Vegan S'mores: Kemas Kini untuk Klasik Api unggun
Tiada apa-apa yang menangkap intipati perkhemahan seperti s'more klasik. Resipi mudah tetapi bijak untuk sandwic keropok graham marshmallow bermula pada awal 1920-an, dan diterbitkan secara rasmi pada tahun 1929 dalam buku panduan Menjejak dan Mengekori dengan Pengakap Puteri . Dan sejak itu, s'mores telah dinikmati oleh berjuta-juta pekhemah di seluruh dunia.
Jadi mengapa membuat versi vegan tradisi unggun api ini? Mengapa kacau dengan kejayaan? Ia adalah soalan yang layak. Walaupun kita bukan penulen makanan, kita perlu menghormati mana-mana resipi yang kekal tidak berubah selama hampir satu abad. Tetapi mungkin soalan yang lebih baik ialah: mengapa s'mores vegan tidak bermula?
Borang Langganan (#4)
D
Simpan siaran ini!
Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.
JIMAT!  |  |
Keropok graham yang rangup, marshmallow panggang dan coklat yang baru mula cair. Ini adalah ciri ciri s'more yang hebat, namun, sebenarnya tidak ada apa-apa di sini yang memerlukan penggunaan produk haiwan. Ia sememangnya tidak penting kepada profil rasa, jadi adakah ia benar-benar penting? Oleh itu, kami melihat mengapa s'more tradisional mengandungi produk haiwan dan meneroka beberapa pilihan untuk menjadikannya vegan.
Biskut Graham: Keropok graham asli telah dicipta oleh Pendeta Graham pada tahun 1829 dan tidak mengandungi sebarang pemanis sama sekali. Selama bertahun-tahun, keropok graham telah berkembang secara beransur-ansur lebih manis - menjadi lebih seperti biskut daripada keropok. Kini, hampir setiap pengeluar keropok graham menggunakan madu sebagai sekurang-kurangnya salah satu pemanisnya (iaitu Honey Maid). Pada pendapat kami, ini tidak semestinya berlaku. Walaupun terdapat beberapa keropok graham vegan secara tidak sengaja di pasaran, seperti Grahams Asal Nabisco , terdapat juga beberapa versi vegan yang lebih sengaja juga. Kami mengambil sekotak Smoreables Graham Crackers dari Whole Foods untuk resipi ini (ini juga bebas gluten).
 |  |
Marshmallow: Anda mungkin tidak menjangkakannya, tetapi marshmallow sebenarnya telah wujud sejak Mesir purba, di mana getah dari tumbuhan marshmallow akan diekstrak, disebat dan dimaniskan. Tidak sampai lewat 1800-an bahasa Perancis itupengusaha konfeksion mula menggunakan gelatin dalam resipi mereka untuk memudahkan mereka mengeluarkan produk mereka secara besar-besaran. Syukurlah, anda tidak memerlukan hasil sampingan kuku kuda cair untuk membuat marshmallow yang lazat dan gebu (sebenarnya anda tidak pernah melakukannya). Walaupun terdapat pelbagai pilihan marshmallow vegan di luar sana, yang paling kami nikmati adalah Dandies . Ia adalah semua yang anda harapkan daripada marshmallow: ringan, gebu, manis. Jika anda terbiasa dengan rasa dan tekstur marshmallow JetPuff standard, kami menjamin anda tidak mengorbankan apa-apa dengan beralih kepada Dandies.
 |  |
coklat: Walaupun Syarikat Coklat Hershey telah mencuba yang terbaik untuk meyakinkan dunia bahawa coklat susu adalah penting untuk membuat s'more, teks sejarah mencadangkan sebaliknya. Resipi asal 1929 dari Menjejak dan Mengekori dengan Pengakap Puteri meminta coklat biasa dan kemudian menjelaskan lebih lanjut daripada mana-mana jenama biasa yang baik. Sekarang dari segi coklat, ini adalah definisi yang agak luas, tetapi syukurlah anda mempunyai banyak jenama yang bagus untuk dipilih. Jika anda terpikat dengan rasa coklat susu yang ringan dan berkrim, terdapat beberapa alternatif vegan yang hebat yang menggunakan susu beras, santan dan susu badam. Atau, jika anda seperti kami, dan lebih suka rasa coklat gelap sebaliknya lebih mudah untuk mencari bar coklat vegan. Untuk resipi ini kami mengambil sebatang coklat gelap 72% daripadanya Spesies Terancam jenama, yang mendermakan 10% daripada keuntungan bersih mereka kepada badan amal perlindungan haiwan.
Jadi begitulah: hidangan vegan klasik. Ia sama lazat dengan makanan bukan vegan, tetapi dengan 100% kurang produk haiwan. Jadi melainkan anda berasa sangat kuat untuk makan gelatin (kami tidak) maka tidak ada sebab untuk tidak mencuba versi ini
Vegan S'mores
Pengarang:Baru Di Luar Grid 5daripada3penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Memasak:5minit Jumlah masa:5minit 2bahan-bahan
- 2 marshmallow vegan
- 2 keropok graham vegan
- 2 coklat gelap segi empat sama
Arahan
- Letakkan marshmallow pada kayu atau lidi logam panjang dan panggang di atas api unggun anda sehingga perang di semua sisi.
- Pecahkan keropok graham kepada separuh. Letakkan segi empat sama coklat gelap pada separuh, dan atas dengan salah satu marshmallow panggang. Letakkan separuh lagi keropok graham di atas. Ulang untuk s'more kedua.
Pemakanan (Setiap Hidangan)
Kalori:95kcal*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga
Cetak Resipi Ini
