Resepi

Ketuhar Belanda Kacang Merah dan Beras

Grafik Pinterest dengan bacaan tindanan teks

Berasa berasap, pedas dan sangat memuaskan, hidangan satu periuk yang enak ini ialah adaptasi kacang merah dan nasi yang mesra kem.

Semangkuk biru kacang merah dan nasi di permukaan semula jadi

Secara tradisinya, kacang merah & nasi dihidangkan pada hari Isnin menggunakan lebihan daripada makan malam Ahad malam yang lebih rumit. Tetapi dari asal-usulnya yang sederhana sebagai hidangan pembersihan, ia telah berkembang menjadi tradisi yang dicintai dengan sendirinya.

Hari ini, di seluruh Selatan anda akan melihat restoran yang memasarkan kacang merah dan nasi istimewa mereka. Tetapi sebaik sahaja anda mempelajari cara membuatnya sendiri, anda boleh menikmati kacang merah dan nasi pada bila-bila hari dalam seminggu!

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

pelapik beg tidur mummy fleece

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Kami mendapati hidangan ini sesuai semula jadi untuk perkhemahan cuaca sejuk. Keseluruhan hidangan disediakan dalam satu periuk, yang bukan sahaja memudahkan pembersihan, tetapi membolehkan rasa untuk membina di atas satu sama lain. Setiap langkah menambah satu lagi rasa yang indah pada adunan, menghasilkan hidangan yang kompleks dan mengenyangkan yang jauh lebih besar daripada jumlah bahagiannya.

Resipi ini sememangnya bukan representasi asli Kacang Merah & Nasi, tetapi kami mendapati ia adalah versi yang hebat untuk memasak semasa perjalanan perkhemahan kereta!

Mangkuk biru berisi kacang merah dan nasi dengan ketuhar Belanda di latar belakang

Mengapa Kami Menyukainya

Membina lapisan demi lapisan rasa dalam satu periuk
Boleh ditukar dengan mudah menjadi vegetarian / vegan (lihat di bawah!)
Hidangan yang sangat menjimatkan yang boleh memberi makan ramai orang

Jadi, jika anda sedang mencari hidangan berasap, pedas dan menyelerakan untuk menghangatkan badan, cubalah hidangan kacang merah dan nasi ini! Kami fikir anda akan benar-benar menikmati yang ini.

protein whey dengan susu atau air

Peralatan Diperlukan

Periuk Besar Dengan Tudung Kedap Kedap: Kami lebih suka menggunakan 10 4 liter kami Ketuhar Belanda penginapan untuk ini, kerana betapa baik besi tuang mengekalkan haba. Tudung besi tuang yang berat juga membuat pengedap yang sangat bagus untuk mengukus nasi.

Penapis Mesh : Jika anda mempunyai keupayaan untuk berbuat demikian, kami SANGAT mengesyorkan membilas beras dan kacang. Hidangan akan berfungsi dengan baik jika anda tidak mampu (tiada air mengalir, air terhad), tetapi kualiti beras dan kacang dipertingkatkan dengan membilas kanji dari beras dan cecair dari kacang.

Spatula Logam atau Kayu : Menumis sayur-sayuran dan sosej akan menghasilkan rasa yang mendalam dan berperisa di bahagian bawah periuk anda. Apabila tiba masanya untuk membuat nasi, anda akan mengangkat kesukaan itu dengan menyahgulasi dengan cecair dan mengikis dengan spatula. Anda mahukan spatula yang kukuh supaya anda benar-benar boleh memecahkan kegemaran itu dan melepaskan semua rasa.

Holy Trinity sayur-sayuran: bawang, lada benggala hijau, dan saderi.

Nota Bahan

Kacang: Kami memanggil kacang ginjal dalam tin dalam resipi kerana ia sangat sesuai untuk perkhemahan. Kacang Merah & Beras Tradisional menggunakan kacang merah sebenar, yang merupakan jenis kacang yang berbeza daripada buah pinggang. Malangnya, kami tidak pernah melihatnya dijual sebagai kacang dalam tin. Jika anda membuat kacang anda sendiri di rumah, anda boleh menggunakan jumlah yang setara dengan kacang merah sebenar.

serigala wall street naomi telanjang

Campuran perasa: Kacang Merah dan Nasi secara teknikalnya adalah hidangan Creole, tetapi kami mendapati bahawa hidangan ini juga sesuai dengan perasa Cajun. Jika anda berminat, inilah a artikel yang hebat tentang perbezaan antara masakan Creole dan Cajun! Jika anda ingin membuat adunan perasa anda sendiri dan bukannya membeli adunan pra-buat, resepi ini adalah tempat yang bagus untuk bermula.

Perubahan bahan lain: Satu bahan ketara yang hilang dari versi kem kami iaitu Kacang Merah dan Beras ialah ham hock. Secara tradisinya, ham hock dari makan malam Ahad akan ditambah dengan kacang merah dan nasi hari Isnin. Kami meninggalkan ini demi kesederhanaan, tetapi jika anda ingin menambahnya, sila lakukan! Hanya potong dan masukkan dengan sosej.

Cara Membuat Kacang Merah dan Beras

Mulakan dengan memanaskan sedikit minyak di bahagian bawah ketuhar Belanda anda, dengan api sederhana. Jika anda menggunakan sosej Andouille, potong menjadi bulatan bersaiz gigitan dan tumis sehingga berwarna perang sedikit pada setiap sisi.

