Resepi

Piza Ketuhar Belanda

Mengidam pizza yang menakjubkan? Keluarkan ketuhar Belanda! Kerak yang rangup dan kenyal, topping kegemaran anda, keju cair yang menggelegak–semuanya pada masa hadapan anda apabila anda membuat piza ketuhar Belanda ini.

Keju cair dan sos masam pada kerak yang garing di luar namun lembut di dalam … tiada apa-apa yang setanding dengan pizza yang dibakar dengan sempurna.

Tetapi malangnya, piza buatan sendiri tidak banyak menjadi pilihan semasa berkhemah, memandangkan keseluruhannya tidak mempunyai ketuhar. Iaitu, sehingga kini! Dengan piza unggun api ketuhar Belanda, piza hebat boleh didapati–dihidangkan panas dan segar di tapak perkhemahan anda.

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Mengapa membuat pizza dalam ketuhar Belanda? Kerana periuk adalah bekas memasak yang sangat serba boleh–termasuk sesuai untuk membuat piza! Apabila anda menggunakan unggun api, memasak dengan ketuhar Belanda membolehkan anda menyusun arang atau bara api kedua-duanya di bawah dan pada penutup periuk, menghasilkan haba yang tinggi dan pelbagai arah di dalamnya. Itu menghasilkan kesan yang hampir serupa dengan ketuhar—tepat jenis persekitaran yang menghasilkan piza yang dimasak dengan sempurna.

Anda boleh membuat pizza ini di rumah juga! Malah, sebaik sahaja anda menikmati kaedah memasak keluar berkhemah ini, anda mungkin mahu menirunya di dapur anda sendiri.

Adakah anda bersedia untuk mencuba tangan anda di salah satu kegemaran kami sepanjang masa Resipi perkhemahan ketuhar Belanda dengan membuat piza ketuhar Belanda anda sendiri? Terdapat beberapa helah untuk mendapatkannya dengan betul, jadi baca terus untuk semua yang anda perlu tahu.

bahan-bahan

doh pizza : Buat doh pizza buatan sendiri anda sendiri (ini kegemaran kami resipi doh pizza 30 minit cepat ) atau gunakan doh pizza prabuatan seperti jenama Pillsbury atau doh sejuk dari Trader Joe's. Anda memerlukan sekitar lapan auns doh untuk pizza 10 inci, atau 10 auns untuk pai 12 inci.

tepung : Hanya sedikit untuk membantu mengelakkan doh anda melekat semasa anda melancarkannya.

Tepung jagung : Ini membantu mengelakkan piza anda daripada melekat pada kertas kulit dan menambahkan sedikit kerangup pada kerak anda.

Topping pilihan : Yang ini terpulang kepada anda! Anda boleh memilih topping piza biasa seperti mozzarella, sos pizza, pepperoni … atau anda boleh menjadi kreatif dan membuat pai yang lebih unik. Walau apa pun, anda perlu mengelakkan terlalu banyak kelembapan supaya pizza anda masak serangup mungkin, jadi kekalkan dengan mozzarella lembapan rendah dan tinggalkan topping berair seperti zucchini.

Berikut adalah beberapa kombinasi kegemaran kami:

Keju : Mozzarella, parmesan, asiago, dan sos tomato

Pepperoni : Mozzarella, pepperoni, dan sos tomato

sayuran : Mozzarella, cendawan, lada benggala, buah zaitun hitam dan sos tomato

Mediterranean : Keju Feta, hati articok, buah zaitun kalamata, tomato kering matahari, oregano, dan minyak zaitun

Pesto : Mozzarella, tomato ceri, dan pesto

Keju biru & daging : Keju biru, bacon, kurma cincang, arugula dan sos tomato

ayam BBQ : Mozzarella, ayam, bawang merah, ketumbar, dan sos barbeku

Chorizo pedas : Manchego, lada merah panggang, chorizo, dan sos tomato

Gabungan : Mozzarella, sosej hancur, sos tomato, dan tumis lada benggala, adas dan bawang besar

Keju kambing & pic panggang : Keju kambing, pic panggang, prosciutto, selasih segar, dan minyak zaitun

Margherita : Mozzarella, hirisan tomato, selasih segar, dan sos tomato

Bayam ricotta : Ricotta, prosciutto, bayam dan sos tomato

Hawaii : Mozzarella, nanas, ham dan sos tomato

Tex-Mex : Monterey Jack, poblanos, jagung bakar, bawang, ketumbar, salsa, atau sos tomato El Pato

Ketuhar Belanda dalam lubang api dengan bara di atas penutup

peralatan

Ketuhar Belanda : Anda memerlukan ketuhar Belanda gaya perkhemahan dengan kaki di bahagian bawah (supaya anda boleh meletakkan arang batu di bawahnya) dan penutup dengan rim (supaya anda boleh meletakkan arang di atasnya).

Pemula cerobong : Walaupun tidak perlu, pemula cerobong membantu menyediakan briket arang dengan cepat. Kami suka yang ini yang dibungkus rata untuk penyimpanan mudah.

Kertas perkamen : Kertas parchment memberi anda pemegang untuk mengangkat pai anda dengan mudah. Selain itu, ia menjadikan pembersihan mudah! Potong helaian mengikut saiz daripada gulungan standard, atau anda boleh membeli helaian kertas perkamen bulat dibuat khusus untuk ketuhar Belanda dari Lodge.

Lidi logam : Kami mengesyorkan meletakkan lidi logam di antara periuk dan penutup untuk mewujudkan jurang bagi wap keluar. Atau anda boleh menggulung beberapa foil untuk mencipta spacer jika anda tidak mempunyai lidi logam.

Penyepit logam : Untuk mengalihkan arang anda ke kedudukannya dengan selamat.

Sarung tangan tahan panas/pengangkat penutup : Ketuhar Belanda anda akan menjadi sangat panas, termasuk penutupnya. Anda boleh menggunakan khas pengangkat tudung untuk menanggalkan penutup dengan selamat, tetapi kami lebih suka menggunakan sarung tangan tahan panas kerana mereka lebih serba boleh.

Cara Membuat Piza Oven Belanda–Langkah demi Langkah

Apabila berkhemah dan/atau memasak di luar rumah, mulakan dengan menyediakan arang atau briket arang anda di dalam lubang unggun api anda. Anda akan bermula dengan kira-kira 30 arang untuk ketuhar Belanda 10 inci, atau 33 arang untuk 12 inci.

Setelah arang panas, pasangkan pangkalan cerucuk arang batu untuk periuk anda–10 arang untuk ketuhar Belanda 10 inci dan 11 untuk periuk 12 inci. Tetapkan ketuhar Belanda anda di atas arang, panaskan periuk ke 450F (230C).

Semasa ketuhar Belanda panas, sediakan doh anda. Taburkan papan pemotong besar dengan tepung, letakkan doh di atas papan dan gulungkannya ke dalam bulatan satu atau dua inci lebih besar daripada periuk anda.

Seterusnya, taburkan tepung jagung secara merata ke atas kertas kulit anda dan pindahkan doh anda ke atas kertas. Gunakan garpu untuk menusuk beberapa lubang dalam doh untuk mengelakkan buih dalam kerak.

Kemudian masukkan sos, topping dan keju anda. Lihat variasi (pautan utama) untuk banyak idea topping.

Kini tiba masanya untuk membakar pizza anda! Alihkan ketuhar Belanda yang telah dipanaskan jauh dari arang, keluarkan penutupnya, dan turunkan piza dengan berhati-hati ke dalam periuk– kertas minyak dan semua. Letakkan spacer anda–lidi logam atau jalur foil–di bahagian atas dan letakkan penutup di atasnya.

Kembalikan ketuhar Belanda anda ke katil arang. Pindahkan baki arang atau bara ke bahagian atas periuk anda dan bakar selama 15-20 minit, sehingga kerak pizza berwarna keemasan dan keju cair dan menggelegak.

Untuk membuat piza ketuhar Belanda di rumah, panaskan ketuhar anda kepada 450F. Sediakan piza anda di atas kertas kertas, pindahkan piza ke ketuhar Belanda anda, letakkan periuk di dalam ketuhar dapur anda dan bakar tanpa penutup selama kira-kira 15 minit.

Petua untuk Membuat Piza Ketuhar Belanda

Jika anda suka piza yang rangup dan rangup, wap adalah musuhnya–jadi bahagian dalam ketuhar Belanda harus kekal kering yang mungkin. Kami mempunyai dua petua untuk mengelakkan kelembapan untuk mendapatkan pizza yang terbaik dan paling rangup:

1. Bolongkan penutup : Jika penutupnya terletak rapat di atas periuk, lembapan yang dikeluarkan daripada piza akan terperangkap di dalam, menghasilkan pai yang basah. Untuk mengelakkan ini, kami mengesyorkan anda mengangkat tudung dengan lidi logam, mewujudkan jurang kecil di mana wap boleh keluar. Jika anda membuat ini dalam ketuhar rumah anda, biarkan penutupnya.

trek coyote vs trek rubah

2. Gunakan topping yang rendah kelembapan : Untuk mozzarella, tinggalkan mozzarella segar dan pilih versi kelembapan rendah. Lebih banyak sos pizza sama dengan lebih banyak kelembapan, jadi tangan yang ringan dengan sos adalah yang terbaik juga. Dan elakkan topping berair/lembap tinggi seperti zucchini.