Resepi

Burger Semuanya Bakar

Jika anda menyukai burger panggang yang hangus dan berasap, mengapa berhenti di patties? Untuk Burger Grilled Everything ini, kami memanggang roti, tomato, bawang, dan juga salad!

Sama ada anda memasak di atas api unggun atau hanya memanggang di rumah, tiada pengganti untuk rasa panggang berasap yang anda perolehi daripada memasak di atas api terbuka. Ia menjiwai makanan anda dengan rasa yang sangat banyak sehinggakan semuanya lebih enak dipanggang.

pad untuk beg tidur bawah

Borang Langganan (#4)

D

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Jadi apabila membuat burger, mengapa hanya grill patties? Mengapa tidak pergi sepanjang jalan dan memanggang semua yang lain juga? Itulah soalan yang ingin dijawab oleh burger ini!

Benar, ramai orang memanggang roti mereka semasa mereka memanggang hamburger, tetapi memanggang tomato, bawang dan salad adalah tempat rasa sebenar mula berlaku. Kunci utama kejayaan ialah memberus sayur-sayuran dengan minyak dan menggunakan gril yang telah dibersihkan dengan baik. Ini akan membantu sayur-sayuran yang lebih halus daripada melekat pada parut. Untuk penggambaran khusus ini, kami menggunakan BioLite Fire Pit, yang dilengkapi dengan jeriji gril gelongsor yang sangat mudah dibersihkan.

peta penanda batu jejak appalachian

Setelah semuanya dipanggang dengan sempurna, ia hanya perlu memasang komponen. Sarat dengan rasa berasap dalam setiap gigitan, anda mungkin mendapati anda tidak memerlukan perasa - kami tidak menggunakan banyak.

Jadi, jika anda suka jenis tomato dan salad semasa memesan burger, Grilled Everything Burger ini mungkin boleh mengubah fikiran anda! Nikmati!

6 Petua Pantas untuk Memanggang Burger

1. Pastikan Semuanya Sejuk

Sehingga patties burger terbentuk, adalah penting untuk mengekalkan daging lembu yang dikisar sesejuk mungkin. Daging lembu yang dikisar penuh dengan lemak, terutamanya jika anda menggunakan 80% kurus, itulah yang kami cadangkan. Apabila ia dipanaskan (seperti katakan pada hari yang panas dan cerah), lemak mula cair dan masuk ke seluruh tangan anda, pinggan, dll dalam bentuk gris. Mana-mana gris di tangan anda adalah perisa bukan dalam burger. Jadi biarkan daging lembu kisar sejuk sehingga anda bersedia untuk membentuk patties.

2. Bentuk Patties Anda Perlahan-lahan

Cara paling mudah untuk menjadikan hamburger lembut anda menjadi kepingan daging yang keras adalah dengan terlalu banyak mengolah daging. Daging lembu kisar sangat sensitif terhadap input fizikal. Menguli yang berlebihan akan menyebabkan protein bertaut silang antara satu sama lain, mengubahnya daripada lembut & lembut kepada keras & kenyal. Jadi perlahan-lahan bentuk patties anda, dengan jumlah pengendalian minimum.

3. Garam Selepas Patties Dibentuk

Sama seperti daging lembu yang dikisar terlalu banyak mengubah teksturnya, begitu juga dengan mencampurkan garam ke dalam daging sebelum patties terbentuk. Garam memecahkan protein dan mengeluarkan lembapan apabila ia bersentuhan dengan daging. Jadi jangan tambah garam sehingga patties terbentuk dan anda sudah bersedia untuk mula memanggang.

4. Perasakan Bahagian Luar Patties:

Apabila arang sudah panas dan anda sudah bersedia untuk mula memanggang, SEKARANG adalah masanya untuk menyedapkan roti burger anda – dan juga secara bebas! Malah daging lembu kisar premium memerlukan sedikit garam untuk menyerlahkan rasa aslinya. Garam, lada sulah, dan apa-apa rempah ratus lain yang anda mahukan. Taburkan habuk dan kemudian letakkannya di atas panggangan.

5. Balikkan Burger Anda Bila-bila Anda Mahu

Kami tidak mendakwa sebagai penggemar burger yang baik, tetapi Kenji Lopez-Alt di Serious Eats melakukannya. Dia dan pasukan pakar burgernya ada baru-baru ini selesai tidak ada peraturan tentang berapa kali membalikkan burger anda. Jika anda mahu membalikkannya sekali, pasti. Jika anda ingin membalikkannya setiap 15 saat, lakukannya. Walaupun apa yang mungkin diberitahu oleh beberapa tukang tiup BBQ belakang rumah, ia tidak membuat perbezaan yang ketara. Jadi anda lakukan anda. Balikkan seberapa banyak kali yang anda mahu.

pelapik stoking sutera untuk kehangatan

6. Gunakan Termometer Digital

Jika anda mahukan hasil yang konsisten, maka anda perlukan data sebenar. Dengan menggunakan termometer daging digital anda boleh mengetahui tahap kematangan yang tepat bagi setiap burger anda. Mereka tidak begitu mahal dan boleh diambil dengan mudah dalam talian .

Bahan Bakar Segalanya Burger

Daging Lembu Kisar: Untuk burger, kami mengesyorkan daging kisar yang diberi makan rumput yang mengandungi nisbah 80% lemak tanpa lemak 20%.

tomato: Apabila ia datang untuk memanggang tomato, tiada yang lebih baik daripada tomato pusaka yang tebal. Mereka mempunyai ketegasan dan struktur yang anda tidak dapati dengan tomato Roma generik.

Selada Romaine: Jika anda ingin memanggang salad anda, romaine adalah cara untuk pergi. Sekali lagi, struktur bertangkai yang kukuh dapat bertahan dengan baik di bawah haba pemanggang yang tinggi. Anda perlu memastikan salad benar-benar kering sebelum memanggang, jika tidak, ia hanya akan mengukus.

khali yang hebat menjadi pintar

Bawang Merah: Kami menggunakan bawang merah untuk resipi ini, tetapi secara jujur, mana-mana bawang akan sesuai. Potong menjadi cincin tebal untuk memudahkan pengendalian di atas panggangan.

Keju: Untuk rasa, kami lebih suka cheddar. Tetapi untuk keupayaan cair, keju Amerika adalah raja.

Roti hamburger: Kami separa kepada roti kentang seperti Martin. Ia sedikit lebih padat daripada roti burger biasa dan kelihatan lebih tahan lama.

Peralatan untuk Memanggang Burger

Grill: Jelas sekali, anda boleh memanggang burger pada apa-apa gril yang anda ada, tetapi kami menggunakan gril tersebut Lubang Api BioLite untuk resepi ini. Terima kasih kepada dulang boleh laras, ia boleh berfungsi sama ada sebagai lubang api pembakaran kayu atau gril pembakaran arang. Ia mempunyai kipas berkuasa elektronik yang mengekalkan peredaran udara di sekeliling api, yang dapat mengurangkan asap dengan banyak. Tetapi perkara yang paling kami sukai ialah gril yang boleh ditanggalkan, boleh dibersihkan. Parut gril yang bersih dan berminyak adalah komoditi yang jarang ditemui di tapak perkhemahan dan boleh membuat perbezaan yang besar.

Spatula & Penyepit Logam : Spatula dan penyepit yang panjang adalah penting untuk kerja pemanggang haba tinggi.

Pemula Cerobong Boleh Dilipat : Memulakan arang di tapak perkhemahan adalah lebih mudah dengan pemula cerobong yang betul.

Penyejuk: Kebanyakan mana-mana penyejuk boleh melakukannya, tetapi kami menggunakan kami Yeti 35 Cooler untuk memastikan daging lembu dan sayuran kami sejuk untuk resipi ini. Apabila dibungkus dengan ais dengan betul, penyejuk ini boleh menyimpan makanan sejuk selama 3-4 hari dengan mudah. Kami telah kagum dengan semua penyejuk rotomolded baharu yang telah keluar baru-baru ini. Jika anda masih menggunakan penyejuk generasi lama, kami pasti mengesyorkan anda menyemak beberapa model yang lebih baharu.

Termometer Digital : Teknik mencucuk jari hanya boleh membawa anda setakat ini. Daripada meneka, kini anda boleh tahu bila burger anda telah mencapai tahap kesedapan pilihan anda. Terdapat banyak jenama yang berbeza tersedia dalam talian malah termometer murah adalah lebih baik daripada tiada termometer.

cara id racun ivy

Resipi Burger Lain

↠ Burger Apple Cheddar
↠ Smashburger Gaya Steak Keju
↠ Burger Feta Ayam
↠ Burger Kacang Keledek Barat Daya

Burger Semuanya Bakar

Jika anda menyukai burger panggang yang hangus dan berasap, mengapa berhenti di patties? Untuk Burger Grilled Everything ini, kami memanggang roti, tomato, bawang, dan juga salad! Pengarang:Baru Di Luar Grid 5daripada2penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:5minit minit Masa Memasak:10minit minit Jumlah masa:lima belasminit minit 4 burger

bahan-bahan

• 1 lebih besar tomato
• ½ kepala romaine,potong memanjang
• 1 Bawang Merah
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1 lb 80% daging lembu kisar tanpa lemak
• garam
• 4 hirisan keju cheddar
• 4 roti hamburger

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

• Sediakan panggangan dengan api sederhana.
• Hiris tomato dan bawang besar menjadi bulatan setebal ½ inci. Sapu tomato, bawang, dan bahagian yang dipotong romaine dengan minyak dan perasakan dengan garam. Bentukkan daging lembu kisar menjadi 4 patties, membuat lekukan kecil di tengah (ini akan membantu patties masak sekata), kemudian perasakan dengan banyak garam.
• Letakkan burger patties di atas panggangan. Bakar selama kira-kira 5 minit, kemudian balikkan, atas dengan keju , dan panggang bahagian lain selama 2-3 minit, atau sehingga suhu mencapai 145F untuk sederhana.
• Semasa burger masak, letak buah tomato , bawang besar , romaine , dan roti atas panggangan. Balik-balikkan sekali-sekala sehingga sayur agak lembut dan hangus dan roti dibakar. Keluarkan & ketepikan.
• Pasang burger dengan melapisi beberapa daun romaine, patty burger dengan keju, sepotong tomato dan hirisan bawang di antara dua roti. (Sos tomato, mayo dan mustard adalah pilihan - dengan menggunakan 80% daging lembu yang dikisar tanpa lemak, burger ini berair sendiri!)

Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

Kalori:620kcal|Karbohidrat:35g|Protein:31g|Lemak:39g|Vitamin A:7250IU|Vitamin C:14mg|Kalsium:260mg|besi:4.1mg

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Hidangan utama AmerikaCetak Resipi Ini