Sosej dihiris keperangan dalam ketuhar Belanda

Stim naik dari ketuhar Belanda yang penuh dengan sayur-sayuran dan sosej

Apabila sosej mula mengambil sedikit warna, masukkan Holy Trinity (lada hijau cincang, bawang, dan saderi). Sekali-sekala kacau sehingga bawang dan lada mula lembut dan mendapat sedikit warna.

meja memasak ketuhar Belanda

Seterusnya datang rempah. Masukkan bawang putih yang dihiris, campuran perasa cajun, paprika salai, daun bay dan garam. [Nota: Kacang Merah & Nasi secara teknikalnya ialah hidangan Creole, bukan Cajun, tetapi kami hanya melihat campuran rempah Cajun di kedai runcit] Masukkan ini ke dalam periuk sehingga semua sosej dan sayur-sayuran ditutup dan rempah mula berbau wangi.

Megan mengacau sayur-sayuran dan sosej dalam ketuhar Belanda.

Ketuhar belanda yang penuh dengan sayur-sayuran, kekacang, dan nasi terletak di atas dapur kem.

Kini tiba masanya untuk menambah kacang (jika boleh dibilas) dan beras (jika boleh dibilas). Akhir sekali masukkan air. Sebaik sahaja air mencecah periuk panas ia akan mula berdesing dan wap. Sekarang adalah masa untuk mengambil spatula logam anda dan mengikis bahagian bawah periuk dengan kuat untuk melepaskan semua kepingan coklat yang lazat yang mungkin melekat pada bahagian bawah. Lapisan gemar ini adalah rasa tulen dan benar-benar menambah banyak kedalaman pada hidangan.

Kemudian tutup periuk dengan tudung dan kecilkan api. Jika anda tidak mempunyai tudung yang ketat, atau jika tudung anda mempunyai banyak lubang di dalamnya untuk meneran, pertimbangkan untuk melipat tuala kain di sekeliling tudung anda untuk membuat pengedap yang lebih ketat. Mampu memerangkap wap dalam periuk adalah penting untuk membuat nasi yang baik.

Selepas 20 minit, keluarkan penutup. Nasi harus ringan dan gebu

Masukkan 2-3 sudu besar mentega (atau gunakan alternatif mentega) ke dalam adunan nasi panas dan berwap. Campurkan semuanya dengan perlahan dengan spatula, sehingga mentega cair dan semua bahan diedarkan secara sama rata.

selebriti yang memakai potongan rambut

Teratas dengan pasli cincang dan hidangkan!

Apa yang Perlu Disediakan di Rumah

Pra-cincang lada, bawang, dan saderi. Walaupun anda tidak mahu perkara ini berlarutan dalam peti sejuk anda terlalu lama, tidak ada sebab anda boleh pra-memotong Holy Trinity beberapa hari lebih awal daripada masa. Gabungkan kesemuanya (sambil masuk serentak) dalam bekas yang boleh ditutup semula.

Cara Menjadikannya Vegetarian / Vegan

Jadikan ia Vegetarian : Tukar sosej Andouille dengan alternatif sosej berasaskan tumbuhan. Tofurky membuat sosej andouille berasaskan tumbuhan, tetapi anda juga boleh menggunakan Itali pedas atau Itali manis jika perlu. Kami juga pernah membuat hidangan tanpa sebarang sosej sebelum ini dan rasanya sangat sedap.

Jadikan ia Vegan : Tukar sosej (lihat di atas) DAN tukarkan mentega dengan alternatif mentega berasaskan tumbuhan seperti Earth Balance.

Ketuhar Belanda Kacang Merah dan Beras

Berasa berasap, pedas dan sangat memuaskan, hidangan satu periuk yang enak ini ialah adaptasi kacang merah dan nasi yang mesra kem. Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.91daripada52penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:5minit Masa Memasak:30minit Jumlah masa:35minit 4 hidangan

bahan-bahan

1 sudu besar minyak
23 sosej andouille
2 tangkai saderi,dipotong dadu
1 lada benggala hijau,dipotong dadu
1 kecil bawang besar,dipotong dadu
4 bunga cengkih bawang putih,dihiris
1 sudu besar Perasa Creole atau Cajun,*lihat nota
1 sudu teh paprika salai
1 daun salam
1 (14 oz) boleh kacang buah pinggang
½ cawan nasi putih,mengesyorkan basmati
2 sudu besar mentega
¼ cawan pasli daun rata,dicincang
garam secukup rasa

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Panaskan minyak dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana.
Jika menggunakan mentah sosej andouille , keluarkan dari selongsong dan hancurkan ke dalam periuk. Jika menggunakan sosej yang telah dimasak, potong menjadi kepingan ½ inci dan masukkan ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana sehingga sosej berwarna perang sedikit, kira-kira 3-5 minit.
Masukkan yang dicincang halus lada benggala hijau , bawang besar potong dadu , dan saderi . Kacau selalu, masak sehingga sedikit keperangan, 10-12 minit.
Tambah bawang putih , campuran perasa , paprika salai , dan daun salam. Masak selama dua minit lagi. Toskan dan bilas kacang merah dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan nasi dan 1 ½ cawan air.
Didihkan, kemudian kecilkan api, tutup dan reneh selama 20 minit atau sehingga nasi empuk.
Tambah mentega , dan garam untuk rasa. Atas dengan berdaun rata pasli , hidangkan dan nikmati.

Nota

*Kacang Merah dan Nasi secara teknikalnya adalah hidangan Creole, tetapi sama ada campuran rempah Creole atau Cajun akan berfungsi dengan baik. Rempah kreol akan menjadi sedikit lebih lembut, manakala campuran Cajun akan membawa lebih banyak haba. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Hidangan utama AmerikaCetak Resipi Ini