Resepi

Telur Ranchero Hijau

Tortilla jagung bakar, telur goreng kuali dan pico de gallo segar, huevos rancheros ialah sarapan perkhemahan yang cepat dan mudah.

Telur, salsa dan alpukat di atas tortilla di atas pinggan perkhemahan biru.

Pada beberapa pagi, kami mempunyai cita-cita besar untuk sarapan pagi. Pagi-pagi lain kita hampir tidak dapat mengumpulkan tenaga untuk membuat oat segera. Huevos Rancheros sangat sesuai di antara keduanya.

Ia adalah sarapan pagi ringkas yang siap dalam masa kira-kira 15 minit. Tetapi rasanya ia mempunyai nilai pengeluaran yang jauh lebih tinggi - seperti ia boleh menjadi menu sarapan tengah hari yang mewah. Usaha rendah, pahala tinggi? Bunyi seperti sarapan pagi yang hebat untuk kami!

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Untuk memulakan sesuatu, tuangkan balang salsa verde kegemaran anda ke dalam periuk kecil dan letakkan di atas api sederhana sederhana di atas dapur anda (atau dalam kes kami, unggun api kerana kami hanya membawa satu dapur pembakar dalam perjalanan ini). Ini hanya akan mereneh semasa anda memasak tortilla dan telur - tidak perlu terlalu risau selagi panas betul dan ia tidak hangus di bahagian bawah.

Periuk kecil salsa verde di atas unggun api

Seterusnya, panaskan sedikit minyak masak dalam kuali yang betul kuali besi tuang (menggunakan 12″ akan membolehkan anda memanggang dua pada satu masa). Kami biasanya tidak mengesyorkan besi tuang untuk hidangan telur, tetapi ia sebenarnya berfungsi dengan baik untuk hidangan ini. Setelah minyak panas, masukkan satu atau dua tortilla. Gerakkan kuali di atas penunu untuk meratakan sebarang bintik panas yang timbul.

Setelah tortilla berwarna keemasan, tetapi tidak cukup rangup, balikkan dan ulangi. Apabila bahagian belakang selesai keluarkan, goncangkan minyak yang berlebihan, dan ketepikan di atas tuala kertas untuk menyejukkan. Anda akan mahukan satu tortilla untuk setiap telur yang anda bercadang untuk membuat.

Jadi sekarang anda mempunyai kuali besi tuang panas dengan sedikit minyak masak di dalamnya. Jika tortilla menyerap banyak minyak, jangan ragu untuk menambah sedikit lagi. Anda akan memerlukannya! Kurangkan haba kepada sederhana.

Pada apa-apa yang kurang daripada kuali besi tuang yang sangat berpengalaman, ada kemungkinan besar telur anda akan melekat pada bahagian bawah. Tetapi tidak mengapa. Sebenarnya, itulah sebenarnya yang kami lakukan dengan teknik ini.

Letakkan bilangan telur yang anda mahu ke dalam kuali. Mereka akan menggelegak dan mendesis dalam minyak. Apabila putih mula disediakan, angkat kuali dan gulungkan minyak supaya ia menyaluti tepi telur. Caranya sekarang adalah untuk tidak membalik – mudah, bukan?

Apabila telur masak, bahagian bawah akan mula keperangan. Haba pancaran yang keluar dari besi tuang, bersama-sama dengan minyak, akan membantu memasak bahagian atas telur. Apabila putih di atas telah ditetapkan, bahagian bawah telur akan dibakar sedikit dan terlepas dari kuali. Sekarang, semua yang diperlukan hanya beberapa goresan yang menentukan dengan spatula dan ia sepatutnya bebas. Hasil akhir mestilah bahagian bawah coklat, putih set sepenuhnya, dan kuning berair. Perfecto!

Dua tortilla dihiasi dengan telur, salsa, dan hirisan alpukat

Letakkan telur anda di atas tortilla yang dibakar, di atasnya dengan salsa verde, pico de gallo, alpukat dan ketumbar yang telah dipanaskan. Jika anda mempunyai beberapa keju parut di tangan, ini adalah masa yang sesuai untuk menambahnya.

Dan itu sahaja! Sarapan pagi telur yang cepat, bahan-bahan ringkas dan jumlah langkah yang minimum. Sekiranya semua sarapan pagi ini mudah dan lazat!

Lagi idea sarapan perkhemahan

↠ Sandwic Sarapan Sosej Maple Apple
↠ Chorizo dan Ubi Keledek
↠ Sandwic Sarapan Roti Bakar Avocado
↠ Chilaquiles Dapur Kem