Smashburger Gaya Steak Keju
Patty nipis = rasa besar. Resipi burger ini menggandingkan bahan klasik cheesesteak Philly (bawang, lada, cendawan dan keju provolone) dengan dua roti smashburger nipis untuk rasa dua lapis.
Tidak seperti burger bakar tradisional, yang cuba mengimbangi bahagian luar yang hangus dengan bahagian dalam yang berair, smashburger adalah tentang mencipta kerak yang kaya dan berperisa. Ini dicapai dengan menghancurkannya pada permukaan panas, mendedahkan kawasan permukaan maksimum kepada haba maksimum. Hasilnya ialah patty burger nipis dengan kerak yang hampir rangup, serupa dengan bahagian luar stik yang digoreng.
kenaikan jejak appalachian sepanjang mingguBorang Langganan (#4)
D
Simpan siaran ini!
Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.
JIMAT!Perkara hebat lain tentang smashburger ialah ia sangat pantas untuk dimasak. Oleh kerana mereka sangat nipis, mereka memasak dalam masa kurang daripada 2 minit. Oleh itu, sebelum anda memulakan burger, anda perlu terlebih dahulu membakar roti anda dan perangkan bawang dan lada. Malah kami akan mula membina roti anda lebih awal. Sebaik sahaja burger siap, ia boleh dinikmati secepat mungkin.
Teknik ini sesuai untuk berkhemah atau memasak di luar kerana ia mengeluarkan banyak asap. Walau bagaimanapun, beberapa langkah berjaga-jaga perlu diambil untuk membuat smashburger dengan selamat.
Proses menghancurkan dilakukan di atas permukaan yang sangat panas, jadi penting untuk memilih jenis alat memasak yang betul. Kuali besi tuang dan keluli tahan karat berfungsi adalah pilihan yang bagus, kuali tidak melekat tidak. Sebenarnya, anda sebenarnya mahu daging melekat pada mulanya.
Kami menggunakan a griddle besi tuang untuk resipi ini, tetapi jika difikirkan semula, kuali besi tuang sisi tinggi mungkin lebih baik. Smash mengeluarkan banyak gris dari burger, yang jika anda tidak berhati-hati, boleh menyala jika ia bersentuhan dengan nyalaan dapur anda. Inilah sebabnya kami mengesyorkan agar burger smashburg dibuat di atas dapur kem, bukan unggun api (kurang nyalaan terbuka = peluang yang lebih rendah untuk nyalaan).
ikat gelung dengan tali
Topping untuk burger ini diilhamkan daripada cheesesteak Philly. Bawang dan lada perang yang lembut digandingkan dengan kerak rangup roti burger. Satu sedikit manis dan satu lagi sedikit masin, mereka berfungsi dengan indah. Anda perlu menyediakan topping sebelum anda memulakan roti burger, kerana langkah itu berlaku dengan cepat. Untuk memasak bawang, lada dan cendawan, hanya tumis sehingga ia lembut dan keperangan. Kemudian, mentega roti dan bakar hingga kekuningan. Ketepikan sayur-sayuran dan roti dan anda sudah bersedia untuk memulakan daging!
Cara Membuat Smashburger
Menggunakan daging lembu yang dikisar yang mengandungi sekurang-kurangnya 20% lemak, gulung dua bebola 4 oz. Apabila permukaan memasak anda panas, letakkan bebola di atas bahagian yang paling panas. Kemudian, dengan spatula yang kukuh, hancurkan patties hingga rata. Anda mungkin perlu menjadi kreatif untuk mendapatkan akhbar yang sangat sukar. Kami menggunakan mug kem enamel untuk menekan spatula, jadi kami benar-benar boleh meletakkan bahu kami ke dalam akhbar.
Apabila burger telah hancur sepenuhnya, taburkan bahagian atasnya dengan garam. Mereka akan memasak di sebelah ini selama kira-kira 60 saat. Sebaik sahaja kerak terbentuk, mereka akan mula dilepaskan secara semula jadi dari kuali. Walaupun begitu, anda mungkin perlu melakukan sedikit mengikis untuk mendapatkannya.
Balikkan patties sekejap sahaja. Mereka tidak perlu memasak di sebelah ini untuk masa yang lama. Letakkan sekeping keju provolone di atas satu dan kemudian letakkan burger lain di atasnya. Cedok mereka dengan spatula anda, masukkan ke roti anda. Teratas dengan bawang, lada, dan cendawan, dan gali!
Jadi jika anda ingin memulakan permainan burger anda dan membawa beberapa rasa dan tekstur baharu ke dalam adunan, maka resipi smashburger ini sesuai untuk anda.
Cheesesteak Smashburgers
Resipi burger ini menggandingkan bahan klasik cheesesteak Philly (bawang, lada, cendawan dan keju provolone) dengan dua roti smashburger nipis untuk rasa dua lapis. Pengarang:Baru Di Luar Grid 5daripada3penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:5minit Masa Memasak:dua puluhminit Jumlah masa:25minit 2 burgerbahan-bahan
- 1 sudu besar minyak
- ½ bawang manis,dihiris nipis
- 1 lada benggala hijau,dihiris nipis
- ½ cawan cendawan dihiris
- 2 roti burger
- 1 sudu besar mentega
- 1 lb. 80% daging lembu tanpa lemak/20% lemak
- 2 hirisan keju provolon
- Mungkin
- garam
Arahan
- Panaskan griddle atau kuali besi tuang di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan minyak, bawang besar, lada, cendawan. dan secubit garam dan tumis sehingga lembut dan mula perang, 10-15 minit. Angkat dan ketepikan.
- Butterkan roti burger dan letakkannya di atas permukaan memasak anda selama beberapa minit untuk dibakar, kemudian pindahkan ke dalam pinggan dan sapu dengan mayo.
- Bentukkan daging lembu kisar menjadi bebola 4, 4oz. Besarkan haba menjadi tinggi. Letakkan bola di atas griddle dan menggunakan spatula yang kukuh, hancurkan bola ke permukaan untuk membuat patties nipis yang mungkin. Masak selama kira-kira 1 minit, sehingga daging mula keluar dari kuali dan bahagian bawahnya menjadi perang. Balikkan patties, letakkan provolone di atas dua patties dan kemudian susun patties yang tinggal di atas keju.
- Keluarkan dari api dan letakkan di atas roti. Teratas dengan bawang, lada & cendawan. Nikmati!
Pemakanan (Setiap Hidangan)
Kalori:845kcal|Karbohidrat:13g|Protein:Empat limag|Lemak:68g*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga
Hidangan utama AmerikaCetak Resipi Ini
