Resepi

Dendeng Daging Teriyaki

Grafik Pinterest dengan bacaan tindanan teks

Manis, berperisa dan boleh dimakan secara berbahaya, sebaik sahaja anda mendapati betapa mudahnya untuk membuat Dendeng Daging Teriyaki anda sendiri, anda tidak akan kembali ke kedai yang dibeli lagi!

cara mengikat simpulan bulatan

Pandangan sisi dendeng lembu teriyaki disusun di atas serbet.

Dendeng daging ialah salah satu snek jejak kegemaran kami kerana ia sarat dengan protein dan memastikan kami bertenaga selama berjam-jam. Kami akan membakar bar granola yang berkarbohidrat dalam masa 20 minit, tetapi beberapa jalur dendeng boleh menahan kami sehingga waktu makan. Satu-satunya masalah ialah ia boleh mahal untuk dibeli dari kedai. Tetapi sekarang kami telah membeli sendiri penyahhidrat , ia hanya memerlukan sedikit pandangan jauh dan kita boleh mendapatkan semua dendeng lembu yang kita mahukan!

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Apakah daging terbaik untuk dendeng lembu?

Apabila menyahhidrat daging adalah disyorkan untuk mencari potongan yang paling kurus. Lemak mungkin berada di tempat rasa, tetapi ia tidak dehidrasi dengan baik. Jadi kami mencari potongan seperti mata bulat, bulat atas atau bulat bawah. Jika ia datang sebagai panggang, kami membekukan sebahagian daging untuk memudahkan pemotongan dan hiris menjadi ⅛ – ¼ medallion tebal kecil. Jika ia datang dalam stik, kami memotong lebar menjadi jalur nipis.

Pandangan atas bahan perapan dendeng daging termasuk halia, bawang putih, kicap dan biji bijan.

Pandangan atas perapan dendeng dituang ke dalam beg dengan hirisan daging lembu.

Perap Dendeng Daging Teriyaki

Resipi ini cuba meniru rasa teriyaki klasik dendeng yang dibeli di kedai dengan menggunakan bahan-bahan segar. Sudah tentu, anda boleh menggunakan sos Teriyaki prabuatan kegemaran anda jika anda suka, tetapi kami lebih suka membuatnya dari awal sendiri.

Keluhan terbesar kami tentang kebanyakan dendeng daging teriyaki yang dibeli di kedai ialah rasa teriyaki itu sendiri terlalu berani. Ia baik untuk satu atau dua helai, tetapi ia cepat haus sambutannya. Resipi kami menghasilkan rasa teriyaki yang lebih lembut dan halus, yang kami dapati lebih sesuai untuk dendeng lembu. Perkara terakhir yang kita mahu ialah membuat satu kumpulan besar dendeng, hanya untuk dibakar di atasnya selepas beberapa keping.

Termasuk Serbuk Prague #1 dalam perapan adalah pilihan, tetapi ia boleh membantu dendeng tahan lebih lama kerana ia bertindak sebagai pengawet. Atau, jika anda lebih suka mengelakkan bahan pengawet tambahan, biarkan sahaja. Apabila menggunakan serbuk Prague #1, dendeng boleh bertahan beberapa minggu di dalam peti sejuk atau dua minggu dalam bekas kedap udara pada suhu bilik. Tanpa menggunakan serbuk Prague, dendeng anda boleh bertahan selama dua atau lebih minggu di dalam peti sejuk.

Pandangan atas jalur daging lembu yang diperap pada dulang dehidrator bulat.

Pandangan atas dendeng daging lembu di atas dulang.

Cara Membuat Dendeng Lembu dalam Dehidrator

Campurkan daging lembu ke dalam perapan, tutup sepenuhnya, dan biarkan selama 12-24 jam di dalam peti sejuk. Setelah siap, muatkannya pada rak dehidrator dan putar suhu kepada 160F. Kami memasak kami selama kira-kira 4-6 jam, bergantung pada ketebalan potongan. Sekitar 4 jam, kami mula mengeluarkan kepingan yang lebih nipis supaya ia tidak terlalu masak, menepuk minyak yang mungkin timbul ke permukaan.

Pada akhirnya, kami mempunyai kumpulan besar dendeng daging buatan sendiri yang lazat yang sepatutnya bertahan lebih lama daripada yang sebenarnya!

Pandangan atas dendeng lembu teriyaki disusun di atas serbet.

Satu longgokan dendeng lembu dengan biji bijan

Dendeng Daging Teriyaki

Resipi dendeng lembu buatan sendiri ini adalah snek manis dan berperisa untuk pengembaraan anda yang seterusnya! Perapan teriyaki segar memuatkan dendeng dengan banyak rasa yang hebat, dan ia tidak boleh menjadi lebih mudah untuk dibuat. Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.81daripada96penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:10minit Masa Memasak:4Jam Masa perapan:12Jam Jumlah masa:4Jam 10minit 10 hidangan

peralatan

bahan-bahan

1 pon mata bulat atau atas bulat
¼ cawan Saya willow
2 sudu besar habis semua
2 sudu besar gula perang
1 -keping inci halia segar,kisar (atau 1 sudu besar parut)
2 bunga cengkih bawang putih,cincang
1 sudu teh garam
¼ sudu teh Serbuk Prague #1 atau Instacure #1 ,pilihan
1 sudu teh bijan

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Potong daging menjadi kepingan setebal ⅛ - ¼ inci, buang sebanyak mungkin lemak yang kelihatan. Letakkan dalam beg besar berzip atas dan ketepikan.
Campurkan kicap, mirin, gula perang, halia & bawang putih cincang, garam, dan serbuk Prague, jika menggunakan, dalam mangkuk kecil sehingga gula larut. Tuangkan ke dalam beg zip atas dengan daging, berhati-hati untuk memastikan bahawa daging bersalut sama rata. Masukkan dalam peti ais untuk perap 12-24 jam.
Selepas daging telah diperap, letakkan jalur pada dulang dehidrator anda. Taburkan dengan bijan. Dehidrasi pada 160F selama 4-6 jam, sehingga daging telah kering. Peraturan umum ialah jika anda membengkokkan sekeping dan ia retak, ia sudah selesai - jika anda membengkokkan sekeping dan ia pecah ia telah dimasak terlalu lama.
Keluarkan dari dehydrator dan ketepikan sehingga sejuk sepenuhnya sebelum disegel dalam beg atau tupperware.
Dendeng yang telah diperap dengan serbuk Prague atau Instacure akan bertahan beberapa minggu dalam beg bertutup pada suhu bilik. Jerki yang diperap tanpa sebarang penawar akan bertahan dua minggu di dalam peti sejuk anda.

Tunjukkan Pemakanan Sembunyi