Resepi

Paella Makanan Laut Dehidrasi

Paella makanan laut dehidrasi ini adalah makanan gourmet peringkat seterusnya yang serius. Udang, ketam, buah zaitun, caper dan sayur-sayuran di dalam katil nasi kunyit emas.

Di taja oleh Brod & Taylor

Kami telah mencuba makanan gourmet backpacking dengan kami Risotto cendawan dan Ayam Marbella resipi, tetapi paella makanan laut dehidrasi ini mengambil kek. Ia bukan sahaja sarat dengan rasa yang segar dan mengujakan, tetapi ia sebenarnya lebih mudah untuk dibuat daripada beberapa makanan backpacking yang lain.

Borang Langganan (#4)

D

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Udang yang dimasak sepenuhnya dan daging ketam tiruan memberikan paella ini bakat makanan lautnya. Kedua-duanya mudah didapati di kedai runcit tempatan anda, mudah untuk disediakan, dan menghidrat semula dengan baik. Resipi ini juga menampilkan pelbagai perisa Mediterranean masin seperti caper dan buah zaitun. Dan untuk menahan semuanya bersama-sama adalah katil beras kunyit emas yang bertenaga.

Jadi, jika anda menikmati perisa paella dan ingin menarik perhatian rakan jejaka anda dengan kemahiran masakan pedalaman anda, paella dehidrasi ini adalah untuk anda!

Lampu Tumpuan Dehidrator

Untuk resipi ini, kami menggunakan kami Penyahhidratan Brod & Taylor Sahara . Kami sangat menyukai unit ini. Ia dimuatkan dengan ciri pintar seperti reka bentuk boleh lipat untuk simpanan mudah, pintu kaca tertutup positif dan kawalan digital intuitif.

Brod & Taylor juga membuat garisan silikon dan tikar jaring yang sesuai dengan sempurna di dalam Sahara. Tikar ini bagus untuk bahan-bahan yang lebih kecil yang akan jatuh melalui rak keluli tahan karat yang lebih besar.

Lihat di sini!

bahan-bahan

Nasi: Paella Sepanyol tradisional dibuat dengan beras bijirin pendek yang sangat menyerap, biasanya Bomba (yang kadangkala dijual sebagai Calasparra). Walau bagaimanapun, kami tidak pernah melihat ini dijual di kedai runcit kami. Jadi sebaliknya, kami memilih mana-mana nasi bijirin pendek yang kami dapati, seperti beras Calrose.

jalan terbaik di dunia

Semasa membuat nasi, kami suka masukkan garam, serbuk bawang putih, dan kunyit ke dalam air. Ini menyemai nasi dengan rasa semasa ia masak, jadi ia keluar dengan perasa yang sempurna.

Makanan Laut: Paella sebenarnya boleh dibuat dengan apa-apa jenis daging atau menjadi vegetarian sepenuhnya. Walau bagaimanapun, di AS, kami agak terpikat oleh satu jenis paella khususnya: paella makanan laut (paella de marisco).

Paella makanan laut sebenarnya sesuai untuk versi backpacking kerana udang dan daging ketam tiruan sangat mudah dihidrat dan tidak memerlukan sebarang pra-rawatan.

Tambahan: Anda mempunyai sedikit fleksibiliti mengenai bahan tambahan anda, tetapi kami cuba menjadikannya mudah dengan hanya menggunakan lada benggala merah & kuning, pasli, caper dan bawang putih yang ditumbuk. Tambahan lain yang baik boleh termasuk: hati articok (dalam air garam, bukan minyak), kacang hijau dan kacang polong.

1. Membuat Nasi

Sebaiknya ikut arahan memasak pada bungkusan untuk nasi tertentu yang anda ada. Masa memasak boleh berbeza-beza untuk pelbagai jenis nasi. Untuk paella, jangan bilas beras anda sebenarnya mahu beberapa kanji berkembang.

Campurkan garam, serbuk bawang putih, dan kunyit ke dalam air yang akan anda gunakan untuk membuat nasi.

Selepas nasi selesai masak, kembangkan sedikit dengan garpu dan keluarkan dari api.

2. Menyediakan Makanan Laut

Membeli udang yang telah dimasak terlebih dahulu, dibuang kulit & ekornya benar-benar mengurangkan jumlah kerja persediaan yang perlu anda lakukan. Udang jenis ini biasanya akan menjadi beku, jadi sebelum dehidrasi, anda perlu mencairkannya dalam semangkuk air.

Untuk membantu udang mengeringkan/menghidrat semula dengan lebih baik, hiris dua memanjang kemudian potong dua bahagian. (Pada asasnya udang dibelah empat). Ini akan memberikan lebih luas permukaan untuk membolehkan udang menghidrat semula. * Perlu diingat bahawa udang terhidrat semula kehendak mempunyai tekstur yang sedikit kenyal. Bagi kami, rasa itu melebihi teksturnya, tetapi jika ia akan mengganggu anda, ganti dengan lebih banyak ketam tiruan, yang menghidrat semula dengan tekstur yang lebih baik.

Daging ketam tiruan boleh didapati dalam pelbagai gaya (kaki, ketul dan kepingan). Mana-mana daripada mereka akan berfungsi, tetapi apabila membuat resipi ini kami menggunakan ketulan-serpihan juga akan berfungsi dengan baik. Kami memotong ketulan kepada separuh dan kemudian menekannya dengan garpu untuk mencariknya. Sekali lagi, kawasan permukaan yang meningkat ini akan membantu mereka menghidrat semula.

resipi ketuhar kubu kem chef

3. Menyediakan Tambahan Anda

Cili belanga: Kami memotongnya menjadi kira-kira 1/4 kiub.

pasli: Kami mengeluarkan daun dari tangkai dan meninggalkannya utuh. Tetapi anda boleh memotongnya jika anda mahu ia lebih sebati dengan paella.

Bawang putih: Kami menghancurkan beberapa ulas dengan sisi pisau kami dan menghirisnya mengikut saiz yang boleh diurus.

Kaper: Yang paling mudah, hanya keluarkannya dari air garam dan itu sahaja.

Memuatkan SAHARA Dehydrator

4. Cara Memuatkan Dehidrator

Apabila memuatkan anda penyahhidrat rak pastikan anda menggunakan silikon atau tikar jejaring yang sesuai untuk bahan yang anda rancang untuk dehidrasi supaya ia tidak jatuh melalui lubang dulang dehidrator.

Kami menggunakan a tikar silikon untuk nasi, caper, bawang putih, dan pasli

Kami menggunakan a daging tikar untuk udang, ketam, dan lada

Tetapkan dehidrator pada suhu 145F dan jalankan selama 8-12 jam. Kami melakukan ini semalaman.

5. Cara Menyimpan dan Membungkus

Setelah semuanya selesai dehidrasi, semua bahan boleh dicampur bersama. Bergantung pada masa anda merancang untuk menggunakan hidangan ini, anda mempunyai beberapa pilihan penyimpanan.

Penggunaan jangka pendek (dalam beberapa hari akan datang): simpan semuanya dalam beg yang bersih dan boleh ditutup semula.

Storan jangka pertengahan (untuk satu atau dua bulan depan): simpan makanan di dalam balang mason tertutup di tempat yang sejuk dan gelap. Jika anda tinggal dalam iklim yang sangat panas/lembap, maka menyimpan di dalam peti sejuk adalah lebih baik.

Penyimpanan jangka panjang (ke atas setahun): simpan makanan di dalam beg bertutup vakum di dalam peti sejuk.

Semasa mengemas makanan ini untuk laluan, anda perlu memastikan anda juga membawa sebotol kecil minyak zaitun serta bungkusan buah zaitun yang telah diadu (seperti ini daripada Oloves ).

6. Cara Menghidrat Semula di Laluan

Menghidrat semula paella ini di laluan boleh dilakukan dengan mudah dalam periuk dengan penutup.* Hanya masukkan semua bahan kering dan bungkusan buah zaitun ke dalam periuk anda dan tambah air sehingga semuanya hampir tertutup.

Anda boleh sama ada:

1. Biarkan mendidih dan reneh selama 10-12 minit
2. Didihkan selama 2-3 minit, tutup, keluarkan dari api dan masukkan ke dalam terlindung selesa .

Apabila hampir semua air telah diserap, tambah satu sudu minyak zaitun. Ia akan tenggelam ke dalam periuk nasi dan anda akan mendengar ia mula berderak dan meletus apabila bahagian bawahnya digoreng sedikit. Hanya biarkan ini selama beberapa saat, jika tidak, anda berisiko membakar bahagian bawah periuk anda.

*Kami membuat paella kami dalam kuali titanium supaya kami dapat memotretnya dengan lebih baik. Kami menjamin rasanya sama enak dalam periuk backpacking dengan sisi yang lebih tinggi juga!

Paella Backpacking Dehidrasi

Paella makanan laut dehidrasi ini adalah makanan gourmet peringkat seterusnya yang serius. Udang, ketam, buah zaitun, caper dan sayur-sayuran di dalam katil nasi kunyit emas. Pengarang:Baru Di Luar GridTiada penilaian lagi Jimat Disimpan! Kadar Masa Memasak Jejak:12minit minit Jumlah masa:12minit minit 2 hidangan

bahan-bahan

• 1 cawan nasi bijirin pendek
• 1 sudu teh garam laut
• ½ sudu teh serbuk Bawang putih
• ½ sudu teh kunyit
• 1 lada benggala merah
• 1 lada benggala kuning
• ¼ cawan pasli,hanya daun
• 2 sudu besar kaper
• 3 bunga cengkih bawang putih,dihancurkan dan dihiris
• 6 udang besar,dimasak, dibuang, cangkerang dan ekor dibuang
• 6-8 kepingan daripada daging ketam tiruan
• Pek untuk jejak: 1 sudu besar minyak zaitun + 1 bungkusan zaitun (seperti Oloves)

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Buat nasi

• Buat nasi mengikut arahan pakej untuk 1 cawan beras (belum masak), masukkan garam, serbuk bawang putih, dan kunyit ke dalam air pada permulaan proses memasak.

Sediakan bahan yang tinggal

• Semasa nasi masak, cincang lada benggala kepada ¼' bahagian, cincang kasar bawang putih, empat bahagian udang dan cincang atau cincang ketam tiruan.

Muatkan dehidrator

• Pindahkan semua bahan (nasi masak, sayur-sayuran, herba dan makanan laut) ke dulang dehidrator, menggunakan mesh atau pelapik pepejal untuk mengelakkan cebisan kecil makanan daripada jatuh di antara lubang dalam dulang.
• Muatkan dulang ke dalam dehidrator.
• Dehidrasi pada 140°F selama 8-12 jam sehingga semuanya benar-benar kering & keras.

Bungkus atau simpan makanan

• Penggunaan jangka pendek (dalam beberapa hari akan datang): Bahagikan dan simpan semuanya dalam beg yang bersih dan boleh ditutup semula. Selain itu, bungkus 1 sudu besar minyak zaitun dan sebungkus kecil buah zaitun setiap hidangan. Storan Pertengahan (untuk bulan depan atau dua): simpan makanan di dalam balang mason tertutup di tempat yang sejuk dan gelap. Jika anda tinggal dalam iklim yang sangat panas/lembap, maka menyimpan di dalam peti sejuk adalah lebih baik. Penyimpanan jangka panjang (ke atas setahun): simpan makanan di dalam beg bertutup vakum di dalam peti sejuk.

Di Laluan

• Masukkan semua bahan kering ke dalam periuk anda dan tambah air sehingga semuanya hampir tertutup.
• Biarkan mendidih dan reneh selama 10-12 minit ATAU Didihkan selama 2-3 minit, tutup, keluarkan dari haba dan letakkan di dalam terlindung yang selesa.
• Masukkan minyak menjelang akhir proses memasak.
• Sebaik sahaja hidangan telah dihidratkan semula, tambahkan bungkusan buah zaitun dan nikmatilah!

Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Hidangan utama DehidrasiCetak Resipi Ini