Resepi

Bar Granola Chewy Buatan Sendiri

Grafik Pinterest dengan bacaan tindanan teks

Resipi bar granola buatan sendiri ini dimodelkan daripada tekstur lembut dan kenyal Bobo Oat Bars. Mudah untuk dibuat dan boleh disesuaikan tanpa henti, bar granola grab-and-go ini adalah snek yang sesuai untuk perjalanan mendaki dan backpacking.

Sukar untuk menyatakan perkara yang lebih kami gemari: mendaki atau mendaki makanan ringan .

Bagi kami, kedua-duanya saling berkaitan sehingga mendaki telah menjadi masa makan yang panjang dan aktif ini. Sementara kami menikmati semua jenis makanan ringan mendaki dan campuran jejak , piawaian emas sentiasa menjadi bar granola.

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Bar granola adalah adil jadi mudah untuk mendaki. Ia padat, padat tenaga dan boleh menawarkan pelbagai kombinasi rasa. Satu-satunya masalah ialah kami tidak dapat membuat bar granola buatan sendiri keluar dengan betul!

Tidak kira apa yang kami cuba, sama ada ia terlalu keras, atau ia akan hancur berantakan dalam pek kami, atau ia akan menjadi terlalu lembut dan berubah menjadi ketulan lembek kecil yang menyedihkan. Oleh itu, kami memulakan usaha kulinari untuk membuat bar granola yang lembut dan kenyal yang sempurna. Sesuatu dengan rasa dan tekstur yang akan menandingi versi kegemaran kami yang dibeli di kedai.

Kadang-kadang kita boleh membangunkan resipi pada hujung minggu. Yang ini mengambil masa berminggu-minggu untuk membaikinya. Banyak penyelidikan, kejuruteraan terbalik, ujian dan kegagalan menyempurnakan resipi ini, tetapi akhirnya kami mencapai sesuatu yang kami rasa benar-benar berkesan.

Akhirnya, kami telah tiba di resipi bar granola buatan sendiri yang menjimatkan kos yang mempunyai rasa dan tekstur jenama yang dibeli di kedai yang kami sukai.

Mengapa kami menyukai bar granola ini:

Lembut dan kenyal – namun cukup padat untuk disatukan. Sempurna untuk di laluan.
Sebaik sahaja anda menguasai resipi asas, terdapat bilangan gabungan perisa campuran yang tidak terhad untuk dicuba!
Resipi berskala menjadikannya mudah untuk menggandakan, tiga kali ganda, dsb.
Kos lebih efektif daripada yang dibeli di kedai (kurang daripada 50 sen setiap bar!)

Jadi, jika anda telah mencari cara untuk membuat bar granola yang lembut dan kenyal kegemaran anda di rumah, inilah resipi untuk anda.

Bahan bar Granola

Sirap Beras Perang: Terdapat beberapa alkimia melekit berlaku dalam Sirap Beras Perang yang sememangnya penting untuk membantu bar granola melekat bersama. Kami telah mencuba madu, kami telah mencuba kurma, kami telah mencuba semua jenis mentega kacang. Tiada apa-apa yang berfungsi sama seperti sirap beras perang. Inilah bahan rahsianya. Terdapat sebab mengapa hampir setiap bar tenaga di pasaran menggunakan sirap beras.

Oat Gulung Lama: Pilih GF jika perlu.

Minyak kelapa: Ini menambah rasa kelapa yang lembut dan membantu melembutkan batang. Awak boleh mungkin gantikan dengan minyak berperisa neutral walaupun kami belum menguji resipi ini dengan mana-mana.

gula: Kami menguji ini dengan kedua-dua gula perang dan gula tebu biasa, dan kedua-dua versi berfungsi. Resipi akhir kami menggunakan gula perang kerana kami menyukai rasa yang sedikit karamel, tetapi anda boleh menukarnya bergantung pada apa yang anda ada dalam pantri anda.

hari tanpa pakaian kebangsaan 2018

Pilihan campuran

Bahan campuran adalah tempat anda benar-benar boleh menyesuaikan bar granola anda. Cuba pelbagai kacang, biji, buah kering, coklat atau kulit buah untuk mencari gabungan rasa kegemaran anda.

Satu-satunya peraturan yang perlu dipatuhi ialah mengekalkan jumlah campuran kurang daripada ¾ cawan supaya palang masih dapat disatukan dengan baik. Resipi di bawah adalah gabungan yang diilhamkan oleh GORP kami.

Kacang: Kacang tanah, badam, gajus, pecan, walnut, macadamia, pistachio, dsb (potong keseluruhan kacang menjadi ~¼ keping)
Buah Kering: kismis, cranberi, beri biru, ceri, epal, aprikot cincang, kurma cincang (potong buah yang lebih besar kepada ~¼ kepingan)
Biji: Hem, chia, bunga matahari
Kelapa tanpa gula yang dicincang atau kepingan kelapa bakar
Pretzel, dipecah menjadi kepingan
Cip coklat, M&Ms
Rempah seperti ekstrak kayu manis atau vanila

Lima bar granola kenyal di atas meja marmar

Peralatan untuk membuat bar granola

Kuali Roti Mini: Resipi ini berfungsi hebat dalam a kuali roti mini seperti gambar dalam gambar post ini. Ini menjadikan lapan bar 2½ x 3¼ inci yang merupakan saiz yang sesuai untuk a mendaki sehari . Kami juga telah membuat ini menggunakan tin muffin. Ini juga menghapuskan langkah pemotongan yang diperlukan oleh banyak resipi bar granola, yang dalam pengalaman kami, paling menjengkelkan dan kadangkala boleh menjadi pemangkin untuk bar mula runtuh.

Pemproses makanan: Apa-apa jenis boleh lakukan anda juga boleh menggunakan pengisar dalam secubit.

Spatula silikon: Campuran bar akan menjadi sangat melekit, jadi campurkan semuanya dengan a spatula silikon adalah ideal (walaupun sudu biasa juga akan berfungsi).

Mangkuk adunan

Cawan Sukat/Sudu

Kertas Perkamen (pilihan): Untuk memudahkan mengeluarkan bar dari kuali, kami melapik rongga dengan jalur kulit. Jika anda tidak mempunyai apa-apa di tangan, hanya griskan kuali dengan minyak kelapa tambahan dan setelah bar sejuk, balikkan kuali ke bawah dan sapukan dengan baik ke atas papan pemotong.

Megan mengangkat bar granola untuk menunjukkan bahawa ia boleh disatukan

Bagaimana anda menjaga bar granola daripada runtuh ?

Resipi ini menggunakan sirap beras perang untuk mengelakkan bar granola daripada runtuh. Sirap beras perang adalah pekat dan melekit—sempurna untuk membantu bar melekat bersama! Selain itu, kami benar-benar menyatukan bahan-bahan semasa membentuk palang untuk menghilangkan poket udara, yang boleh menyebabkan palang runtuh.

Keluhan terbesar kami tentang bar granola buatan sendiri ialah mereka cenderung keras, ATAU mereka tidak akan melekat dengan cukup baik untuk bertahan lama dalam satu pek harian—tetapi kami masih belum menghadapi masalah ini dengan resipi ini!

Kami menguji bar ini dengan kedua-duanya Mimpi indah dan Glory Bee jenama dan kedua-duanya berfungsi dengan baik.

Cara membuat bar granola dari awal

Mulakan dengan memanaskan ketuhar anda kepada 325F, dan lapisan a kuali roti mini dengan kertas minyak (atau gris dengan sedikit minyak kelapa). Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan tin muffin.

Imej 1: Oat gulung dalam pemproses makanan. Imej 2: Oat ditumbuk dalam pemproses makanan.

Letakkan oat ke dalam pemproses makanan atau pengisar dan nadi sehingga teksturnya hancur tetapi belum tepung.

Imej 1: Bahan bar Granola dalam mangkuk adunan. Imej 2: Bahan-bahan digabungkan dalam mangkuk.

Pindahkan oat ke dalam mangkuk sederhana dan masukkan sirap beras perang, minyak kelapa, gula perang, garam, kacang tanah yang dihancurkan, kismis, dan cip coklat. Kacau hingga sebati—campuran akan menjadi sangat melekit dan padat, tetapi anda ingin memastikan tiada tompok kering.

Anda tidak boleh terlalu mencampurkan, jadi gunakan sedikit gris siku dan pastikan semuanya benar-benar bercampur.

Imej 1: Mengisi kuali roti mini dengan campuran bar granola. Imej 2: Bar Granola dibakar sehingga keemasan di atas.

Bahagikan doh sama rata antara rongga dalam loyang roti atau muffin anda, bertujuan untuk ketebalan ¾-1 bergantung pada saiz kuali anda. Tekan doh dengan kuat ke dalam kuali menggunakan spatula, jari atau kaca yang telah digris. Langkah ini juga membantu palang melekat bersama, jadi jangan langkaunya.

Bakar selama 18-20 minit, sehingga bahagian atasnya mula bertukar keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas kaunter selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau sehingga ia sejuk untuk disentuh.

Simpan dalam bekas kedap udara.

Bar Granola Lembut dan Kenyal

Bar granola ini boleh disesuaikan dengan semua jenis campuran. Resipi ini diinspirasikan daripada perisa campuran jejak 'GORP' (kismis ole yang baik dan kacang). Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.45daripada54penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:10minit Masa Memasak:dua puluhminit Jumlah masa:30minit 8 bar

bahan-bahan

3 cawan oat gulung kuno,300g
½ cawan sirap beras perang,120mL
¼ cawan minyak kelapa,60mL
¼ cawan gula perang, dibungkus ringan,35g
½ sudu teh garam,2g
¼ cawan kacang tanah,cincang kasar, 35g
¼ cawan kismis,cincang kasar, 35g
¼ cawan cip coklat mini,40g

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Panaskan ketuhar kepada 325F.
Letakkan oat ke dalam pemproses makanan atau pengisar dan dipulangkan sehingga teksturnya hancur tetapi belum tepung. Pindahkan ke mangkuk sederhana. Tambah sirap beras perang , minyak kelapa , gula perang , garam, dicincang kacang tanah , kismis , dan cip coklat . Kacau sehingga sebati.
Menggunakan loyang roti mini yang telah dialas atau digris, bahagikan doh sama rata antara rongga. Tekan doh dengan kuat ke dalam kuali menggunakan jari anda atau kaca yang telah digris.
Bakar selama 18-20 minit, sehingga bahagian atasnya mula bertukar keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas kaunter selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau sehingga ia sejuk untuk disentuh.
Simpan dalam bekas kedap udara.

Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Snek MendakiCetak Resipi Ini

Bar Granola Chewy Buatan Sendiri