini!) pada helaian dehidrator pepejal anda. Tidak mempunyai kepingan dehidrator pepejal? Anda boleh melapik dulang dengan kertas parchment ( bukan kertas lilin) untuk mengelakkannya daripada menitis melalui dulang.

Imej 1: Hummus tersebar pada helaian dehidrator dengan spatula offset. Imej 2: Hummus dehidrasi pada helaian

Dehidrasi pada 125 F selama 4-6 jam atau sehingga hummus benar-benar kering dan bertukar menjadi serbuk apabila disapu di antara jari anda.

Pindahkan kulit hummus kering ke pemproses makanan yang bersih dan kering dan nadi sehingga ia berubah menjadi serbuk. Langkah ini tidak diperlukan untuk tujuan penghidratan semula, tetapi ia mengurangkan jumlah yang dibungkus. Simpan dalam bekas kedap udara. (Baca lebih banyak petua penyimpanan dalam bahagian di bawah)

Imej 1: Hummus dehidrasi dalam beg pada skala membaca 35g. Imej 2: hummus yang disediakan di atas denai

Untuk berkemas untuk jejak, bungkus dalam bekas kedap udara atau beg zip atas, bahagikan kepada hidangan individu jika mahu. Pek minyak zaitun dalam bekas yang berasingan, bertutup, atau bawa paket minyak zaitun. Bungkus sebarang gayung dalam beg yang berasingan—kami suka Mary’s Gone Crackers, kerepek sayuran, batang pretzel jumbo dan roti atau tortilla.

Di laluan, kacau air ke dalam serbuk hummus sehingga ia mencapai konsistensi yang anda inginkan. Anda boleh melakukan ini di dalam beg, atau dalam cawan atau periuk anda. Selesai dengan sedikit minyak zaitun dan sajikan dengan snek kegemaran anda.

khemah buaian 2 orang terbaik

Baca ini seterusnya: Berikut adalah berpuluh-puluh resepi backpacking ringan untuk mencuba perjalanan backpacking anda yang seterusnya!

Berat jejak & pemakanan

Resipi ini membuat tiga hidangan 35g (berat kering), mencatatkan pada 181 kal/oz sebaik sahaja anda menambah minyak zaitun (dengan andaian 1 paket minyak zaitun setiap hidangan). Setiap hidangan menyediakan:

290 kalori
17g lemak
27g karbohidrat
11g protein

Jangan ragu untuk membungkus hummus dehidrasi dalam bahagian yang lebih besar atau lebih kecil bergantung pada selera makan anda! Untuk maklumat lanjut tentang berapa banyak makanan yang perlu dimakan semasa melancong, lihat kami makanan backpacking jawatan.

(Penafian: Pemakanan dikira berdasarkan bahan yang kami gunakan, jadi bahan anda mungkin berbeza sedikit.)

Hummus Lada Panggang Dehidrasi

Hummus dehidrasi ialah makan tengah hari ransel yang sihat, mengenyangkan, tanpa masak yang boleh anda makan dengan pelbagai jenis makanan jejak seperti pretzel, tortilla atau keropok yang kukuh. Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.34daripada6penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Memasak:2minit Masa penyahhidratan:6Jam Jumlah masa:6Jam 2minit 3 hidangan

bahan-bahan

3 sudu besar bijan,(24g)
14 oz boleh kacang ayam,toskan & dikupas**
½ cawan lada merah panggang,(100g)
2 bunga cengkih bawang putih,cincang kasar
Jus daripada ½ lemon,(4 sudu teh/20mL)
1 sudu teh garam laut,(6g)

Dibungkus secara berasingan:

Minyak zaitun,1 sudu besar (15mL) setiap hidangan
Makanan ringan untuk dicelup – keropok, kerepek sayuran, pretzel, dsb.

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Di rumah

Letakkan bijan dalam pemproses makanan dan nadi sehingga menjadi serbuk. Tambah kacang ayam , lada merah panggang , bawang putih , jus lemon , garam , dan ½ cawan air . Proses sehingga licin, tambah lebih banyak air mengikut keperluan untuk memastikan semuanya bergerak.
Sapukan dalam lapisan sekata pada dulang dehidrator anda yang telah dialas dengan sisipan kulit buah atau kertas parchment. Dehidrasi pada 125F selama 4-6 jam, atau sehingga hummus benar-benar kering dan bertukar menjadi serbuk jika digosok di antara jari anda. Secara pilihan, pindahkan hummus kering ke dalam pengisar dan nadi beberapa kali sehingga ia menjadi serbuk.

Untuk berkemas untuk jejak

Bungkus dalam bekas kedap udara atau beg zip atas, bahagikan kepada hidangan individu jika mahu. Pek minyak zaitun dalam bekas yang berasingan, bertutup, atau bawa paket minyak zaitun. Bungkus sebarang gayung dalam beg yang berasingan—keropok yang enak, kerepek sayur, batang pretzel atau apa sahaja yang anda suka.

Di jejak

Kacau air ke dalam serbuk hummus sehingga ia mencapai konsistensi yang anda inginkan. Selesai dengan renyai-renyai minyak zaitun dan sajikan dengan snek anda!

Nota

**Mengupas kacang ayam adalah pilihan tetapi akan menghasilkan tekstur akhir yang lebih licin. Untuk mengupas, pegang kacang ayam di antara dua jari dan picit perlahan-lahan untuk mengeluarkannya dari kulit. Hummus dehidrasi menawarkan 181 kal/oz, dengan mengandaikan 1 paket minyak zaitun (lebih kurang 1 sudu besar minyak) setiap hidangan. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi