Resepi

Salad Pasta Rendam Sejuk

Salad pasta dehidrasi ini penuh dengan sayur-sayuran, protein dan RASA, dan boleh dihidratkan semula di laluan tanpa memerlukan dapur!

Makan tengah hari backpacking sentiasa memberikan kami agak teka-teki. Di satu pihak, kami mahukan sesuatu yang memuaskan dan lazat, tetapi di sisi lain, kami benar-benar enggan memecahkan dapur kami dan memasak. Jadi apa yang perlu dilakukan? Satu jawapan yang kami temui ialah berendam sejuk.

Rendam sejuk ialah istilah yang digunakan secara amnya untuk menerangkan kaedah penyediaan makanan tanpa masak, di mana makanan dehidrasi diletakkan di dalam bekas kalis bocor dan ditutup dengan air, kemudian dibiarkan terhidrat semula secara perlahan tanpa sebarang haba. Ia sangat mudah dan bagus untuk makan tengah hari atau untuk mereka yang ingin beg galas tanpa dapur.

Kami telah melihat beberapa bekas yang baik untuk rendaman sejuk. Satu-satunya kelayakan ialah ia perlu menjadi kalis kebocoran sepenuhnya jika anda akan membawanya ke dalam pek anda semasa makanan anda direndam, dan adalah berguna untuk bekas itu mempunyai mulut yang lebar untuk memudahkan makan daripadanya.

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

seluar zip cepat kering

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Balang bakat, yang Vargo BOT , dan ini ringan bekas atas skru (gambar dalam gambar post ini) semua adalah pilihan yang baik. Baru-baru ini, kami baru sahaja menggunakan kami mug backpacking , yang mempunyai penutup kedap air… walaupun kami memilih untuk membawanya ke dalam poket botol air kami dan bukannya di dalam pek kami, untuk berjaga-jaga.

Mengapa Kami Suka Salad Pasta Rendam Sejuk Ini

Bahan-bahan dehidrasi di rumah, jadi ia sama ringan seperti makanan dehidrasi lain
Kaedah tanpa dapur direndam sejuk bermakna kita tidak perlu memadamkan dapur di tengah hari
Penuh dengan bahan-bahan yang sihat seperti sayur-sayuran dan kacang ayam
Rasanya sama seperti anda mengambilnya di deli Itali tempatan!

Jadi, jika anda sudah bersedia untuk menukar paket tuna dan tortilla anda untuk sesuatu yang lain, kami pasti mengesyorkan mencuba salad pasta rendam sejuk ini!

Isi kandungan

Peralatan Diperlukan
Nota Bahan
Cara Menyahhidrat Salad Pasta
Petua Penyimpanan
Berat Jejak & Pemakanan
Salad Pasta Rendam Sejuk

Peralatan Diperlukan

Dehidrator: Mana-mana dehidrator yang mempunyai tetapan suhu boleh laras akan berfungsi. Kami memiliki Nesco Snackmaster (mesra bajet) dan a Cosori (lebih banyak ciri, lebih senyap dan lebih cepat kering) dan mengesyorkan kedua-duanya.

Beg boleh guna semula: Dalam usaha kami untuk mengurangkan penggunaan beg ziplock pakai buang kami, kami telah mula membungkus makanan dehidrasi kami dalam beg boleh guna semula. ReZip adalah pilihan yang bagus, mengimbangi ketahanan dengan berat. Kebanyakan beg mereka mempunyai berat antara ½ – 1 oz.

Bekas kalis bocor: Balang bakat, yang Vargo BOT , dan ini ringan bekas atas skru (gambar dalam gambar post ini) semua adalah pilihan yang baik.

Nota Bahan

Pasta: Kami menggunakan bentuk gaya siku makaroni klasik di sini. Kami juga menguji resipi ini dengan ditalini dan mini rigatoni yang kedua-duanya akan berfungsi dengan baik. Kami mendapati dalam ujian kami bahawa adalah, sebenarnya, penting untuk pra-memasak pasta dan menyahhidratkannya. Ia tidak mengubah berat atau masa berendam benar-benar, TAPI tekstur pasta yang telah dimasak/dehidrasi adalah lebih baik. Kami mendapati bahawa pasta mentah yang direndam sejuk menghasilkan tekstur bergetah.

