Resepi

Kaviar Koboi Rendam Sejuk

Cowboy Caviar ini adalah makanan ransel yang dehidrasi yang boleh dihidratkan semula di laluan tanpa memerlukan dapur! Penuh dengan protein berasaskan tumbuhan dan berperisa dengan sos zippy dan rempah ratus, ini adalah makan tengah hari tanpa kerumitan yang sempurna.

Kaviar koboi dalam mangkuk kecil dengan sudu ungu

Cowboy Caviar (juga dikenali sebagai Texas Caviar) ialah salad kacang yang sering dihidangkan sebagai pembuka selera dengan kerepek. Walau bagaimanapun, kami fikir hidangan yang besar sesuai untuk makan tengah hari backpacking yang sempurna! Dalam resipi ini, kami dehidrasi semua bahan tradisional di rumah, dan kemudian rendam sejuk semasa kami mendaki beberapa batu sebelum makan tengah hari.

Rendam sejuk ialah istilah yang digunakan secara amnya untuk menerangkan kaedah tanpa masak bagi penyediaan makanan ransel, di mana makanan yang dehidrasi diletakkan di dalam bekas kalis bocor dan ditutup dengan air, kemudian dibiarkan terhidrat semula secara perlahan tanpa sebarang haba.

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

jaket hujan kembara wanita terbaik

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

maaf lelaki berkulit hitam hanya lelaki kulit putih yang dapat mengatasi ini

JIMAT!

Ia sangat mudah dan bagus untuk makan tengah hari atau untuk mereka yang ingin beg galas tanpa dapur.

Terdapat beberapa bekas yang boleh digunakan untuk rendaman sejuk. Satu-satunya kelayakan ialah ia perlu menjadi kalis kebocoran sepenuhnya jika anda akan membawanya ke dalam pek anda semasa makanan anda direndam. Adalah berguna untuk bekas itu mempunyai mulut yang luas untuk memudahkan makan daripadanya.

Mengapa anda akan menyukai salad yang direndam sejuk ini:

Kaedah yang direndam sejuk bermakna anda tidak perlu memecahkan dapur di tengah hari
Bahan-bahan dehidrasi di rumah, jadi ia sama ringan seperti makanan dehidrasi lain
Penuh dengan bahan-bahan yang sihat seperti kekacang dan sayur-sayuran

Bahan-bahan untuk kaviar koboi dalam bekas

peralatan

Dehidrator: Mana-mana dehidrator yang mempunyai tetapan suhu boleh laras akan berfungsi. Kami memiliki kedua-duanya Nesco Snekmaster 75 (mesra bajet) dan a Cosori (lebih banyak ciri dan lebih cepat kering) dan akan mengesyorkan sama ada.

Beg boleh guna semula: Dalam usaha kami untuk mengurangkan penggunaan beg ziplock pakai buang kami, kami telah mula membungkus makanan dehidrasi kami untuk laluan dalam beg boleh guna semula. ReZip adalah pilihan yang bagus, mengimbangi ketahanan dengan berat. Kebanyakan beg mereka mempunyai berat antara ½ – 1 oz.

Bekas kalis bocor: Talenti balang, yang Vargo BOT , dan ini ringan bekas atas skru (gambar dalam gambar post ini) semua adalah pilihan yang baik.

Langkah demi langkah

Teruskan menatal untuk mendapatkan resipi yang boleh dicetak & ukuran yang tepat!

Di rumah

Mulakan dengan peralatan, tangan dan kawasan kerja yang bersih dan bersih. Ini sangat penting untuk keselamatan makanan semasa dehidrasi, jadi basuh dengan sabun dan air panas!

minuman dengan sari apel dan wiski

Sapukan kacang mata hitam, kacang hitam, tomato cincang, jagung, lada benggala yang dipotong dadu dan ketumbar ke atas dulang penyahhidrat dan dehidrasi pada suhu 125F sehingga kering sepenuhnya. Tomato mungkin mengambil masa lebih lama untuk dehidrasi daripada bahan-bahan lain, jadi anda mungkin mahu menyimpannya di atas dulang yang berasingan.

Bahan-bahan dehidrasi untuk kaviar koboi pada dulang dehidrator

Apabila dikeringkan dengan betul, kacang akan menjadi kering dan rapuh, dan jagung, lada benggala, dan tomato akan menjadi keras.

Setelah semua bahan kering, biarkan ia sejuk sepenuhnya. Simpan dalam bekas kedap udara dengan jintan manis, serbuk cili dan garam laut sehingga enam bulan di tempat gelap yang sejuk.

Jika anda baru mengalami dehidrasi, baca panduan lengkap kami untuk makanan dehidrasi untuk backpacking untuk mempelajari semua selok belok!

Untuk berkemas untuk jejak

Untuk mengemas untuk laluan itu, bawa bekas kalis bocor untuk rendaman sejuk, hidangan dehidrasi dan satu paket setiap satu Limau Sejati dan minyak zaitun l. Anda juga boleh membawa minyak zaitun dalam bekasnya sendiri.

