Resepi

Udang Bakar

Udang berair dipanggang dengan sempurna: jamuan makanan laut anda yang mudah dan lazat menanti!.

Salah satu perkara terpantas yang boleh anda masak di atas api unggun atau pemanggang ialah udang! Setelah lidi dipanaskan, ia hanya mengambil masa beberapa minit sebelum ia siap. Tetapi untuk mendapatkan udang bakar yang hangus dengan baik dan berperisa, memerlukan sedikit kerja persediaan.

Di bawah ini kami kongsikan perapan makanan laut ringkas kami. Perapan ini bukan sahaja memberi udang panggang anda satu tan rasa, tetapi membantu mereka mengembangkan keperangan luaran dengan lebih cepat. Kami juga berkongsi petua tentang jenis udang yang hendak diperolehi dan cara terbaik untuk mencucuknya. Dengan sedikit kerja persediaan, langkah memanggang akan terasa seperti mudah.

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

bola besar pada seorang lelaki

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Jadi mari kita melompat dan dan anda akan mempunyai udang itu di panggangan dalam masa yang singkat!

kenaikan berhampiran taman negara zion

Udang Terbaik Untuk Memanggang

Kami mengesyorkan membeli udang besar beku dengan kulitnya.

Beku atau Segar: Hampir semua udang dibekukan kilat di laut sejurus selepas ditangkap dan dihantar beku ke pasaran. Udang segar yang anda lihat di kaunter ikan tempatan dan hanya udang beku yang telah dicairkan untuk dipamerkan. Adalah lebih baik untuk anda memilih masa untuk mencairkan udang-jadi beli beku.

Periksa beg untuk kepanasan peti sejuk beku (ketulan besar ais), yang boleh menunjukkan bungkusan itu telah dicairkan sebahagiannya atau salah dikendalikan semasa pembungkusan.

Saiz Penting : Apabila memanggang udang, lebih besar lebih baik kerana ia tidak akan terlalu cepat masak. Malangnya, saiz udang agak tidak dikawal. Perkataan seperti Large, Jumbo, dan Colossal tidak mempunyai definisi khusus.

Deveined, shell on, tail on. Ini adalah gabungan penyediaan udang yang agak biasa, yang kadangkala dilabel sebagai EZ Peel. Kami mendapati ini adalah kompromi terbaik untuk kebanyakan aplikasi perkhemahan dan memanggang belakang rumah. Udang ini akan mempunyai rasa dan tekstur yang sangat baik, sambil mengurangkan beberapa kerja yang membosankan untuk menyiram. Anda masih perlu mengeluarkan cangkerang sendiri, tetapi ini berbaloi dengan usaha anda.

bahan-bahan

udang: Beku, besar yang mungkin, deveined, shell on, tail on (EZ Peel). Pastikan ia dicairkan sepenuhnya sebelum diperap.

gula : Kami menambah sedikit gula ke dalam perapan untuk membantu menggalakkan keperangan luaran.

Jus lemon: Sedikit keasidan benar-benar boleh membuat setiap gigitan meletus dengan rasa! Cuma jangan terlalu perap, kerana asid akhirnya akan mula mengubah tekstur udang (kami membuat udang bakar di sini, bukan ceviche!).

Teluk Lama: Tiada perasa yang dikaitkan secara intrinsik dengan rasa makanan laut kemudian Old Bay.

Bawang putih, pasli, dan mentega cincang: Untuk lambungan terakhir, sedikit pasli cincang dan mentega akan membawa udang anda lebih banyak!

adakah mengangkat berat menghentikan pertumbuhan

Langkah demi langkah (dipermudahkan)

Nyahbeku, buat perapan, dan rendam udang selama 1-2 jam
Cincang bawang putih dan pasli dan letakkan dalam mangkuk besar dengan mentega
Lidi udang
Bakar dengan api besar, 2 jumlah (terbalikkan separuh)
Toskan dalam mangkuk
Hidang!

Udang dikupas dalam bekas penyimpanan makanan

Cairkan dan Keluarkan Kerang

Sebelum diperap, udang perlu dicairkan sepenuhnya. Jika anda mengangkutnya dalam peti sejuk, ini mungkin berlaku secara semula jadi. Jika ia masih sedikit membeku, cara terbaik untuk mencairkannya sepenuhnya adalah dengan meletakkannya dalam mangkuk besar berisi air dan biarkan ia berendam selama kira-kira 10 minit.

Sebaik sahaja mereka selesai menyahbeku, anda kemudian akan mahu mengeluarkan cangkerang, tetapi biarkan ekor dihidupkan.

Walaupun cangkerang boleh bertindak seperti penampan haba semasa memanggang (yang bagus), ia menghalang perapan daripada meresap ke dalam udang (yang tidak begitu baik). Ia juga meletakkan arang luaran pada cangkerang bukan daging. Itulah sebabnya suka mengeluarkan dan membuang kulit sebelum kita memulakan perapan.

Cengkerang udang berbau hanyir sedikit, jadi kami mengesyorkan memasukkannya ke dalam beg atas zip pakai buang, jika tidak tong sampah anda akan mempunyai aroma.

pelapik beg tidur bulu kelty

Perap udang dalam bekas penyimpanan makanan

Bina Perapan

Perapan adalah sangat mudah supaya anda boleh membuatnya dengan mudah di lokasi. Hanya satukan minyak zaitun, sedikit jus lemon, gula, perasa Old Bay, serbuk bawang putih dan lada.

Musim Teluk Lama mengandungi jumlah garam yang baik. Jadi jika anda menggunakan Old Bay, garam tambahan tidak diperlukan. Tetapi jika anda tidak menggunakan Old Bay, dan menggantikannya dengan sesuatu seperti paprika, maka anda perlu menambah kira-kira 1 sudu teh garam untuk 1 paun udang.

Toskan udang ke dalam perapan dan kemudian kembalikan ke dalam peti sejuk untuk disejukkan selama kira-kira 1 jam. Jangan perap lebih daripada 2 jam, atau udang akan mula merosot adalah tekstur kerana keasidan jus lemon.

Cara Terbaik Menusuk Udang

Cara terbaik untuk mencucuk udang adalah dengan membungkusnya padat pada lidi. Ini bukan sahaja menghalang mereka daripada berguling-guling, tetapi ia juga mengurangkan kawasan permukaan terdedah dan dengan itu melambatkan proses memasak. Bungkus udang padat pada lidi akan membantu mengelakkan anda memasaknya secara berlebihan.

Kami lebih suka menggunakan lidi logam rata kerana ia boleh diguna semula, tidak akan terbakar dan menghalang udang daripada bergolek.

Anda juga boleh menggunakan lidi buluh bulat, walaupun dinasihatkan untuk merendamnya di dalam air selama 10 minit sebelum digunakan. Dengan lidi bulat, kami suka berlari dua melalui seekor udang untuk mengelakkannya daripada bergolek.

Udang Bakar dengan Haba Terus Tinggi

Anda mahu memukul udang dengan kuat dan cepat dengan haba yang tinggi dan terus. Mereka akan masak dalam masa kurang daripada 2 minit, jadi perlumbaan untuk membangunkan watak luaran yang bagus secepat yang anda boleh.

Untuk gril (arang, propana, dsb.), anda perlu memanaskan terlebih dahulu dengan penutupnya ke bawah untuk membuat parut gril logam benar-benar panas. Kemudian buka penutup dan masak udang dengan api besar dengan penutupnya.
Untuk unggun api , bina katil panas daripada bara atau arang dan jatuhkan parut gril ke bawah serendah mungkin.

Kami suka membiarkan udang pergi sedikit lama pada bahagian pertama, kira-kira 1 setengah minit, kemudian balikkan untuk pergi selama 30 saat lagi. Jika anda memasak dengan api yang sangat tinggi ini akan menjadi banyak masa.

Jika anda tidak dapat membangunkan banyak char pada masa itu, tidak mengapa! Adalah lebih baik untuk menarik udang tepat pada masanya dan kemudian membiarkannya lebih lama untuk mengejar arang. Udang gebu dan lembut tanpa arang adalah lebih baik daripada udang bergetah yang terlalu masak dengan arang.

pengganti makanan sihat yang murah

Udang dalam mangkuk dengan mentega dan herba

Lambungan Akhir

Perbezaan antara udang panggang yang baik dan luar biasa adalah memberikan mereka lambungan terakhir dalam mangkuk besar dengan beberapa herba segar dan mentega cair. Salutan mentega herba bukan sahaja menambah satu tan rasa dan daya tarikan visual pada udang anda, tetapi ia juga membantu mengelakkan udang daripada kering.

Cuba kira-kira 2 sudu besar mentega yang sangat lembut atau cair (udang terus dari panggangan akan mencairkan mentega). Bagi herba segar, cuba cincang pasli, ketumbar, atau selasih.

Petua Membuat Udang Bakar

Anda boleh pra-membuat perapan di rumah dalam balang mason, cuma jangan masukkan ke dalam udang sehingga anda berada kira-kira 1-2 jam dari waktu makan.
Udang yang lebih besar adalah lebih baik untuk memanggang kerana ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk masak sepenuhnya, memberikan anda masa yang cukup untuk membuat sedikit keperangan di bahagian luar.
Gunakan lidi berganda atau lidi logam rata untuk memudahkan udang mengalihkan di atas api.
Cucuk udang padat pada lidi untuk memperlahankan kelajuan memasak dalaman.
Bakar udang dengan cepat dengan api besar. Anda ingin mengembangkan arang luar dengan cepat sebelum bahagian dalam udang terlalu masak dan menjadi keras dan bergetah.

Udang Bakar

Penuh dengan rasa, udang bakar ini sangat mudah untuk disediakan dan dimasak dalam masa yang singkat. Ia sesuai untuk pembuka selera atau hidangan utama pada kali seterusnya anda menyalakan panggangan! Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.81daripada68penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:lima belasminit Masa Memasak:5minit Masa Perap:1jam Jumlah masa:1jam dua puluhminit 2 -4 hidangan

bahan-bahan

1 pon udang,deveined, ekor pada
2 sudu besar minyak zaitun
2 sudu teh jus lemon
2 sudu teh perasa Teluk Lama
1 sudu teh serbuk Bawang putih
1 sudu teh gula
2 sudu besar mentega (tidak masin),dilembutkan atau cair
2 sudu besar pasli segar dicincang
1 atau 2 bunga cengkih bawang putih,cincang

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Nyahbekukan udang jika perlu. Buat perapan dengan menambah minyak zaitun, jus lemon, perasa Old Bay, serbuk bawang putih dan gula ke dalam bekas yang boleh ditutup. Setelah udang dicairkan, kupas jika perlu, kemudian masukkan ke dalam perapan selama 1-2 jam (simpan di dalam peti sejuk/peti ais pada masa ini).
Semasa udang diperap, sediakan unggun api atau panggangan anda untuk memanggang dengan api yang tinggi.
Cincang bawang putih dan pasli anda dan letakkan dalam mangkuk besar dengan mentega.
Ulirkan udang pada lidi, cantumkan bersama.
Bakar dengan api besar. Bakar selama 1½ minit di satu sisi, kemudian kira-kira 30 saat di sebelah yang lain. Keluarkan dari api segera.
Masukkan udang ke dalam mangkuk dengan mentega, pasli dan bawang putih supaya ia bersalut dengan baik.
Hidangkan dengan perahan lemon!

Nota

Jika awak jangan gunakan Perencah Teluk Lama, anda perlu menambah sedikit garam ke dalam perapan-kira-kira 1 sudu teh setiap paun udang. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi