Resepi

Taco Ayam Bakar Chipotle

Grafik Pinterest dengan bacaan tindanan teks

Rasa berasap, pedas dan sedia untuk berpesta, taco ayam panggang chipotle ini merupakan cara yang bagus untuk menangkap suasana perkhemahan musim panas tersebut.

Empat taco disusun di atas pinggan dengan jagung bakar dan alpukat

Terdapat banyak perkara yang disukai tentang Chipotle Grilled Chicken Taco ini, itulah sebabnya kami terus kembali kepada mereka pada musim panas selepas musim panas!

Perapan hanya memerlukan beberapa bahan dan boleh dibuat lebih awal. Memandangkan ia tidak mengandungi apa-apa yang berasid (seperti jus limau nipis atau cuka), ayam tidak akan keras semasa ia duduk di dalam perapan. Jadi jika anda telah bungkus ais secukupnya di dalam peti sejuk anda , ini ialah pilihan makan malam yang hebat untuk perjalanan berbilang hari!

Walaupun anda benar-benar boleh memasak ayam ini dalam kuali besi tuang di atas dapur kem , kami sangat menyukainya apabila kami boleh memasaknya di atas api unggun. Rasa smokey chipotle benar-benar dipertingkatkan, dan kami suka semua gigitan yang rangup sedikit hangus.

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Jadi jika anda sedang mencari makan malam perkhemahan baharu untuk dicuba pada musim panas ini, tambahkan Chipotle Grilled Chicken Tacos ini ke senarai anda.

Apa yang Kami Suka:

Rasa berasap, pedas, penuh badan
Perapan boleh disediakan di rumah, beberapa hari lebih awal
Sangat mudah untuk ditingkatkan untuk memberi makan kepada kumpulan yang lebih besar
Hidangan boleh dibuat sepenuhnya di atas unggun api!

Pemandangan meja dengan sepinggan taco di latar depan dan Megan

Peralatan Diperlukan

Bekas bertutup untuk diperap: Ayam harus kekal di dalam peti sejuk anda semasa ia diperap, jadi anda perlu memastikan ia berada dalam bekas kalis bocor. Kami perap masuk beg reZip boleh guna semula , tetapi mana-mana beg atas zip boleh kedap atau bekas boleh kedap akan berfungsi.

Sepit panjang: Sepit panjang jadikan membalikkan ayam di atas panggangan lebih mudah dan selamat.

Sarung tangan tahan panas: Pilihan, tetapi kami suka menggunakan sarung tangan kalis haba apabila bekerja di atas api unggun atau menggerakkan lidi di sekeliling panggangan (bukannya cuba mencungkil lidi mauver dengan penyepit).

Lidi logam rata: Lidi logam mempunyai faedah yang boleh diguna semula sepenuhnya dan tidak akan membakar seperti yang boleh dilakukan oleh lidi buluh. Reka bentuk rata menjadikannya lebih mudah untuk memutarkannya kerana ia menghalang makanan daripada hanya berputar.

Termometer bacaan segera: Memandangkan memasak unggun api boleh menjadi sedikit tidak dapat diramalkan, kami cadangkan menggunakan termometer bacaan segera untuk menentukan bila ayam siap.

john muir trail google map

Untuk mendapatkan senarai lengkap peralatan memasak kem kami yang disyorkan, lihat siaran ini tentang cara membina a dapur kem .

Megan memotong bahan untuk taco dengan latar belakang perkhemahan

Nota Bahan

ayam: Paha ayam sesuai untuk memanggang—ia tidak kering secepat dada ayam boleh. Anda boleh menggantikan dengan payudara, walaupun masa memasak mungkin berbeza-beza.

Chipotles dalam adobo: Untuk memudahkan urusan, kami menggunakan ini chipotles potong dadu dalam adobo . Jika semua yang anda temui hanyalah chipotles dalam adobo, anda boleh menggabungkannya menjadi pes (simpan selebihnya dalam balang di dalam peti sejuk anda). Laraskan jumlah mengikut kesukaan anda—chipotles boleh menjadi pedas!

perasa: Jintan manis dan ketumbar, bawang putih yang dikisar, dan garam menjadi asas perasa perapan. Jangan ragu untuk menggunakan campuran perasa taco yang telah anda miliki, atau tambah rempah tambahan seperti serbuk bawang, serbuk bawang putih, paprika, atau serbuk cili jika anda benar-benar suka perkara panas!

Michael meletakkan jagung di atas api unggun.

Cara Membuat Taco Ayam Bakar

Mulakan dengan membuat perapan (ini boleh dilakukan di rumah!). Satukan minyak zaitun, lada chipotle dan adobo, bawang putih, jintan manis, ketumbar, dan garam dalam pemproses makanan kecil atau pengisar. Biarkan ia berputar untuk bergabung, kemudian pindahkan ke dalam beg atau bekas yang boleh ditutup semula dengan ayam. Letakkannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda dan perap sekurang-kurangnya satu atau dua jam, sehingga 24 jam.

Panaskan gril hingga sederhana tinggi atau hidupkan unggun api. Keluarkan ayam dari perapan dan letakkan di atas panggangan. Bakar selama 6-8 minit setiap sisi, sehingga suhu dalaman mencapai 165F, kemudian keluarkan dan biarkan berehat selama beberapa minit sebelum dihiris atau dicincang.

Kiri: Tiga paha ayam di atas panggangan unggun api. Kanan: Megan meletakkan penutup di atas mangkuk besar yang mengandungi jagung bakar

Semasa ayam masak, buat bahagian tepi. Letakkan jagung di atas panggangan dan masak selama 10 minit, putar sekali-sekala supaya semua pihak mempunyai peluang untuk mengambil warna. Untuk memanggang nanas, masukkan ketulan nanas pada lidi dan letakkan di atas panggangan selama 3-5 minit, pusing sekali-sekala, sehingga perang dan berkaramel dalam bintik-bintik.

Semasa ayam, jagung dan nanas berada di atas panggangan, bakar tortilla anda di atas api, menggunakan penyepit untuk membalikkannya dengan kerap sehingga ia lembut dan mengambil sedikit warna.

Untuk memasang, bahagikan ayam dan nanas antara tortilla dan atas dengan Pico de Gallo, keju cotija, ketumbar dan alpukat. Hidangkan bersama jagung bakar dan limau nipis. Nikmati!

Beg ziplock berisi ayam dalam bahan perapan diletakkan di atas pinggan

Perkara yang Perlu Disediakan di Rumah / Buat Langkah Ke Hadapan

Terdapat beberapa cara untuk mengurangkan langkah di kem dengan membuat persediaan lebih awal di rumah. Berikut adalah beberapa idea:

Buat perapan dan masukkan ke dalam beg atau bekas dengan ayam. Simpan ini di dalam peti sejuk anda sehingga anda bersedia kemaskan peti sejuk anda . Jika anda tidak akan menggunakannya dalam masa dua hari, bekukan (perap dan semua!) dan biarkan ia dinyahbeku dalam peti sejuk anda di kem.
Tutup jagung anda, keluarkan sebarang sekam dan benang.
Pra bakar tortilla anda. Bakar sedikit tortilla anda di rumah, kemudian bungkusnya dalam foil dan masukkannya ke dalam peti sejuk anda. Sebaik sahaja anda menghidupkan api atau pemanggang anda, letakkan paket foil di atas jeriji untuk memanaskan tortilla, terbalikkan sekali-sekala.
Gunakan pico de gallo yang dibeli di kedai untuk memudahkan urusan, atau buat di rumah. Cubalah Pico de Gallo Mangga untuk penyedap rasa!

Tiga telinga jagung bakar dalam mangkuk besar dikelilingi oleh lauk taco lain.

Cadangan Penyajian

Selain jagung bakar dan nanas, taco ini sesuai dengan salsa fresca/pico de gallo (dibeli di kedai atau buatan sendiri)—atau cuba ini Salsa Panggang Api kerana anda sudah pun menggunakan panggangan! Kami secara peribadi menyukai salsa yang lembut dan segar untuk mengimbangi haba daripada perapan.

lelaki selepas putus cinta

Jika anda ingin menukar hidangan ini menjadi hidangan penuh (mungkin untuk kumpulan yang lebih besar), bawa bersama setin kacang dan sekotak nasi gaya Mexico untuk dimasak dan dihidangkan di sebelah.