Cara Memanggang Hot Dog semasa Berkhemah + 7 Idea Topping Gourmet!
Kami berkongsi petua kami tentang cara membuat hot dog gaya gourmet pada perjalanan perkhemahan anda yang seterusnya!
Di taja oleh Kerepek Jenama Cerek
Borang Langganan (#4)
D
Simpan siaran ini!
Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.
JIMAT!Anjing panas adalah klasik unggun api. Mungkin salah satu contoh makanan perkhemahan yang paling ikonik. Dan untuk alasan yang baik juga. Memandangkan ia telah dimasak secara teknikal, hot dog setakat ini merupakan daging pancang yang paling rendah untuk dimasak di atas api. Ia murah, tersedia secara meluas, dan tiada kemungkinan anda tidak sengaja memasaknya secara tidak sengaja.
o beg tidur darjah ke bawah
Tetapi walaupun anjing panas adalah makanan perkhemahan yang sangat serba boleh, kami mempunyai bahagian yang adil bagi anjing kering, pecah kulit, berkarbonat berat untuk mengetahui bahawa masih sangat mungkin untuk merosakkannya. Hanya melemparkannya ke atas panggangan akan berfungsi pada kebanyakan masa, tetapi jika anda benar-benar mahu melakukan hot dog dengan betul - maka kami mempunyai beberapa cadangan.
Petua dan Trik untuk Membuat Anjing Panas Api unggun
Bersihkan jeriji gril atau gunakan besi tuang: Kami telah pergi ke tapak perkhemahan yang mencukupi untuk mengetahui 9 daripada 10 jeriji gril unggun api boleh dikatakan tidak boleh digunakan. Pendedahan selama bertahun-tahun menyebabkan kebanyakannya berkerak dan berkarat. Moral of the story, jangan harapkan mereka. Jika unggun api anda mempunyai gril yang bersih, bagus! Jika tidak, anda boleh cuba membersihkannya dengan bulu keluli. Tetapi jika ia tidak dapat dibaiki, anda boleh sama ada membawa jeriji gril anda sendiri dari rumah dan meletakkannya di atas. Atau anda hanya boleh menggunakan kuali besi tuang untuk membakar anjing panas anda. ProTip: Jika anda menggunakan kuali besi tuang, kami sangat mengesyorkan menggunakan mentega semasa membakar!
Persediaan Haba Dua Zon: Cara terbaik untuk memasak hot dog di atas api unggun ialah persediaan haba dua zon. Ini bermakna separuh daripada gril anda panas dan satu lagi hangat. Memandangkan kebanyakan unggun api mempunyai gril tetap, anda perlu membina atau meletakkan semula api anda dengan cara untuk mencapai kesan ini.
Seperti hampir semua jenis memasak unggun api, anda mahu memasak di atas bara, bukan api. Memasak di atas api terbuka akan mengakibatkan kulit terbakar, pecah, anjing yang dilitupi jelaga. Oleh itu, mulakan api anda sekurang-kurangnya sejam lebih awal daripada masa dan biarkan ia terbakar sehingga menjadi bara api yang bagus. Atau, jika anda kesuntukan masa, bungkus bersama beg arang.
Persediaan haba dua zon akan membolehkan anda banyak kepelbagaian untuk memasak dan memastikan sesuatu tetap hangat. Yang membawa kami kepada teknik memasak hot dog pilihan kami…
Rebus, Kemudian Bakar: Mengambil halaman daripada buku Kenji Lopez-Alt dari Serious Eats, kami peminat tegar poach first, grill second approach. Ini lebih kritikal untuk sosej, tetapi ia mempunyai banyak faedah untuk anjing panas juga.
Ideanya ialah anda mendapatkan bekas (pan pembakar aluminium pakai buang atau kuali besi tuang sisi tinggi) dan rebus hot dog dalam alas cecair. Kami peminat lambakan dalam balang sauerkraut, setin bir dan menambah sedikit mustard. Letakkan ini di atas bahagian panas panggangan anda dan biarkan ia mendidih. Ini akan membawa anjing panas ke suhu, memastikan ia gebu dan berair, dan menyelitkannya dengan rasa tambahan.
Apabila anda sudah bersedia untuk memanggang, alihkan bekas anda ke bahagian panggangan yang hangat dan kemudian tarik keluar anjing panas anda dan letakkannya di bahagian panggangan yang panas. Anda hanya mahu mendapatkan char yang cantik di luar tanpa merosakkan selongsong kulit. Setelah anjing selesai, anda boleh menghidangkannya dengan segera atau mengembalikannya ke dalam bekas untuk memastikan mereka hangat (ini adalah petua yang bagus jika anda memasak banyak anjing panas untuk satu kumpulan!).
apa khemah berdiri bebas
Memanggang Batang [Kaedah masak ganti]: Kami mempunyai hasil yang bercampur-campur menggunakan kaedah ini, tetapi jika anda ingin memanggang anjing panas anda di atas api terbuka menggunakan kayu, inilah nasihat kami: tunggu sehingga anda mempunyai bara untuk dimasak. Kami tidak boleh cukup menekankan perkara ini.
Gunakan kayu dengan dua serampang jika tidak, anjing anda akan berputar pada paksi dan anda akan mempunyai kawalan terhad. Lebih baik lagi, gunakan a bakul hot dog macam ni , yang mendedahkan semua bahagian hot dog kepada api. Bersabar dan gunakan haba yang sederhana. Haba tinggi akan berisiko pecah selongsong dan mengeluarkan semua jus.
Roti Hiris Teratas Gaya England Baru: Kami tidak makan jenama hot dog yang mencukupi untuk mempunyai pendapat yang kukuh yang lebih baik, tetapi apabila ia datang kepada roti, kami mempunyai beberapa pemikiran!
Roti potong atas gaya New England ialah sistem pengangkutan anjing panas yang unggul dari segi struktur berbanding roti potong sisi yang paling banyak tersedia. Roti yang dihiris atas (paling biasa digunakan untuk gulungan udang galah) mempunyai tapak yang rata, jadi ia boleh diletakkan di atas pinggan dan tidak digulung. Mereka juga mempunyai profil yang lebih langsing, jadi tidak akan pernah berakhir dengan suapan yang mengecewakan hanya roti. Jika anda boleh menemuinya, dapatkan roti hot dog yang dihiris atas! Mereka berbaloi!
Roti panggang di luar: Berikut ialah kawasan yang membingungkan kami selama bertahun-tahun: bagaimana untuk memanggang bahagian dalam roti hot dog anda? Jawapannya ialah anda tidak. Kami telah membelah berpuluh-puluh roti selama bertahun-tahun cuba membentangkannya dengan sempurna di atas panggangan untuk mendapatkan bahagian dalam. Adalah lebih baik untuk hanya memanggang bahagian luar roti (yang sangat mudah apabila menggunakan roti yang dihiris atas rata yang disebutkan sebelumnya!). Selain itu, anda mahu bahagian dalam roti menjadi sefleksibel yang mungkin untuk memuatkan semua topping anda.
Jika anda menggunakan kuali besi tuang atau griddle, cara tahap profesional sebenar untuk menyediakan roti anda ialah membakarnya dengan sedikit mentega di kedua-dua belah.
kaedah terbaik untuk periuk besi tuang musim
bahan perasa
Walaupun topik ini hangat dipertikaikan di seluruh internet, kami percaya ini adalah penjujukan yang ideal untuk melapis perasa anda. Tetapi perkara pertama dahulu. Masukkan hot dog ke dalam roti.
Bahan perasa basah pergi dahulu di celah-celah tepi. Kami suka manik tebal sawi di satu tepi dan manik tebal keseronokan di bawah yang lain.
Bahan perasa kental seperti bawang besar dan kubis kubis menjadi pilihan kedua.
Bahan perasa yang diketengahkan diteruskan, fikirkan keju yang dicincang, jeruk jalapeno, dsb.
Akhir sekali, taburkan dengan garam & lada sulah
Walaupun ini semua adalah perasa panas klasik, kami percaya terdapat satu topping yang sering ditinggalkan tetapi benar-benar boleh membawa hot dog anda ke peringkat seterusnya. Dan ia biasanya duduk di atas pinggan seterusnya kepada anjing panas anda.
Kerepek kentang!
Beberapa kerepek kentang hancur berlapis di atas hot dog anda menambah unsur rangup yang hilang yang melengkapkan spektrum tekstur. Kami peminat tegar Kerepek Jenama Cerek kerana ia didatangkan dalam pelbagai jenis perisa yang menakjubkan – hampir kesemuanya dipadankan dengan baik dengan hot dog. Oleh itu, jika anda rasa hot dog anda kehilangan sesuatu, kami cadangkan menambah sedikit crunch!
Gabungan Gourmet Hot Dog Kegemaran Kami
Klasik: Sauerkraut + Mustard + Relish
Gaya Kerbau: Wing sauce campur mayo + blue cheese crumbles atau bleu cheese dressing + hirisan bawang hijau
Anjing Nacho: Jalapenos + jeruk bawang merah + keju cheddar + salsa + kerepek jalapeno + ketumbar
khemah 2 lelaki ultra ringan
Anjing Cili: Cili + keju cheddar + bawang putih potong dadu + bawang hijau hiris
Anjing Reuben: Sauerkraut + keju Swiss + Thousand Island Dressing + kerepek acar dill
Anjing jagung: Jagung bakar + mayo + keju cotija + ketumbar + limau + cili
Anjing Hawaii: Nanas bakar + sos teriyaki dicampur dengan mayo + bawang merah panggang + Hawaiian roll + kerepek salsa tropika