Kacang Chickpeas/Garbanzo: Resipi ini memerlukan satu tin kacang ayam—walaupun anda boleh menggantikan dengan 1 ½ cawan kacang yang dimasak sendiri jika anda mahu. Toskan dan bilas kacang ayam dalam tin.

Sayur-sayuran: Jangan ragu untuk menggantikan dengan mana-mana sayuran yang anda suka, tetapi kami tetap menggunakan sayur-sayuran gaya deli klasik di sini: timun, bawang merah, lada benggala dan tomato. Timun dan lada benggala memberikan kerangupan selamat datang kepada salad. Satu perkataan berhati-hati walaupun: bawang boleh menjadi pedas apabila dehidrasi, jadi letakkan dehidrator anda di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik, atau anda boleh menggunakan bawang merah kering beku sebaliknya.

Lemon Sejati: Ini berguna peket berikan dressing rasa lemon.

Minyak zaitun: Untuk menambah kalori dan membuat sos, bungkus bersama sedikit minyak zaitun. Anda boleh sama ada membawa bekas kecil minyak (kami suka yang ini ), atau pek paket hidangan tunggal .

Cara Menyahhidrat Salad Pasta

Di rumah: Mulakan dengan peralatan, tangan dan kawasan kerja yang bersih dan bersih. Ini sangat penting untuk keselamatan makanan semasa dehidrasi, jadi basuh dengan sabun dan air panas!

Potong semua sayur-sayuran menjadi kepingan kecil dan seragam, idealnya kira-kira ¼ besar. Toskan dan bilas kacang ayam.

Didihkan satu liter air masin. Masukkan pasta dan masak kurang satu minit daripada keadaan arahan pakej. Keluarkan dari api, tapis dan siramkan air sejuk ke atas pasta untuk menghentikan memasak.

Alas dulang dehidrator dengan kertas parchment atau gunakan pelapik yang disertakan bersama dehidrator anda. Sapukan pasta pada satu atau dua dulang dalam lapisan sekata. Susun kacang ayam, bawang merah potong dadu, timun potong dadu, dan tomato dadu pada dulang tambahan, pastikan terdapat ruang di sekeliling kepingan individu untuk membolehkan peredaran udara.

peta jejak john muir dengan jarak tempuh

Dehidrasi pada 125F selama 6-10 jam, atau sehingga kering sepenuhnya. Sesetengah bahan mungkin mengambil masa lebih lama daripada yang lain.

Jika anda baru mengalami dehidrasi, baca panduan lengkap kami untuk makanan dehidrasi untuk backpacking untuk mempelajari semua selok belok!

Untuk mengemas untuk laluan: Letakkan bahan-bahan dehidrasi ke dalam beg boleh kedap (atau bahagikan antara dua beg untuk bahagian individu) atau bekas dan tambahkan baki perasa dan Paket Lemon sejati . Pek minyak zaitun dalam kecil botol boleh ditutup .

di laluan: Sekurang-kurangnya satu setengah jam sebelum makan tengah hari, ketepikan paket True Lemon dan tambahkan 200mL (antara ¾ cawan – 1 cawan) air setiap hidangan kepada bahan-bahan dehidrasi.

Setelah salad telah terhidrasi semula dan pasta lembut, tambah minyak zaitun dan Lemon Secukup rasa.

Baca ini seterusnya: Berikut adalah berpuluh-puluh resepi backpacking ringan untuk mencuba perjalanan backpacking anda yang seterusnya!

Petua Penyimpanan

Tempoh masa makanan dehidrasi boleh disimpan boleh berbeza-beza bergantung pada kaedah dan keadaan penyimpanan. Berikut ialah beberapa petua untuk hasil terbaik:

Simpan makanan dehidrasi anda di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Kelembapan boleh merosakkan makanan anda dan menjadikannya tidak selamat untuk dimakan, manakala haba dan cahaya akan menyebabkan nutrien dan perisa merosot dari semasa ke semasa.
Makanan dehidrasi harus disimpan dalam bekas kedap udara, terutamanya jika anda akan menyimpannya selama lebih dari satu atau dua minggu. Jika kami membungkus makanan untuk perjalanan hujung minggu ini, kami mungkin hanya memasukkannya ke dalam reZip dan kemudian terus ke dalam beg makanan kami. Tetapi jika anda sedang bersiap untuk perjalanan yang lebih jauh, bungkus makanan anda dalam balang mason bertutup, beg Mylar dengan penyerap oksigen atau tutup vakum ke dalam hidangan individu.
Memandangkan hidangan ini adalah tenusu dan bebas daging seperti yang tertulis, anda tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk jika semuanya dehidrasi dan dibungkus dengan betul.
Untuk hasil yang terbaik, kami mengesyorkan agar anda mengambil makanan ini di dalam Enam bulan, tetapi ia boleh simpan lebih lama jika vakum dimeteraikan.
Sudah tentu, sesetengah melaporkan bahawa makanan mereka yang dehidrasi bertahan lebih lama, dan sesetengah makanan mungkin tidak bertahan lama kerana keadaan penyahhidratan dan penyimpanan. Apabila ragu-ragu, buang sebarang makanan yang dipersoalkan!

Berat Jejak & Pemakanan

Resipi ini membuat dua hidangan 117g (berat kering), mencatat masa pada 133 kal/oz sebaik sahaja anda menambah minyak zaitun (dengan andaian 1 paket minyak zaitun setiap hidangan). Setiap hidangan menyediakan:

558 kalori
18g lemak
84g karbohidrat
20g protein

Jangan ragu untuk membungkus salad pasta dehidrasi dalam bahagian yang lebih besar atau lebih kecil bergantung pada selera makan anda! Untuk mendapatkan maklumat lanjut tentang berapa banyak makanan yang perlu dimakan semasa melancong, lihat siaran makanan ransel kami.

(Penafian: Pemakanan dikira berdasarkan bahan yang kami gunakan, jadi bahan anda mungkin berbeza sedikit.)

Salad Pasta Rendam Sejuk

Salad pasta dehidrasi ini penuh dengan sayur-sayuran, protein dan RASA, dan boleh dihidratkan semula di laluan tanpa memerlukan dapur! Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.38daripada8penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:dua puluhminit Masa Penyahhidratan:6Jam Jumlah masa:6Jam dua puluhminit 2 hidangan

bahan-bahan

1 cawan 4 oz. pasta siku
lima belas oz. boleh kacang ayam,toskan dan bilas
½ lada benggala merah besar,dipotong dadu
¼ cawan bawang merah potong dadu
¼ cawan timun potong dadu
10 tomato ceri,dipotong dadu
¾ sudu teh serbuk Bawang putih
¾ sudu teh oregano kering
½ sudu teh garam laut
2 sudu besar minyak zaitun
1 paket True Lemon

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Di rumah

Didihkan satu liter air masin. Tambah pasta dan masak kurang satu minit daripada keadaan arahan pakej. Keluarkan dari api, tapis dan siramkan air sejuk ke atas pasta untuk menghentikan memasak.
Alas dulang dehidrator dengan kertas parchment. Sapukan pasta pada satu atau dua dulang dalam lapisan sekata. susun kacang ayam , dipotong dadu Bawang Merah , dipotong dadu timun , dan dipotong dadu buah tomato ke dulang tambahan, pastikan terdapat ruang di sekeliling kepingan individu untuk membolehkan peredaran udara.
Dehidrasi pada 125F selama 6-10 jam, atau sehingga kering sepenuhnya. Sesetengah bahan mungkin mengambil masa lebih lama daripada yang lain.

Untuk Berkemas untuk Jejak

Letakkan bahan dehidrasi ke dalam beg boleh kedap (atau bahagikan antara dua beg untuk bahagian individu) atau bekas dan tambah baki perasa dan juga Lemon Sejati peket. Pek minyak zaitun dalam botol picit kecil.

Di Laluan

Sekurang-kurangnya satu setengah jam sebelum makan tengah hari, ketepikan paket True Lemon dan tambahkan 200mL (antara ¾-1 cawan) air setiap hidangan kepada bahan-bahan dehidrasi. Jika anda akan mendaki semasa waktu berendam, pastikan ini dilakukan dalam bekas kedap air: Twist & Lock tupperware, Talenti atau balang mentega kacang ialah pilihan popular dan boleh memuatkan kira-kira satu hidangan setiap satunya.
Setelah salad telah terhidrasi semula dan pasta lembut, tambah minyak zaitun dan Lemon Secukup rasa.

Nota

Petua Penyimpanan: Hidangan ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap sehingga enam bulan. Jika anda perlu menyimpan makanan selama lebih daripada enam bulan, kami mengesyorkan pengedap vakum dan menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi