Resepi

Pai Epal Ketuhar Belanda

Apabila bercakap tentang pencuci mulut perkhemahan, pai epal ketuhar Belanda ini tidak boleh dikalahkan! Dengan kerak mentega yang mengelupas dan isi epal yang lembut, dengan resipi ini, anda boleh menikmati rasa pai epal buatan sendiri yang baru dibakar betul-betul di tapak perkhemahan anda.

Membuat pai epal dari awal di tapak perkhemahan dalam ketuhar Belanda adalah resipi paling bercita-cita tinggi yang pernah kami usahakan untuk Fresh Off The Grid. Ia juga - tanpa syak lagi - salah satu yang paling epik pencuci mulut perkhemahan pernah kita alami. Tarik yang ini pada perjalanan perkhemahan anda yang seterusnya dan anda akan dipuji sebagai genius masakan untuk tahun-tahun akan datang.

Borang Langganan (#4)

D

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Sekarang kami akan terus bercakap dengan anda: Tiada apa-apa yang cepat dan mudah tentang resipi ini. Secara ringkasnya, resipi ini, er, well, terbabit . Jika anda hanya ingin menikmati pai epal tanpa banyak masa dan usaha, tidak ada rasa malu untuk membeli pai dari kedai dan memanaskannya dalam ketuhar Belanda.

Tetapi jika anda berada di dalamnya untuk cabaran, kemuliaan, dan kegembiraan kerana dapat memberitahu orang ramai bahawa anda telah membakar pai epal dari awal di tapak perkhemahan, maka kami bersama anda sepanjang perjalanan. awak kami macam gila. Dan kami membangunkan resipi ini untuk membantu anda mencapai kehebatan memasak kem.

Beberapa peralatan khusus diperlukan untuk resipi ini, yang akan kami bincangkan di bawah. Pemahaman peringkat asas tentang bagaimana ketuhar Belanda berfungsi pasti akan berguna juga. Selain daripada itu, kami bersedia untuk bergoyang. Jadi mari kita masuk ke dalamnya!

Bahan Pai Epal Dutch Oven

Walaupun resipi ini mungkin sedikit terlibat, bahan-bahannya tidak! Malah, pai epal ini hanya menggunakan segelintir bahan:

Epal:Untuk semua ujian kami, kami menggunakan epal Pink Lady. Mereka mempunyai keseimbangan manis, rangup dan tart yang sangat baik apabila dibakar. Anda juga boleh mencuba Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz atau Jonagold. Hanya elakkan epal yang terlalu manis (Red Delicious, Fuji, Envy, Sweet Tango), yang pada asasnya akan bertukar menjadi sos epal apabila dimasak.

Mentega: Kami menggunakan mentega tanpa garam dalam resipi ini. Jika menggunakan mentega masin, tinggalkan garam dalam doh kerak.

tepung: Tiada yang mewah di sini, kami membangunkan resipi ini menggunakan tepung AP putih.

gula: Gula tebu berbutir.

kayu manis: Melangkah jauh untuk menyampaikan rasa pai epal klasik itu.

Tepung jagung: Tepung jagung akan membantu menyatukan jus daripada epal menjadi isian sirap yang bagus.

Telur: Telur yang dipukul yang disapu di atas kerak akan menghasilkan pai coklat keemasan yang cantik setelah dibakar.

Alat Penting

Penyejuk:Penyejuk adalah penting untuk resipi ini berfungsi. Doh perlu sejuk sebelum anda melancarkannya. Tidak sejuk. Bukan jenis sejuk. sungguhsejuk. Kami mempunyai penyejuk elektrik dalam campervan kami, itulah yang kami gunakan. Kami juga memiliki dan Yeti Tundra 35 Cooler . Jika menggunakan penyejuk ais, tutupkannya dalam bekas kalis air supaya doh kekal kering!

