Resepi

Bebola Daging Turki dengan Isian & Cranberi

Grafik Pinterest dengan bacaan tindanan teks

Bebola daging ayam belanda Thanksgiving dengan pemadat dan cranberi ini adalah hidangan utama yang sempurna untuk hidangan Campsgiving (…atau bila-bila masa anda ingin menikmati rasa Thanksgiving!).

Bebola daging Turki dan kuah di atas pinggan

Salah satu dilema terbesar untuk meraikan Kesyukuran semasa berkhemah ialah bagaimana untuk menggabungkan ayam belanda. Secara peribadi, idea cuba memanggang, merokok atau menggoreng ayam belanda di tapak perkhemahan terdengar seperti resipi untuk bencana yang berisiko tinggi. Terdapat begitu banyak perkara yang boleh menjadi salah. Tambahan pula akan ada jumlah sisa makanan yang tidak senonoh.

Itulah sebabnya kami membangunkan bebola daging ayam belanda yang mesra perkhemahan ini. Mereka mempunyai semua kepuasan dan rasa ikonik hidangan utama ayam belanda tradisional, tetapi dengan kepraktisan yang diperkemas yang menjadikannya sangat sesuai untuk berkhemah.

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Anda boleh (dan harus) menyediakannya dalam keselesaan dan kemewahan relatif dapur rumah anda lebih awal daripada masa. Penyediaan di tapak boleh dilakukan sama ada dalam ketuhar Belanda atau kuali besi tuang dan mengambil masa sekurang-kurangnya 20 minit masa memasak aktif.

minuman keras terkuat dalam diri kita

Jadi jika anda merancang untuk menjadi tuan rumah sendiri perkhemahan Kesyukuran , atau hanya ingin merasai sedikit rasa Thanksgiving pada bila-bila masa sepanjang tahun, maka anda perlu mencuba bebola daging ayam belanda ini. Anda akan menyayangi mereka!

Pinggan berisi bebola daging, pucuk brussels dan ubi keledek di atas meja yang dikelilingi dengan hidangan

Mengapa Kami Suka Resipi Ini:

Cara yang lebih munasabah untuk memasukkan ayam belanda dalam anda Makan malam perkhemahan rancangan
Campuran pemadat, cranberi kering dan bawang potong dadu memberikan bebola daging ini rasa Kesyukuran yang tersendiri
Boleh dibuat lebih awal dan dibekukan terlebih dahulu (sehingga beberapa minggu!)
Dail masuk saiz hidangan untuk memadankan kumpulan anda, supaya anda tidak tinggal dengan segunung sisa makanan di tapak perkhemahan
Boleh dimasak sama ada dalam ketuhar Belanda (dibakar) atau dalam kuali besi tuang (digoreng) di atas dapur kem
Ketuhar atau kuali Belanda yang digunakan untuk membuat bebola daging akan diisi dengan titisan, yang SEMPURNA untuk membuat kuah cepat

bahan-bahan untuk bebola daging kesyukuran dalam mangkuk

Bahan Bebola Daging Kesyukuran

Tanah Turki: Ini adalah hidangan yang diilhamkan oleh Kesyukuran, jadi kita perlu menggunakan ayam belanda, bukan? Secara lalai, daging ayam belanda yang dikisar adalah sangat kurus. Seperti 99% kurus. Jika anda boleh menemui mana-mana dengan lebih sedikit lemak, bebola daging akan menjadi pemerah jus dan lebih lazat.

Isian yang dibeli di kedai : Walaupun bebola daging tradisional menggunakan serbuk roti biasa, bebola daging Thanksgiving adalah yang terbaik dengan sekotak pemadat nostalgia yang dibeli di kedai. Kami secara peribadi lebih suka Herba Sedap Dapur, tetapi anda boleh menggunakan apa sahaja jenis yang anda suka. Nadi dalam pemproses makanan untuk mengubahnya menjadi hancur. Jika anda tidak boleh mendapatkan pemadat berkotak, anda boleh menggunakan serbuk roti panko dan menambah 1 sudu teh herba kering seperti sage dan thyme. Resipi ini hanya menggunakan separuh daripada kotak 6oz, jadi bawa selebihnya untuk dibuat di tapak perkhemahan!

Telur: Ini adalah pengikat anda dan akan membantu bebola daging mengekalkan bentuknya.

Cranberry kering: Menambah cranberi kering yang dicincang halus memberikan bebola daging kecerahan yang menggembirakan.

bawang: Potong dadu sehalus yang boleh. Cincang, jika boleh. Jika kepingan bawang terlalu besar ia akan menjejaskan integriti struktur bebola daging.

susu : Menambah sedikit susu ke dalam bebola daging membantu menghidrat pemadat (tenusu atau berasaskan tumbuhan tidak mengapa-kami sebenarnya menggunakan susu oat dalam hal ini).

Jem Lingonberry (untuk hidangan): Jika anda mempunyai barangan daripada IKEA, anda mungkin fikir anda pernah makan jem lingonberi, tetapi beli sebotol Sos Lingonberry Liar D'arbo dan anda akan terpesona (tidak, tidak ditaja!) . Ia sangat bagus dan sesuai dengan bebola daging ayam belanda ini. Lupakan sos cranberry dalam tin, kami adalah pasukan lingonberry sepanjang jalan!

Bebola daging Turki dalam ketuhar Belanda di atas unggun api

Peralatan Penting

Bekas Boleh Ditutup Semula Keras: Setelah dibekukan, bebola daging boleh diletakkan di dalam bekas yang boleh ditutup semula dengan sisi keras (ini akan menghalangnya daripada hancur secara tidak sengaja) dan diangkut ke dalam peti sejuk anda. Jika anda perlu membuat beberapa lapisan untuk memuatkan semua bebola daging dalam bekas anda, potong sekeping kertas kertas untuk diletakkan di antara lapisan, supaya ia tidak melekat bersama semasa ia cair.

Ketuhar Belanda: Jika anda ingin membakar bebola daging anda, anda memerlukan ketuhar Belanda perkhemahan, serta semua aksesori yang diperlukan (cerobong arang, penyepit, pengangkat penutup). Resipi ini hampir tidak sesuai dengan a 10 ketuhar Belanda 4 liter dan juga akan bekerja dalam a Ketuhar 12″ 6 liter .

Kuali Besi Tuang: Jika anda ingin menggoreng bebola daging anda, maka anda memerlukan kuali besi tuang. Besi tuang benar-benar memancarkan haba dengan baik, yang membantu memasak bebola daging walaupun ia tidak bersentuhan langsung dengan kuali. Resipi ini hampir tidak sesuai dengan 10 kuali, tetapi 12 kuali adalah lebih baik.

Termometer Baca Segera Termopen: Tiada siapa, kami ulangi, tiada siapa mahukan bebola daging ayam belanda yang sederhana jarang. Dari sudut keselamatan makanan, ayam belanda bukanlah sesuatu yang anda mahukan. Suhu dalaman mestilah 165F. Termometer baca segera seperti Thermapen akan menjadi kawan baik anda di sini.

Tong: Sama ada anda membakar atau menggoreng bebola daging anda, anda perlu melakukan banyak putaran bebola daging dengan cepat. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan sepasang penyepit yang baik.

Bebola daging Turki dan kuah di atas pinggan dengan sisi berwarna-warni

Petua Membuat Bebola Daging Turki Thanksgiving

Anda akan lebih bahagia dengan cara ini.

Dapatkan cranberry, bawang merah dan bawang putih sebagai cincang halus yang boleh , jika tidak, ia akan menjejaskan keberkatan bebola daging.
Gunakan an termometer bacaan segera untuk menentukan kesediaan . Jika anda memasak di tapak perkhemahan, ia mungkin gelap, haba akan berubah-ubah, ia tidak patut diduga.
Selepas anda memasak bebola daging anda, gunakan kepingan coklat dan gemar dari kuali bersama-sama dengan paket kuah untuk membuat kuah coklat yang sangat lazat.

Bebola daging kesyukuran dalam kuah dalam ketuhar belanda

Cara Membuat Bebola Daging Turki – Langkah demi Langkah

Di rumah

Keluarkan mangkuk adunan besar, lembaran pembakar berlapik kertas dan bahan-bahannya. Cincang halus cranberry, potong dadu bawang, cincang bawang putih, putar pemadat dalam pemproses makanan (kepada konsistensi kasar yang rapuh).

Masukkan telur ke dalam mangkuk adunan dan pukul sebati dengan garfu sehingga hancur sekata (tanpa putih bertali). Masukkan pemadat, cranberry, bawang merah, bawang putih, garam, dan susu. Akhir sekali, masukkan ayam belanda yang telah dikisar.

Gunakan garpu atau tangan anda dan masukkan semua bahan secara perlahan-lahan sehingga semuanya kelihatan sekata. Jangan campur terlalu kuat, yang boleh menyebabkan bebola daging menjadi kenyal dan keras.

Setelah semua adunan ayam belanda siap, letakkan segumpal di tapak tangan anda dan gulung perlahan-lahan dengan tapak tangan anda yang sebelah lagi untuk membentuk bebola daging berdiameter 1.5 inci. Anda ingin memberikan sedikit tekanan untuk memampatkan sedikit adunan. Kemudian ketepikan pada lembaran pembakar beralaskan kertas kulit anda. Ulangi proses ini sehingga adunan habis.

Bebola daging Turki disusun di atas loyang yang berlapik

Penyimpanan & Pengangkutan

Selepas mencuci tangan dengan teliti, tutup bebola daging dengan cling wrap dan letakkan loyang di dalam peti sejuk. Mereka boleh kekal beku di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu sebelum ia akan mula merosot dalam tekstur dan rasa. Setelah ia menjadi pepejal beku, anda boleh mengalihkannya ke dalam bekas bermuka keras yang lebih padat, meletakkan sekeping kertas kulit di antara lapisan (supaya ia tidak melekat bersama apabila dicairkan).

Sebelum berlepas untuk perjalanan perkhemahan anda, pindahkan bebola daging beku ke dalam peti sejuk anda dan simpan di sana sepanjang perjalanan. Berus ke atas cara membungkus penyejuk dengan selamat di sini.

Di Kem

Sebaik sahaja anda tiba di tapak perkhemahan, anda mempunyai dua pilihan memasak yang berbeza: membakar dan menggoreng. Membakar adalah lebih mudah tetapi memerlukan semua kerja penyediaan ketuhar Belanda biasa (menyediakan arang). Pan-Frying lebih aktif tetapi tidak memerlukan penyediaan arang. Kedua-dua kaedah rasanya luar biasa. Walau apa pun, keluarkannya dari peti sejuk anda lebih awal untuk mula mencairkannya sedikit (30 minit perlu dilakukan).

Ketuhar Belanda (kaedah bakar):

Sediakan arang anda. Anda akan mahu lebih daripada yang anda jangkakan menggunakan, jadi anda boleh menambah haba jika perlu. Untuk 10 ketuhar Belanda sediakan tidak kurang daripada 35 arang, untuk 12 ketuhar Belanda sediakan tidak kurang daripada 40 arang.

Setelah arang batu siap, buangkannya ke dalam satu longgokan. Tambah sedikit minyak masak ke dalam ketuhar Belanda anda dan letakkan di atas keseluruhan longgokan. Anda akan meletakkan api cepat di bahagian luar bebola daging, jadi anda akan mahu haba maksimum.

Cara membuat bebola daging ayam belanda dalam ketuhar Belanda langkah 1-4

Letakkan bebola daging ke dalam ketuhar Belanda. Bahagian luar akan mula menjadi coklat dengan serta-merta. Putar bebola daging dengan penyepit anda untuk perang sebelah lagi, dan kemudian keluarkan ketuhar Belanda dari api. Haba bawaan besi tuang akan terus memerangkan bebola daging walaupun selepas ia dikeluarkan dari api, anda mungkin mahu memutarkannya untuk kali ketiga.

Pada ketika ini, bahagian luar akan menjadi perang dengan baik, tetapi bahagian dalam bebola daging masih mentah.

Sediakan sebilangan kecil arang (7 untuk 10, 8 untuk 12), dan letakkan ketuhar Belanda di atas. Kemudian tutup dengan tudung, dan letakkan dua kali ganda jumlah arang pada tudung. (14 untuk 10, 16 untuk 12). Bakar selama kira-kira 10 minit.

Tanggalkan penutup dan uji dengan termometer yang dibaca segera. Sebaik sahaja bebola daging mencatatkan suhu dalaman 165F, ia sudah siap. Jika mereka belum sampai ke sana selepas 10 minit, kembalikan ke api dan masak selama 5 minit lagi. Tambah lebih banyak arang jika perlu.

Kaedah Kuali Besi Tuang (Menggoreng)

Jika anda tidak memiliki ketuhar Belanda, jangan risau! Anda boleh membuat bebola daging ini dengan mudah menggunakan kuali besi tuang.

Kami mengesyorkan besi tuang di sini kerana ia melakukan kerja yang luar biasa untuk memancarkan haba ke atas. Tetapi jika anda hanya mempunyai kuali keluli tahan karat atau aluminium nonstick, ia akan berfungsi juga (walaupun mungkin mengambil lebih banyak masa). Resipi seperti yang tertulis akan cuma muat dalam kuali 10, tetapi menggunakan 12 inci akan menjadi lebih baik.

Di atas dapur kem atau unggun api, panaskan kuali anda menggunakan api sederhana dan tambah sedikit minyak masak. Setelah minyak panas, masukkan bebola daging. Apabila bebola daging mula masak, gunakan penyepit anda untuk berguling-guling supaya setiap bahagian menjadi perang sekata. Ini akan menjadi proses yang agak aktif. Masukkan minyak masak mengikut keperluan supaya bebola daging tidak melekat pada kuali.

Selagi anda menggunakan api sederhana, bahagian dalam akan masak sepenuhnya dan mencatatkan 165F pada termometer yang dibaca segera sebelum bahagian luar mula terbakar.

Jika bebola daging anda masih rendah pada suhu dalamannya, tetapi bahagian luarnya mula berwarna perang pekat, habanya mungkin terlalu tinggi. Tetapi tidak mengapa! Tanggalkan kuali dari api (atau hanya kecilkan api jika suhu sudah sesuai) dan tutupnya dengan kerajang aluminium atau penutup. Wap yang terperangkap akan terus memasaknya dengan lembut tanpa membakar bahagian luarnya.

Buat kuah

Setelah bebola daging siap, pindahkannya ke dalam pinggan atau mangkuk besar dan kembalikan ketuhar atau kuali Belanda ke api. Pukul paket kuah ayam belanda (kami suka McCormick) dengan air sejuk (mengikut arahan pembungkusan) dalam mangkuk kecil dan kemudian masukkannya ke dalam periuk, menggunakan pemukul, spatula atau sudu untuk mengikis semua kepingan coklat yang lazat itu. Reneh hingga kuah mula pekat. Masukkan bebola daging kembali untuk memanaskan badan dan lepak dengan semua kuah sehingga anda bersedia untuk dihidangkan!

Gunakan baki pemadat berkotak itu: Masukkan pemadat ke dalam mangkuk sederhana dengan satu sudu atau dua mentega. Didihkan air dan tuangkan ke atas pemadat — resipi bebola daging menggunakan setengah kotak 6oz, jadi gunakan separuh air yang dinyatakan pada kotak. Kacau dan tutup dengan pinggan dan biarkan selama kira-kira 5 minit.

adakah buruk untuk membuang banyak

Bebola daging Turki di atas pinggan enamel putih

Bebola Daging Turki dengan Isian & Cranberi

Bebola daging Kesyukuran dengan pemadat dan kranberi ini adalah hidangan utama yang sesuai untuk hidangan Campsgiving (…atau bila-bila masa anda ingin menikmati rasa Kesyukuran!). Pengarang:Baru Di Luar GridTiada penilaian lagi Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:lima belasminit Masa Memasak:lima belasminit Jumlah masa:30minit 16 bebola daging

bahan-bahan

½ cawan pemadat,(hancur)
2 sudu besar susu
½ cawan bawang besar,dikisar halus
2 ulas bawang putih
2 sudu besar cranberry kering,dicincang
½ sudu teh garam
1 telur,dipukul dalam mangkuk kecil
1 pon ayam belanda tanah
1 peket campuran kuah ayam belanda

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Di rumah

Hancurkan pemadat sehingga menyerupai tekstur serbuk roti kasar. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan kacau susu. Masukkan baki bahan bebola daging (semua kecuali paket kuah).
Menggunakan spatula (atau tangan anda) gaulkan bahan sehingga sebati.
Bentuk bebola daging 1.5 inci dan letakkan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar yang beralas.
Untuk membekukan, letakkan clingwrap di atas bebola daging dan pindahkan loyang ke peti sejuk beku. Pindahkan ke bekas simpanan setelah beku.

Di Kem

Cairkan bebola daging selama kira-kira 30 minit semasa anda menyediakan arang untuk ketuhar Belanda anda.
Setelah arang telah panas, panaskan ketuhar Belanda di atas api dengan sedikit minyak. Masukkan bebola daging dalam satu lapisan kepada perang, kemudian gunakan penyepit untuk membalikkannya.
Tutup ketuhar Belanda dan letakkan di atas gelang 7 arang. Letakkan 14 arang pada penutup. Bakar selama kira-kira 10 minit, semak kematangan menggunakan termometer. Bebola daging hendaklah dimasak hingga 165F.
Pindahkan bebola daging ke dalam pinggan atau hidangan. Kembalikan ketuhar Belanda kepada api dan sediakan kuah dalam ketuhar Belanda mengikut arahan paket, pastikan untuk mengikis semua kepingan perang menggunakan spatula atau sudu.
Apabila kuah telah pekat, kembalikan bebola daging ke dalam ketuhar Belanda untuk dipanaskan semula dan disalut dengan kuah. Angkat dari api dan hidangkan!

Nota

Arah atas dapur: Panaskan kuali besi tuang di atas medium. Setelah panas, masukkan satu sudu besar minyak dan bebola daging. Masak bebola daging, pusing setiap beberapa minit, sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian tengah mencatatkan 165F. Gunakan baki pemadat berkotak itu: Masukkan pemadat ke dalam mangkuk sederhana dengan satu sudu atau dua mentega. Didihkan air dan tuangkan ke atas pemadat — resipi bebola daging menggunakan setengah kotak 6oz, jadi gunakan separuh air yang dinyatakan pada kotak. Kacau dan tutup dengan pinggan dan biarkan selama kira-kira 5 minit. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi