Resepi

Risotto Dehidrasi dengan Sayuran

Grafik Pinterest dengan bacaan tindanan teks

Nasi risotto berkrim, cendawan enak dan zucchini segar, risotto dehidrasi ini ialah salah satu resipi backpacking kegemaran kami sepanjang masa. Kini anda boleh menikmati semangkuk risotto yang hangat dan menyelerakan pada perjalanan backpacking anda yang seterusnya tanpa semua kerja yang memakan masa!

Kami suka risotto. Bagi kami, ia adalah senarai teratas dari segi makanan yang selesa. Pada hari hujan atau malam yang sejuk, tiada apa yang memberi kita kegembiraan seperti bau semangkuk risotto yang kaya dan berkrim. Ia menyelerakan dan mengenyangkan, tetapi masih mengejutkan - terutamanya apabila dimasak dengan wain putih dan sayur-sayuran musim bunga!

beg galas dengan anjing di atasnya

Kita pasti boleh memikirkan beberapa malam di kawasan pedalaman di mana semangkuk risotto pastinya sangat indah. (Saya memikirkan secara khusus tentang cuaca sejuk dan ribut pada malam kami berkuda di Padang Belantara Mt. Jefferson. Yeesh!)

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

periuk kopi terbaik untuk perkhemahan

JIMAT!

Tetapi di sebalik kualitinya yang meningkatkan semangat, risotto tradisional tidak begitu mesra untuk ransel. Di antara masa memasak aktif dengan haba yang rendah dan terkawal (sesuatu dapur beg galas terkenal buruk), dan berat bahan, ia bukan calon terbaik untuk beg galas ringan.

Risotto dehidrasi dalam periuk di atas dapur beg galas

Tetapi, kami menemui penyelesaian… buat risotto di rumah dan dehidrasikannya! Dengan cara ini anda boleh melaksanakan semua bahagian resipi yang memakan masa dalam keselesaan dapur rumah anda. Kemudian, apabila anda berada di luar padang, apa yang anda perlu lakukan ialah menghidrat semula dalam air mendidih dan sedia untuk dimakan!

Dan sudah tentu, jika anda sudah menyahhidratkan risotto anda di rumah, maka anda mungkin juga menyahhidratkan beberapa sayuran untuk menyertainya, bukan? Untuk resipi khusus ini, kami pergi dengan zucchini, cendawan, dan kacang polong yang menambah sedikit nutrisi.

Dengan sedikit kerja persediaan di rumah, anda juga boleh menikmati kemewahan krim risotto buatan sendiri sambil melancong dalam masa yang singkat!

Michael duduk di atas tanah dengan pemandangan perkhemahan dan matahari terbenam

Cara membuat risotto dehidrasi

Perkara pertama dahulu: buat risotto (di rumah!) Gunakan sedikit lemak semasa memasak yang mungkin. Biasanya, jika kita membuat resipi ini untuk dimakan di rumah, kita akan menggunakan jumlah mentega yang mencukupi. Walau bagaimanapun, untuk mengeringkan nasi dengan betul dan mengelakkannya daripada menjadi tengik, kami memotong semua mentega ???? dan mengurangkan lemak kepada hanya 1 sudu besar minyak (anda memerlukan sesuatu untuk memasak bawang dan membakar nasi dengan!).

beg tidur ransel 3 musim terbaik

Tumis bawang dalam minyak sehingga ia lembut dan hampir keemasan. Masukkan nasi ke dalam periuk dan kacau hingga menyalut minyak. Apabila hujung butir beras bertukar lut sinar, masukkan wain. Kacau secara berterusan sehingga nasi telah menyerap wain sepenuhnya. Kemudian mula menambah sup, setengah cawan pada satu masa, menambah lebih banyak apabila cecair diserap. Setelah nasi empuk, angkat dari api, perasakan dengan garam secukup rasa, dan sejukkan.

Sapukan nasi ke dalam selapis yang mungkin pada dulang dehidrator anda. Kami lebih suka menggunakan dulang gaya skrin ini dalam dehidrator Nesco kami. Oleh kerana sosnya sangat berkanji, ia tidak benar-benar menitis melalui lubang, dan kami dapati beras mengeringkan lebih sekata menggunakan dulang ini. Anda juga boleh menggunakan dulang kulit buah jika itu sahaja yang anda ada dan/atau risotto anda sangat cair apabila anda menyahhidratkannya. Jika anda menggunakan dulang kulit buah padat, anda mungkin mahu menterbalikkan risotto apabila ia separuh kering untuk menggalakkan pengeringan yang sekata.

Hiris sayur-sayuran anda dan letakkan di atas dulang dehidrator tanpa bertindih sebarang kepingan.

Keringkan pada suhu 135F selama 4-8 jam. Nasi siap apabila ia rapuh dan mudah pecah di antara jari anda. Sayuran dilakukan apabila ia benar-benar kering dan tidak lagi mempunyai bengkok padanya.

Untuk mengemas untuk laluan: Pek semua bahan dehidrasi bersama-sama dengan beberapa keju parmesan dan bawa bersama bekas kecil minyak zaitun untuk menambah kalori.

Michael duduk di atas tanah di sebelah periuk di atas dapur beg galas

Bagaimana untuk menghidrat semula di laluan

Di tapak perkhemahan, buang semua bahan ke dalam periuk, tambah 2 cawan air, dan mulakan reneh dan kacau. Nasi dan sayur-sayuran akan mula gemuk kembali dan semua kebaikan berkanji itu akan kembali. Menghidrat semula makanan ini di kem mengambil hanya sebahagian kecil daripada masa yang diperlukan untuk membuatnya dari awal di tapak!

Peralatan penting

↠ Dehidrator: Nesco Snackmaster ialah penyahhidrat permulaan yang hebat yang tidak akan merosakkan wang. Kami telah menggunakan yang ini selama beberapa tahun sekarang.

↠ Pelapik Dehidrator: Lapik dulang penyahhidrat anda dengan sama ada mesh atau pelapik kulit buah-buahan untuk mengelakkan risotto dan kacang daripada jatuh.

>> Dapatkan kenyang kami peralatan memasak backpacking senarai semak di sini<<

Risotto dalam periuk backpacking

terbaik dalam satu protein

Lebih banyak makanan ransel dehidrasi

↠ Lentil Merah Marinara
↠ Pasta Primavera Backpacking
↠ Sup Tortilla
↠ Cili Merah Lentil