Di laluan itu

Semasa jejak, pindahkan salad ke dalam bekas rendam sejuk anda dan tambah kira-kira 200mL (secawan kurang) air. Biarkan ia meresap sekurang-kurangnya satu jam, goncang sekali-sekala.

tanda teman wanita anda mahu berpisah

Setelah bahan-bahan telah terhidrasi semula, cari tempat dengan tujuan untuk meletakkan pek anda, tambah minyak zaitun dan Limau Sejati untuk rasa, dan nikmati.

Petua penyimpanan

Tempoh masa makanan dehidrasi boleh disimpan boleh berbeza-beza bergantung pada kaedah dan keadaan penyimpanan. Berikut ialah beberapa petua untuk hasil terbaik:

beg tidur di mesin basuh

Simpan makanan dehidrasi anda di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Kelembapan boleh merosakkan makanan anda dan menjadikannya tidak selamat untuk dimakan, manakala haba dan cahaya akan menyebabkan nutrien dan perisa merosot dari semasa ke semasa.
Makanan dehidrasi harus disimpan dalam bekas kedap udara, terutamanya jika anda akan menyimpannya selama lebih dari satu atau dua minggu. Jika kami membungkus makanan untuk perjalanan hujung minggu ini, kami mungkin hanya memasukkannya ke dalam reZip dan kemudian terus ke dalam beg makanan kami. Tetapi jika anda bersiap untuk perjalanan yang lebih jauh, bungkus makanan anda dalam balang mason tertutup, beg Mylar dengan penyerap oksigen, atau tutup vakum ke dalam hidangan individu.
Memandangkan hidangan ini adalah tenusu dan bebas daging seperti yang tertulis, anda tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk jika semuanya dehidrasi dan dibungkus dengan betul.
Untuk hasil yang terbaik, kami mengesyorkan agar anda mengambil makanan ini di dalam Enam bulan, tetapi ia boleh simpan lebih lama jika vakum dimeteraikan.
Sudah tentu, ada yang melaporkan bahawa makanan mereka yang dehidrasi bertahan lebih lama, dan sesetengah makanan mungkin tidak bertahan lama kerana keadaan penyahhidratan dan penyimpanan. Apabila ragu-ragu, buang sebarang makanan yang dipersoalkan!

Michael memegang mangkuk kecil kaviar koboi

Berat jejak & pemakanan

Resipi ini membuat satu hidangan 125g (berat kering), mencatat masa pada 86 kal/oz sebaik sahaja anda menambah minyak zaitun (dengan andaian 1 paket minyak zaitun setiap hidangan). Setiap hidangan menyediakan:

383 kalori
15g lemak
50g karbohidrat
10g protein

(Penafian: Pemakanan dikira berdasarkan bahan yang kami gunakan, jadi bahan anda mungkin berbeza sedikit.)

Kaviar Koboi Rendam Sejuk

Salad kacang Cowboy Caviar yang dehidrasi ini adalah makan tengah hari backpacking yang hebat yang boleh dibuat di laluan tanpa dapur! Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.50daripada2penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa rendam di laluan:1jam Jumlah masa:1jam 1 hidangan

bahan-bahan

½ cawan kacang hitam masak
½ cawan masak kacang hitam
¼ cawan tomato ceri cincang
¼ cawan jagung beku
¼ cawan lada benggala potong dadu,sebarang warna
½ sekumpulan ketumbar,batang besar dibuang
½ sudu teh jintan manis
¼ sudu teh serbuk cili ,atau sub cayenne untuk sepakan pedas
¼ sudu teh garam laut
1 peket Serbuk Limau Sejati
1 paket minyak zaitun ,atau 1 sudu besar

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Untuk mengeringkan air, sapukan kacang hitam, kacang hitam, tomato cincang, jagung, lada benggala yang dipotong dadu dan ketumbar ke atas dulang penyahhidrat. Dehidrasi pada 125F sehingga kering sepenuhnya. Tomato mungkin mengambil masa lebih lama untuk dehidrasi daripada bahan-bahan lain, jadi simpan di atas dulang yang berasingan.
Setelah semua bahan kering, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan simpan dalam bekas kedap udara dengan jintan manis, serbuk cili dan garam laut sehingga enam bulan di tempat gelap yang sejuk.
Untuk mengemas untuk laluan itu, bawa bekas kalis kebocoran untuk rendaman sejuk, bersama-sama bahan dan masa yang telah didehidrasi, dan setiap satu paket True Lime dan minyak zaitun. Anda juga boleh membawa minyak zaitun dalam bekasnya sendiri.
Semasa jejak, pindahkan salad ke dalam bekas rendam sejuk anda dan tambah kira-kira 200mL (secawan kurang) air. Biarkan ia meresap sekurang-kurangnya satu jam, goncang sekali-sekala. Setelah bahan-bahan telah terhidrat semula, cari tempat dengan tujuan untuk meletakkan pek anda, tambah minyak zaitun dan Limau Sejati secukup rasa, dan nikmati.

Nota

Nota rehidrasi: Jagung akan mengambil masa paling lama untuk terhidrat semula. Anda memerlukan sekurang-kurangnya 1 jam, dan mungkin lebih sedikit. Atas sebab keselamatan makanan, jangan biarkan makanan meresap lebih lama daripada 2 jam. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi