Kebab Chorizo Bakar dengan Chimichurri
Diinspirasikan oleh perisa Argentina, kebab chorizo panggang ini ialah makan malam perkhemahan yang cepat dan mudah yang paling sesuai dinikmati di atas api terbuka.
Kita boleh memikirkan beberapa masakan kebangsaan lain yang lebih banyak dipengaruhi oleh memasak di atas api berbanding masakan Argentina.
Steak, sosej, roti, dan juga sitrus - segala-galanya di sana nampaknya dipertingkatkan dengan menambahkan beberapa tanda gril.
Borang Langganan (#4)
D
Simpan siaran ini!
Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.
JIMAT!Di Argentina, Asado (barbeku) secara intrinsik dikaitkan dengan budaya makanan. Kebab ini adalah penghormatan kepada cara memasak itu dan idea bahawa api menjadikan segala-galanya terasa lebih enak.
Sukar untuk mencari chorizo gaya Argentina yang bagus di AS. Terdapat banyak chorizo gaya Mexico yang hebat, yang diperbuat daripada daging babi berlemak dan sepatutnya longgar dan rapuh. Tetapi chorizo potongan lebih padat dan lebih ramping yang ditemui di Amerika Selatan adalah lebih sukar untuk dikesan.
Menggunakan apa yang kami dapati di kedai runcit tempatan kami di Bend, kami memutuskan untuk membuat resipi ini dengan sosej chouriço gaya Portugis yang lebih mudah didapati. Ia bukan sosej chorizo Argentina yang betul, tetapi ia cukup dekat. Jenis kedai runcit kami yang dibawa adalah pra-masak, yang sebenarnya memudahkan untuk mencucuk sate. Kami hanya mahu meletakkan arang di luar, jadi tidak mengapa.
Kami juga memasukkan beberapa lada benggala, bawang, dan tomato ceri. Sayur-sayuran ini sentiasa rasa lebih enak apabila dipanggang, ditambah pula ia hampir mustahil untuk rosak! Baguette yang dibelah dua yang disalut sedikit minyak zaitun juga dicampak ke atas panggangan ke arah hujung.
Di luar panggangan, semua bahan ini rasanya luar biasa. Tetapi apa yang benar-benar menyatukannya ialah sos chimichurri buatan sendiri. Di AS, kami mempunyai sos BBQ. Di Argentina, mereka mempunyai chimichurri. Keseronokan yang ringan, terang, berbau bawang putih!
Walaupun sos chimichurri asas boleh dibuat di tapak perkhemahan, kami sangat mengesyorkan membuatnya di rumah lebih awal. Sebab 1) Menggunakan pemproses makanan menjadikan kehidupan semua orang lebih mudah, dan 2) sos benar-benar mendapat manfaat daripada mempunyai satu atau dua hari untuk duduk dan tenang. Hanya masukkan ke dalam balang bertutup rapat di dalam peti sejuk anda sebelum perjalanan anda.
Jadi jika anda ingin merasai rasa Barbeku Argentina pada kali seterusnya anda pergi berkhemah, cuba resipi kabob yang cepat dan mudah ini.
Lagi resepi kabob untuk mencuba
Kebab Chorizo Bakar dengan Chimichurri
Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.80daripada5penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:5minit Masa Memasak:10minit Jumlah masa:lima belasminit 2 hidanganbahan-bahan
- ½ pon chorizo,potong bersaiz bite *lihat nota di bawah
- 10 tomato ceri
- 1 sederhana lada benggala,potong saiz gigitan
- 1 kecil bawang besar,potong saiz gigitan
- ½ baguette,dihiris separuh memanjang
- minyak zaitun
Chimichurri
- ⅓ cawan pasli daun rata (Itali) segar
- 2 sudu teh oregano kering
- 1 bunga cengkih bawang putih
- 1 sudu teh garam
- ½ sudu teh kepingan lada merah
- 1 sudu besar cuka wain merah
- ¼ cawan minyak zaitun
Arahan
UNTUK CHIMICHURRI (DI RUMAH)
- Letakkan pasli, oregano, bawang putih, garam, kepingan lada merah, dan cuka wain merah ke dalam mangkuk pemproses makanan kecil dan nadi beberapa kali. Kemudian, dengan pemproses makanan berjalan, tambah minyak zaitun melalui bahagian atas dalam aliran yang stabil sehingga chimichurri mencapai konsistensi yang anda inginkan. Rasa dan perasakan seperti yang perlu - tiada peraturan untuk chimichurri jadi jangan ragu untuk bermain-main dengannya untuk menjadikannya lebih herba, lebih pedas atau lebih tajam seperti yang anda rasa cergas!
UNTUK KEBAB (DI KEM)
- Nyalakan panggangan anda atau hidupkan unggun api anda. Anda akan memasak kebab dengan api sederhana tinggi hingga tinggi.
- Bina lidi anda dengan mengikat chorizo dan tomato pada lidi mereka sendiri, dan lada benggala dan bawang bersama-sama pada lidi. Sapu lidi dengan sedikit minyak zaitun dan perasakan dengan garam.
- Setelah pemanggang telah mencapai api sederhana tinggi, letakkan semua lidi di atas parut. Bakar, putar selalu, sehingga chorizo masak (kira-kira 10 minit), bawang dan lada benggala masak (kira-kira 10 minit), dan tomato lembut dan mula melepuh (kira-kira 4 minit). Sapu bahagian tepi hirisan baguette yang dipotong dengan minyak zaitun dan letakkan di atas api sehingga dibakar dan tanda gril terbentuk (kira-kira 5 minit).
- Keluarkan lidi dari panggangan dan hidangkan bersama sos chimichurri.
Nota
PERALATAN DIPERLUKAN
Pemproses makanan kecil (jika menyediakan chimichurri di rumah)Bekas kecil untuk menyimpan chimichurri
Pisau tajam + papan pemotong
Lidi (logam atau kayu - rendam lidi kayu 30 minit sebelum memasak)
penyepit
Pinggan + perkakas untuk menghidang
NOTA BAHAN
Anda boleh menggunakan beberapa sosej gaya chorizo untuk resipi ini, bergantung pada apa yang tersedia di dalam negara. Satu jenis yang perlu dielakkan ialah chorizo Mexico kerana ia rapuh dan tidak tahan untuk dihiris dan dipanggang. Tunjukkan Pemakanan SembunyiPemakanan (Setiap Hidangan)
Kalori:787kcal*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga
Cetak Resipi Ini