10 ketuhar Belanda : Nisbah bahan untuk resipi ini telah dibangunkan untuk ketuhar Belanda 10 inci. Kami mengesyorkan ketuhar belanda perkhemahan yang mempunyai sedikit kaki di bahagian bawah yang menaikkan ketuhar di atas arang, dan penutup rata dengan bebibir untuk memegang arang di atas. Jangan gunakan ketuhar Belanda bersalut enamel anda dari rumah di atas api unggun - haba yang kuat boleh merosakkan salutan.

Pengangkat tudung : Pengangkat tudung membolehkan anda menanggalkan tudung dengan selamat untuk menyemak kemajuan pai anda. Jika anda tidak mempunyai satu, sarung tangan kalis haba juga akan berfungsi.

Kertas perkamen :Melapik ketuhar Belanda dengan kertas parchment membuat pembersihan menjadi mudah! Ia juga membantu anda mengangkat pai keluar dari ketuhar Belanda. Anda boleh membeli pelapik ketuhar Belanda pra-buat, tetapi ia sangat mudah untuk dibuat sendiri.

Pemula cerobong : Anda akan menggunakan banyak arang untuk resipi ini, dan menggunakan pemula cerobong akan membantu mereka berjalan lebih cepat. Kami suka yang ini yang dilipat rata untuk penyimpanan mudah dalam tong gear kami.

Lidi logam rata : Meletakkan lidi kebab logam di atas ketuhar Belanda untuk penutupnya akan membuat lubang untuk membolehkan wap keluar, jadi pai anda akan menjadi perang keemasan ( tidak basah! )

Rolling Pin: Kami tidak berkhemah menggunakan pin rolling tetapi mendapati bahawa botol wain atau botol air bermuka licin berfungsi dengan baik!

Berus Silikon :Ini adalah alat yang sempurna untuk memberus pada basuhan telur. Ia juga bagus untuk perapan, jadi ia berbaloi untuk mengambilnya.

Cara Membuat Pai Epal Ketuhar Belanda

Di rumah

Walaupun resipi ini boleh dibuat sepenuhnya di tapak perkhemahan, menyediakan doh di rumah akan menjimatkan masa anda dan mengurangkan pembersihan.

Di rumah, campurkan bahan kering bersama-sama dalam mangkuk adunan sederhana sehingga sebati.

Keluarkan sebatang mentega sejuk dari peti sejuk dan gunakan pisau chef yang dipotong menjadi kiub ½ inci (Rajah 1) . Masukkan kiub mentega ke dalam bahan kering dan sapukan ke dalam tepung menggunakan ibu jari dan telunjuk. Anda ingin menukar kiub mentega anda menjadi sapuan nipis dan serpihan berbeza yang bercampur ke dalam tepung. Apabila mentega telah digunakan dan tepung kelihatan rapuh, sudah tiba masanya untuk menambah air (rajah 2) .

Mulakan dengan menambah 5 sudu besar air ais satu sudu pada satu masa. Di antara setiap sudu kerjakan tepung sedikit dengan tangan anda untuk melihat bagaimana ia menyerap cecair. Satu tangan untuk doh, satu tangan untuk air. Selepas 5 sudu besar doh harus mula bersatu menjadi bola lembap tetapi tidak melekit.

Jika ia kelihatan kering dan terdapat banyak tepung yang masih terapung, teruskan menambah satu sudu air ais pada satu masa sehingga doh mencapai tekstur yang betul.

Pada papan pemotong yang ditaburkan sedikit tepung, leperkan doh ke dalam cakera, kira-kira 6 diameter. Dengan pisau tukang masak, potong cakera kepada empat bahagian. Susun kepingan di atas satu sama lain dan kemudian tekan ke bawah untuk menggabungkannya kembali menjadi satu bola sekali lagi (rajah 3) . Ulangi proses ini 2-3 kali. Proses menyusun ini menghasilkan lapisan mentega dalam doh yang menghasilkan kerak yang ringan dan mengelupas.

Bentukkan doh menjadi cakera rata, bungkus dalam Bee’s Wrap atau letakkan di dalam bekas kedap udara yang boleh ditutup semula, dan segera masukkan ke dalam peti sejuk (rajah 4) . Apabila mengemas untuk perjalanan perkhemahan anda, doh ini pergi terus dari peti sejuk anda ke dalam mana-mana peti sejuk mudah alih sejuk yang sedia atau ke dalam penyejuk yang sudah sejuk.

Di Kem

Nasihat terbesar kami untuk membuat pai epal di tapak perkhemahan adalah bermula lebih awal! Termasuk masa persediaan, masa memasak dan menyejukkan badan, keseluruhan proses boleh mengambil masa lebih dua jam. Tidak semuanya aktif, tetapi masih, ia memerlukan masa. Pai memerlukan masa untuk menyejukkan, jadi tiada kelemahan untuk bermula lebih awal daripada kemudian.

Seperti kebanyakan resipi Ketuhar Belanda, langkah pertama ialah memulakan arang. Terdapat banyak perkara yang dilakukan dan berdiri di sekeliling menunggu arang untuk bersiap bukanlah salah satu daripadanya.

Untuk resipi ini, kami menggunakan arang kayu keras yang kami nyalakan dalam cerobong boleh dilipat. Juri masih bercakap dengan kami sama ada kami lebih suka ketulan atau briket, tetapi kami pasti memilih arang semulajadi (aka tidak dibasahi cecair yang lebih ringan). Resipi ini memerlukan beberapa kumpulan arang untuk disiapkan, jadi pastikan anda mempunyai cukup di tangan.

Buat Pengisian

Semasa arang panas, anda boleh mula mengupas, memerah dan menghiris epal anda. Anda sedang mencari hirisan epal antara ⅛ dan ¼ inci tebal. Letakkan kepingan ke dalam mangkuk atau periuk adunan yang besar. Masukkan gula, kayu manis, dan tepung jagung dan gaul rata. Kami mendapati pendekatan terbaik adalah dengan hanya mengambil tangan di sana dan memastikan semuanya disalut sama rata.

Sediakan Ketuhar Belanda

Arang mungkin belum siap lagi, tidak mengapa, kerana masih banyak kerja yang perlu dilakukan. Ambil tudung Dutch Oven anda dan letakkan di atas helaian kertas parchment untuk membentuk templat. Dengan sepasang gunting, potong bulatan yang kira-kira 2 lebih besar daripada tudung anda.

Kemudian potong sekeping kertas kertas panjang dan lipat lebar beberapa kali untuk membuat tali nipis. Buat dua tali ini dan letakkan di dalam salib di sepanjang bahagian bawah Ketuhar Belanda anda. Mereka harus memanjangkan bahagian tepi Ketuhar Belanda anda dan mencapai hampir ke atas. Letakkan sekeping kertas parchment bulat di atas tali.

Kertas kertas akan menghalang pai daripada melekat pada besi tuang manakala tali akan membantu anda (dan rakan kongsi) mengangkat pai dan keluar dari ketuhar Belanda sebaik sahaja ia siap. Anda boleh melakukan keseluruhan projek seni & kraf kertas kertas ini di rumah lebih awal juga.

Buat Kerak

Pada ketika ini, sudah tiba masanya untuk mula melancarkan doh anda. Tepung sedikit papan pemotong besar dan ambil doh dari peti sejuk/peti sejuk. Potong ⅔ cakera dan kembalikan ⅓ tambahan ke dalam peti sejuk. Anda akan menggunakan bahagian ⅔ untuk bahagian bawah dan bahagian ⅓ untuk bahagian atas. Bentukkan doh menjadi cakera di tangan anda, biarkan ia menjadi panas sedikit sekali .

Letakkan cakera pada papan pemotong dan gunakan pin rolling, hydroflask atau botol wain pukul cakera beberapa kali, putar suku pusingan dan pukul beberapa kali lagi. ( Rajah 1) Lakukan putaran penuh seperti ini sehingga cakera dimampatkan, bulat dan mengembang sedikit. Kemudian mula menggulung doh.

Jangan cuba menggunakan terlalu banyak tekanan dalam satu gulungan. Sapukan tekanan paling banyak di bahagian tengah dan biarkan semasa anda berguling ke arah tepi. Selepas setiap gulung, putar doh sedikit supaya anda ratakan. (rajah 2)

Jika doh melekat pada pin anda, cabut dari pin, taburkan sedikit tepung pada doh dan sapu tepung pada pin. Begitu juga dengan papan pemotong. Jika melekat, tariknya, buang doh yang melekat pada papan dan taburkan tepung lagi.

Setelah doh kira-kira 2 lebih besar daripada bahagian bawah ketuhar Belanda anda (atau kira-kira saiz kertas parchment yang anda potong), ia sudah siap. Jika doh kelihatan sangat bujur di sesetengah kawasan, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi bulatan yang lebih sempurna. Letakkan pin rolling anda pada satu hujung, pegang tepi pada pin, dan perlahan-lahan gulungkan doh anda (supaya ia dililit pada pin). Kemudian buka gulungan di atas ketuhar Belanda anda. (rajah 3)

Doh akan memerlukan sedikit pelarasan untuk menjadikannya berpusat pada kertas parchment. Selain itu, kerana ketuhar Belanda mempunyai dinding lurus, tepinya akan jatuh ke bahagian tengah. tak mengapa. Kami akan menanganinya sebentar lagi.

Pasang Pai

Pada ketika ini, hirisan epal anda sepatutnya mengeluarkan beberapa jus. Anda boleh menggunakan sudu berlubang atau ambil sahaja dengan tong-penuh. Intinya ialah mengangkut sedikit cecair ke dalam pai anda.
Apabila memuatkan pai epal anda, mulakan dengan membuat cincin di sekeliling tepi luar. Gunakan epal untuk membantu menegakkan tepi doh yang meleleh. Setelah doh disokong sepenuhnya, isikan bahagian tengahnya.

Anda mahu hirisan epal diletakkan agak rata. Tiada bonggol aneh di sebelah atau mata epal yang melekat. Anda sedang mencari lapisan yang bagus, kebanyakannya rata, di atas. (Rajah 1)

Sekarang, ambil baki ⅓ bahagian doh dari peti sejuk/penyejuk. Gulungkannya sama seperti sebelumnya, tetapi hanya kepada saiz sebenar ketuhar Belanda. Ini akan menjadi bahagian atas kerak. Anda boleh menggunakan tudung sebagai rujukan.

Setelah anda bersedia, gulungkan doh ini pada pin penggelek dan buka gulungan ke bahagian atas pai. (rajah 2) Sekali lagi, sedikit pelarasan mungkin diperlukan sebaik sahaja anda memasukkannya ke sana agar ia dapat ditengahkan.

Anda kini boleh mencubit doh atas dan doh bawah bersama-sama untuk membentuk kedap. Anda boleh basahkan sedikit tangan anda jika doh tidak melekat. Anda mahukan meterai yang baik sepanjang jalan supaya mengelakkan letupan dan mencapai kerak yang mengelupas.

Dalam mangkuk kecil, pukul sebiji telur sehingga sebati. Sapu telur di atas bahagian atas pai. Cuci telur ini akan menghasilkan kerak yang ringan dan keemasan. Gunakan pisau untuk memotong 4 keping ke dalam doh anda untuk membolehkan wap keluar. (rajah 3)

Masak Pai
Pada ketika ini, arang anda sepatutnya sedia untuk digunakan. Buang lapisan di atas tanah dan letakkan Ketuhar Belanda anda di atas.

Letakkan dua lidi logam rata di bahagian atas Dutch Oven dan kemudian letakkan tudung Dutch Oven anda di atas. Lidi logam ini mencipta celah sepanjang jalan di bawah tudung, yang akan membolehkan wap keluar dari tepi. Anda mahu haba di dalam Ketuhar Belanda menjadi kering yang mungkin, jadi pai akan menjadi rangup. (Rajah 1)

Letakkan arang yang tinggal di atas penutup Ketuhar Belanda, pilih rim luar di atas bahagian tengah. Bahagian tengah cenderung menjadi perang paling cepat, jadi anda ingin menumpukan haba ke arah tepi untuk meratakannya. (rajah 2)

Segera mulakan kumpulan arang baru. Kami menempah beberapa arang daripada kumpulan pertama untuk digunakan sebagai permulaan bagi kumpulan kedua kami.

Pantau suhu arang batu secara berkala dengan melayangkan tangan anda di atasnya. Jika anda mahu boleh memegang tangan anda di sana selama 2-3 saat tetapi tidak lebih. Putar ketuhar di atas arang bawah dan putar penutup yang mengandungi arang atas untuk meratakan sebarang titik panas yang tidak disengajakan.

Jika anda merasakan haba mula turun sama ada pada bahagian atas atau bawah, isi semula dengan arang baru. (rajah 3)

Keseluruhan proses ini perlu mengambil masa kira-kira satu jam. Anda sepatutnya dapat melihat bahagian dalam melalui celah udara lidi logam dan memantau kemajuan anda tanpa menanggalkan penutup (dan melepaskan haba yang berharga). Setelah bahagian atas kelihatan perang keemasan, keluarkan Dutch Oven dari api.

Hidangkan & Nikmati!
Jika anda mempunyai banyak masa tambahan, anda boleh membiarkan pai sejuk di dalam ketuhar Belanda dengan penutup ditutup. Jika anda ingin mempercepatkan masa bertenang, kemudian keluarkan pai dari Ketuhar Belanda dan sejukkan di atas pinggan atau papan pemotong.

Pasangan perbezaan ketinggian 1 kaki

Mengangkat pai keluar dari Ketuhar Belanda ialah operasi dua orang. Setiap orang mengambil dua tali parchment dan anda angkat bersama-sama.

Anda mungkin tergoda untuk menggali dengan segera, tetapi pai epal perlu berehat. Sebaiknya turun ke suhu bilik ambien. Proses penyejukan ini menguatkan pengisian, jadi ia tidak hanya tumpah ke seluruh pinggan anda. Kami tahu, penantian lama yang sukar, tetapi ia mesti dilakukan!

Akhir sekali, apabila pai telah betul-betul sejuk, tiba masanya untuk menuangkan minuman untuk diri sendiri, tepuk belakang diri anda dan sajikan sepotong. Jika anda berjaya mencapai tahap ini, anda benar-benar memperoleh pai ini. tahniah!

Petua & Trik

• Doh boleh dibuat lebih awal di rumah (sehingga 4 hari sebelum perjalanan anda) , kemudian balut rapat dan simpan di dalam peti sejuk/penyejuk anda di tempat yang akan kekal kering.
• Untuk benar-benar menjadikan hidup anda lebih mudah, resipi ini boleh dibuat menggunakan kerak yang dibeli di kedai.Tiada pertimbangan di sini kadangkala anda ingin dapat menikmati unggun api anda tanpa perlu risau tentang membuat doh dari awal! Letakkan pin rolling, biarkan Pillsbury melakukan kerja, dan dapatkan koktel yang sedap.
• Kunci kepada kerak yang lembut dan mengelupas adalah berlumur sejuk sedikit mentega ke dalam bahan kering dengan tangan.
• Apakah epal yang baik untuk pai epal? Epal terbaik untuk pai epal adalah yang agak masam, manis, dan akan mengekalkan bentuknya apabila dimasak. Kami menyukai epal Pink Lady, tetapi Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz dan Jonagold semuanya adalah pilihan yang mantap. Gunakan kegemaran anda atau campurkan beberapa jenis.
• Biarkan pai sejuk sebelum dihidangkan supaya pengisian mempunyai peluang untuk ditetapkan, jika tidak, anda akan mendapat pai berkuah di atas pinggan anda. Sebaik-baiknya, anda akan mengambil pai dari unggun api sebelum anda duduk untuk makan malam dan apabila anda selesai, pai akan siap.
• Hidangkan pai epal ini sendiri, atau dengan sebiji krim putar. Jika anda kebetulan berkhemah dengan peti sejuk/penyejuk beku elektrik atau di tapak berhampiran bandar, sesudu ais krim di sebelah akan menjadi hidangan yang sebenar.

Lebih Banyak Resipi Pencuci Mulut Perkhemahan yang Anda Akan Suka

↠ Dutch Oven Apple Cobbler
↠ Kerangup Epal Api unggun Mudah
↠ Pic Bakar dengan Yogurt
↠ Tart Kuali Plum
↠ Bot Pisang unggun api

Pai Epal Ketuhar Belanda

Apabila bercakap tentang pencuci mulut perkhemahan, pai epal ketuhar Belanda ini tidak boleh dikalahkan! Dengan kerak mentega yang mengelupas dan isi epal yang lembut, dengan resipi ini anda boleh menikmati rasa pai epal buatan sendiri yang baru dibakar betul-betul di tapak perkhemahan anda. Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.80daripada5penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:Empat limaminit minit Masa Memasak:1jam jam Masa persediaan di kem:dua puluhminit minit Jumlah masa:2Jam Jam 5minit minit 6 hidangan

peralatan

• Ketuhar Belanda 4qt
• Pemula Cerobong

bahan-bahan

kerak

• 1 cawan tepung AP
• 1 sudu besar gula pasir
• ½ sudu teh garam
• 1 tongkat mentega sejuk,(1/2 cawan)
• 5 sudu besar air sejuk ais

Pengisian

• 4 buah epal
• ½ cawan gula pasir
• 1 sudu teh serbuk kayu manis
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 telur

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Di Rumah: Buat Kerak

• Campurkan tepung, gula, dan garam bersama dalam mangkuk sederhana. Potong mentega sejuk menjadi kiub dan masukkan bahan kering. Menggunakan jari atau pemotong pastri, sapukan mentega ke dalam bahan kering sehingga menjadi doh yang rapuh. Masukkan air ais ke dalam doh, 1 sudu pada satu masa, gaul dengan tangan anda, sehingga ia bersatu menjadi bebola yang lembap tetapi tidak melekit.
• Pindahkan doh ke permukaan kerja yang ditaburkan tepung dan leperkan doh ke dalam 6 cakera. Potong cakera kepada empat bahagian. Susun kepingan di atas satu sama lain dan kemudian tekan ke bawah untuk menggabungkannya kembali menjadi satu bola sekali lagi. Ulangi proses ini 2-3 kali.
• Bentukkan menjadi cakera akhir, kemudian balut rapat atau letakkan ke dalam bekas kedap udara dan masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila mengemas untuk perjalanan perkhemahan anda, doh ini harus terus dari peti sejuk anda ke dalam peti sejuk anda yang telah disejukkan.

Di Kem: Pasang Pai

• Mulakan arang anda dalam pemula cerobong.
• Buat pengisian: kupas, inti dan hiris epal kepada ⅛ - ¼ kepingan. Letakkan kepingan ke dalam mangkuk atau periuk adunan yang besar. Masukkan gula, kayu manis, dan tepung jagung dan gaul supaya epal bersalut rata. Mengetepikan.
• Sediakan ketuhar Belanda: Dengan menggunakan kertas kertas, buat dua tali dan letakkannya di bahagian bawah ketuhar Belanda 10' (4qt) dalam X. Lapik ketuhar dengan bulatan kertas kertas yang ditetapkan di atas tali.
• Bulat Kerak: Tepung sedikit papan pemotong besar dan ambil doh dari peti sejuk/peti sejuk. Potong ⅔ cakera dan kembalikan ⅓ tambahan ke dalam peti sejuk. Bentukkan doh menjadi cakera di tangan anda, biarkan ia menjadi panas sedikit.
• Letakkan cakera pada papan pemotong dan gunakan pin rolling, hydroflask atau botol wain pukul cakera beberapa kali, putar suku pusingan dan pukul beberapa kali lagi. Lakukan putaran penuh seperti ini sehingga cakera dimampatkan, bulat dan mengembang sedikit. Kemudian mulakan menggulung doh, gunakan tekanan paling banyak di tengah dan biarkan sehingga gulung anda ke arah tepi. Selepas setiap gulung, putarkan sedikit doh, supaya anda meratakannya.
• Sebaik sahaja doh adalah kira-kira 2 lebih besar daripada bahagian bawah ketuhar Belanda anda (atau kira-kira saiz kertas parchment yang anda potong), letakkan pin rolling anda pada satu hujung, pegang tepi pada pin dan gulung perlahan-lahan doh anda (jadi ia dililit pada pin). Kemudian buka gulungan ke dalam ketuhar Belanda.
• Pasang Pai: Menggunakan sudu berlubang atau sepasang penyepit, pindahkan hirisan epal ke dalam ketuhar Belanda, pastikan ia berada dalam lapisan yang sama rata yang mungkin.
• Ambil baki ⅓ bahagian doh dari peti sejuk/penyejuk. Gulungkannya sama seperti sebelumnya ke dalam ~10 bulatan. Ini akan menjadi bahagian atas kerak. Anda boleh menggunakan penutup ketuhar Belanda sebagai rujukan. Kemudian, canaikan doh ini pada pin canai dan buka canai di bahagian atas pai.
• Cubit doh atas dan doh bawah bersama-sama untuk membentuk kedap. Anda boleh basahkan sedikit tangan anda jika doh tidak melekat. Anda mahukan meterai yang baik sepanjang jalan supaya mengelakkan pukulan keluar dan mencapai kerak mengelupas.
• Dalam mangkuk kecil, bawa telur sehingga bercampur sepenuhnya. Sapu telur di atas bahagian atas pai. Gunakan pisau untuk memotong 4 keping ke dalam doh anda untuk membolehkan wap keluar.
• Masak Pai: Buang lapisan arang di atas tanah dan letakkan Ketuhar Belanda anda di atasnya. Letakkan dua lidi logam rata di bahagian atas Dutch Oven dan kemudian letakkan tudung Dutch Oven anda di atas. Letakkan arang yang tinggal di atas penutup Ketuhar Belanda, pilih rim luar di atas bahagian tengah.
• Segera mulakan kumpulan arang baru. Pantau suhu arang batu secara berkala dengan melayangkan tangan anda di atasnya. Jika anda mahu boleh memegang tangan anda di sana selama 2-3 saat tetapi tidak lebih. Putar ketuhar di atas arang bawah dan putar penutup yang mengandungi arang atas untuk meratakan sebarang titik panas yang tidak disengajakan. Jika anda merasakan haba mula turun sama ada pada bahagian atas atau bawah, isi semula dengan arang baru.
• Masak selama kira-kira sejam, sehingga bahagian atas pai kelihatan coklat keemasan, kemudian keluarkan Ketuhar Belanda dari api.
• Biarkan pai sejuk pada suhu bilik sebelum dihidangkan. Menggunakan tali parchment, angkat pai keluar dari ketuhar. Setelah sejuk, potong 6-8 bahagian dan hidangkan.

Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

Kalori:357kcal

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Pencuci mulut AmerikaCetak Resipi Ini