Resepi

Paket Kerajang Ubi Lecek

Ubi keledek yang kaya, berkrim dan dilecek, sisi paket foil yang sangat ringkas ini boleh dibuat terus di atas unggun api atau gril.

Kami suka kentang tumbuk. Terutama keledek tumbuk. Tetapi, kami selalu keberatan untuk membuatnya semasa berkhemah.

Idea untuk merebus kentang dalam periuk air yang besar (selama 30 minit ke atas) dan kemudian perlu mencari tempat untuk membuang semuanya adalah terlalu banyak usaha untuk apa yang akhirnya menjadi ulam. Tetapi bagaimana jika ada cara yang lebih baik?

Borang Langganan (#4)

D

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Masukkan: Paket Kerajang Kentang Lecek!

Daripada merebus kentang dalam periuk, kaedah ini memerlukan anda untuk membungkusnya dalam paket foil dan biarkan kentang masak perlahan-lahan di atas api. Jika disimpan di atas api sederhana, kentang ini memerlukan hampir sifar perhatian dan hampir mustahil untuk terlalu masak. Kaedah ini juga menyemai kentang dengan rasa berasap sedikit yang sangat unik.

Apabila mereka selesai memasak, hanya buangkannya ke dalam mangkuk, masukkan sedikit mentega/susu dan garam, dan tumbuk mengikut ketekalan pilihan anda. Senang kacang.

Jadi jika anda sedang mencari hidangan sampingan perkhemahan yang ringkas, atau ingin melengkapkan anda Menu perkhemahan , maka anda pasti ingin mencuba ubi keledek paket foil ini!

Mengapa Kita Suka Mereka:

• Tiada kuantiti air yang banyak untuk mendidih atau toskan
• Hampir mustahil untuk kacau
• Menambahkan rasa berasap yang bagus dan halus
• Benar-benar mesra vegan! Hanya gunakan mentega vegan dan susu bukan diari

bahan-bahan

Ubi keledek: Kupas kulit untuk ubi keledek, tetapi jika anda menggunakan jenis kentang lain, anda boleh mempertimbangkan untuk membiarkannya.

Mentega: Kami menggunakan mentega vegan berasaskan tumbuhan Earth Balance untuk resipi ini dan ia berfungsi dengan baik. Mentega tenusu atau minyak masak berperisa neutral juga akan berfungsi dengan baik.

susu: Susu oat tidak berperisa sesuai untuk hidangan vegan. Anda juga boleh menggunakan susu tenusu.

Sirap maple: Kami tidak akan menggunakan ini untuk kentang biasa, tetapi untuk ubi keledek, kami sangat suka bersandar pada rasa manis dengan sedikit sirap maple tulen 100% berkualiti tinggi.

daun kucai : Kami suka menghiasi kentang tumbuk kami dengan beberapa daun kucai yang dicincang. Mereka bukan sahaja memberikan pop bawang putih-y, bawang-y yang hebat, tetapi ia memberikan warna yang menarik. Bawang hijau juga bagus.

bagaimana bahagian menaiki jejak appalachian

Peralatan Penting:

Pengupas: Jika anda menggunakan ubi keledek, anda perlu menggunakan alat pengupas. Kami telah menggunakan yang ini dari Opinel selama bertahun-tahun dan menyukainya.

Kerajang Aluminium Tugas Berat: Cuba cari kerajang aluminium tugas berat jika tersedia. Tetapi jika tidak, gandakan sahaja barangan ringan.

Kertas Perkamen: Melapisi bahagian dalam paket foil anda adalah idea yang baik untuk dua sebab. 1.) Ia menghilangkan potensi kentang melekat 2.) Ia mengasingkan makanan daripada logam aluminium reaktif.

Sarung Tangan Tahan Panas: Kami menggunakan sarung tangan ini pada bila-bila masa kami memasak di atas api. Ia menjadikan pengendalian paket kerajang panas, meletakkan semula kayu, atau melaraskan parut gril dengan lebih mudah (dan jelas lebih selamat)

Petua Cara Membuat Kentang Tumbuk Paket Kerajang

• Mengupas kulit untuk keledek adalah sejenis wajib, tetapi jika anda menggunakan jenis kentang yang berbeza seperti Yukon golds atau kentang merah, maka kami sebenarnya lebih suka membiarkan kulitnya.
• Mula memasak awal, simpan di atas api sederhana hingga sederhana rendah. Mereka akan selesai dalam kira-kira 20-30 minit, tetapi mereka boleh bertahan untuk beberapa lama
• Gunakan lapisan kertas kulit di antara kentang dan kerajang aluminium untuk mengurangkan rasa melekat (serta kebimbangan tentang memasak dalam logam reaktif)
• Besarkan kerajang aluminium anda dan betul-betul kelimkan tepi tersebut untuk membuat pengedap yang ketat. Tepi yang berkelim dengan ceroboh akan membolehkan lembapan berharga keluar dalam bentuk wap.
• Gunakan sarung tangan tahan haba apabila mengendalikan paket kerajang panas. Kerajang aluminium mungkin sejuk dengan cepat, tetapi kentang di bahagian dalam akan memastikan bungkusan itu sangat panas untuk beberapa lama.

Cara Membuat Ubi Lecek – Langkah demi Langkah

Jika anda menggunakan ubi keledek, anda akan mahu mulakan dengan mengupas kulit kentang. Potong ubi keledek menjadi lebih kurang 1-1½ inci ketulan. Mereka tidak perlu sempurna, tetapi mengekalkan kepingan kira-kira saiz yang sama akan memastikan mereka semua selesai memasak pada masa yang sama.

Gulungkan kerajang aluminium anda dengan pemahaman bahawa anda akan mengisi separuh dengan kentang dan menggagalkan separuh lagi di atas untuk menutupnya. Err di sisi terlalu banyak aluminium foil.

Jika anda menggunakan kertas kertas, gulungkan helaian yang kira-kira sepadan dengan saiz kerajang aluminium anda.

Letakkan kentang pada separuh daripada lembaran kertas/kerajang. Potong beberapa keping mentega atau renjiskan sedikit minyak masak berperisa neutral di atas kentang.

Kemudian foilkan parchment/foil di atas kentang. Menggunakan gerakan mencubit, tutup tiga tepi dengan melipat kerajang pada dirinya sendiri. Pastikan jahitan ini benar-benar ketat, kerana anda tidak mahu sebarang wap keluar.

Pada parut gril unggun api anda, letakkan paket foil di kawasan yang menerima api sederhana rendah hingga sederhana. Elakkan meletakkannya terus di atas arang atau terus di dalam api, kerana api yang tinggi akan menghitamkan kentang sebelum ia boleh masak sepenuhnya.

Biarkan paket foil masak selama 15 minit, kemudian balikkan dan biarkan ia masak selama 10 minit lagi. Jika baki hidangan anda masih belum siap dan ingin mengekalkannya untuk sementara waktu, alihkan sahaja ke kawasan yang menerima haba yang lebih rendah. Ia boleh tahan sehingga satu jam.

Keluarkan dari api, dan buka kerajang, dan periksa kentang. Cari salah satu ketulan yang lebih besar, dan jika ia tumbuk apabila ditekan dengan garpu, maka keseluruhan paket itu sudah sedia.

Kosongkan kandungan ke dalam mangkuk besar. Ubi keledek secara semula jadi lebih berkrim daripada jenis kentang lain seperti russet, tetapi ia masih boleh menggunakan sedikit pelembutan.

Tambah 2 sudu mentega dan mula tumbuk dengan garpu. Setelah semuanya dilecek dengan baik, mulakan siram dengan sedikit susu (atau susu oat dalam kes kami). Kami menambah kira-kira ½ cawan susu untuk mendapatkan konsistensi kentang yang diingini, tetapi ini bergantung sepenuhnya kepada keutamaan peribadi, jadi jangan ragu untuk menambah seberapa banyak atau sedikit yang anda suka.

Catatan: Pastikan anda membawa susu ke suhu bilik supaya ia tidak menyejukkan kentang anda dengan cepat.

Selain itu, jika anda menggunakan ubi keledek, anda juga boleh mempertimbangkan untuk menambah satu sudu (atau dua) sirap maple. Kami mendapati bahawa ia menambah satu lagi dimensi unik kepada kemanisan semula jadi kentang.

Kentang Lecek

Ubi keledek yang kaya, berkrim dan dilecek, sisi paket foil yang sangat ringkas ini boleh dibuat terus di atas unggun api atau gril. Pengarang:Baru Di Luar Grid 5daripada 1 penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:10minit minit Masa Memasak:dua puluhminit minit Jumlah masa:30minit minit 4 hidangan

bahan-bahan

• 1 ½ lb ubi keledek
• ½ cawan susu,(Susu oat untuk vegan)
• 2 sudu besar mentega,(berasaskan tumbuhan untuk vegan)
• 1 sudu teh sirap maple
• ½ sudu teh garam
• 2 sudu besar daun kucai segar,pilihan

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

• Kupas ubi keledek dan potong kira-kira 1-1½ inci.
• Koyakkan sekeping kerajang aluminium tugas berat sepanjang 18'. Jika anda menggunakan kertas kertas, gulungkan helaian yang kira-kira sepadan dengan saiz kerajang aluminium anda dan letakkan di atas kepingan kerajang.
• Letakkan kentang pada separuh daripada lembaran kertas/kerajang. Potong beberapa keping mentega atau renjiskan sedikit minyak masak berperisa neutral di atas kentang.
• Lipat parchment/foil di atas kentang. Menggunakan gerakan mencubit, tutup tiga tepi dengan melipat kerajang pada dirinya sendiri. Pastikan jahitan ini benar-benar ketat!
• Letakkan paket di atas panggangan di atas api unggun anda dan masak selama 15 minit, kemudian balik dan masak 10 minit lagi. Semak kematangan - potoatoes mestilah sangat lembut.
• Keluarkan dari api dan buka paket kerajang SECARA CAFEFULLY–akan terdapat banyak wap panas jadi jangan bersandar di atas paket semasa anda membukanya.
• Pindahkan kentang ke dalam mangkuk besar dan tambah mentega yang tinggal. Mula tumbuk dengan garfu, kemudian masukkan susu, sirap maple, dan garam dan tumbuk hingga rata. Hidangkan bersama daun kucai yang baru dicincang.

Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

Kalori:216kcal|Karbohidrat:37g|Protein:3g|Lemak:6g|Serat:5g|gula:9g

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Hidangan sampingan BerkhemahCetak Resipi Ini