Cider Epal buatan sendiri
Membuat sendiri Cider Epal buatan sendiri adalah cara terbaik untuk meraikan ketibaan musim gugur dan memanfaatkan kelimpahan epal dalam musim! Nikmati hangat atau sejuk, dengan sendirinya atau dipertingkatkan dengan beberapa percikan bourbon!
kenaikan gelombang di arizona
Musim luruh sudah tiba, bermakna musim epal sudah tiba! Dan salah satu cara terbaik untuk menerima musim ini adalah dengan membuat cider epal anda sendiri. Serius, membuat cider epal buatan sendiri adalah cara paling mudah untuk menikmati suasana musim gugur sehingga sebelas! Merebus periuk besar berisi epal, halia, kayu manis dan bunga cengkih yang dihiris perlahan-lahan akan mengisi rumah anda dengan aroma musim luruh yang menakjubkan. Tidak ada lilin wangi yang dapat dibandingkan!
Cider epal buatan sendiri boleh dinikmati sejuk atau suam; dihidangkan sendiri atau dicampur menjadi a koktel . Ia juga boleh digunakan untuk menambah beberapa rasa musim gugur yang istimewa ke dalam perkara seperti penkek epal dan mentega labu .
Selain itu, jika anda pergi memetik epal dan mendapati diri anda mempunyai banyak epal, membuat cider epal boleh menjadi cara terbaik untuk menggunakan beberapa epal yang lebih 'bermasalah secara visual'. Inti, potong, dan masukkannya ke dalam periuk!
Jadi mari kita buat cider epal!
bahan-bahan
Epal: Mana-mana epal yang anda ada akan berfungsi walaupun, jika boleh, kami cadangkan menggunakan beberapa varieti yang berbeza untuk mencampurkan semuanya. Untuk resipi ini kami mengadunkan kemanisan Granny Smiths dan Pink Ladies dengan kemanisan Honeycrisps dan Fujis.
oren: Keasidan sitrus adalah unsur penting dalam sider yang mencerahkannya dan benar-benar menjadikan semua perisa lain 'pop'. Jika anda lebih suka cider anda kurang asam, anda boleh mengecilkan oren.
Sirap maple: Walaupun banyak cider dimaniskan dengan gula, kami lebih suka menggunakan sirap maple kerana ia menambah rasa yang unik selain rasa manis.
Batang Kayu Manis: Batang kayu manis keseluruhan menawarkan rasa kayu manis yang lebih perlahan dan lebih terkawal untuk diselitkan ke dalam sider, berbanding kayu manis yang dikisar, yang boleh mengatasi dengan cepat.
halia: Sensasi hangat yang sedikit yang anda perolehi apabila meminum cider epal yang baik datang daripada 'rempah' halia. Bergantung pada pilihan peribadi anda, anda boleh sama ada menaikkan atau mengecilkan bahan ini.
Cengkih & lada sulah: Ini boleh menjadi perisa yang agak memecahbelahkan, jadi jangan ragu untuk meningkatkan atau mengecilkan semula berdasarkan pilihan peribadi anda.
peralatan
Periuk Stok Besar: Membuat cider epal sangat serupa dengan membuat stok, hanya dengan bahan-bahan yang berbeza. Oleh itu, anda pasti ingin menggunakan periuk stok yang tinggi, sesuatu yang cukup besar untuk memuatkan semua bahan serta air yang cukup untuk ditutup—kita mempunyai 12 liter dan kami mempunyai lebih daripada bilik yang cukup.
Penapis Mesh Halus: Anda perlu menapis semua pepejal di hujungnya, jadi menggunakan penapis dawai jaring halus boleh membantu.
Corong: Jika anda bercadang untuk membotolkan sider anda selepas itu adalah idea yang baik untuk mengambil corong kecil. Anda tidak mahu kehilangan mana-mana cider yang direbus lama kerana tumpahan.
Balang atau Botol Kaca Boleh Ditutup: Sama ada balang Mason boleh kedap besar atau botol atas ayun boleh kedap (gambar) akan berfungsi dengan baik untuk menyimpan sider.
Cara Membuat Apple Cider
Basuh Epal & Oren Anda
Memandangkan kita akan mereneh dan mengurangkan epal dan oren dengan kulitnya, adalah idea yang baik untuk mencuci semuanya. Cara terbaik untuk melakukan ini ialah mengisi mangkuk besar dengan air, kacau dalam sedikit soda penaik, dan kemudian tenggelamkan buah (menggunakan mangkuk atau berat lain). Biarkan mereka berendam selama 10 minit, dan kemudian bilas dengan air bersih.
Menyediakan Epal & Oren
Selepas mencuci buah, sudah tiba masanya untuk mula menyediakannya untuk periuk stok. Iris epal dan potong menjadi empat (anda tidak perlu risau tentang mengelupas). Seterusnya, potong oren menjadi empat bahagian. Anda tidak perlu risau tentang mengeluarkan biji oren.
Tambahkan Semuanya pada Periuk Stok
Dalam periuk stok besar (kami menggunakan 12qt), masukkan semua epal, oren, halia yang dihiris, kayu manis dan rempah lain. Mula menambah air sehingga air mula mencapai bahagian atas bahan-kira-kira 20 cawan air. Tidak mengapa jika anda perlu menggunakan lebih sedikit air kerana saiz periuk stok anda (anda hanya akan mendapat lebih sedikit sider tetapi ia akan tetap enak!).
Reneh & Tumbuk
Letakkan periuk stok di atas api yang tinggi sehingga ia mula mendidih, dan kemudian tutup dan kecilkan api hingga mendidih. Biarkan semua bahan mendidih perlahan-lahan selama kira-kira 2 jam, atau sehingga epal menjadi sangat lembut dan lembut.
Dengan menggunakan sudu kayu besar, tumbuk epal pada sisi periuk. Ini akan memecahkannya lebih jauh, membolehkan lebih banyak rasa diekstrak. Selepas itu, teruskan reneh selama 30 minit lagi.
Terikan
Pada ketika ini, air akan tepu sepenuhnya epal. Kini tiba masanya untuk menapis pepejal daripada cecair. Menggunakan penapis mesh halus atau kain keju di atas periuk atau mangkuk besar, sendukkan epal, oren dan rempah yang lembek ke dalam penapis dan tekan untuk mengeluarkan semua cecairnya. Semua pepejal boleh dibuang (atau digunakan untuk kompos).
Tambah Pemanis
Pada ketika ini anda harus mempunyai periuk besar cider tanpa gula. Ini adalah masa terbaik menambah pemanis anda, supaya anda boleh menguji semasa anda pergi. Memandangkan kami menggunakan sirap maple (vs gula), ia harus sebati terus ke dalam cider suam. Dimaniskan mengikut citarasa pilihan anda.
Cara Menyimpan Apple Cider
Cara terbaik untuk menyimpan cider epal adalah di dalam balang kaca atau botol yang bersih dan boleh ditutup. Balang mason besar akan berfungsi dengan baik atau botol kaca dengan bahagian atas ayunan yang boleh dikedap —seperti yang ditunjukkan di atas.
Apabila disimpan di dalam peti sejuk, cider harus bertahan sehingga seminggu. Jika anda ingin menikmatinya hangat, buka botol dan panaskan semula dalam periuk di atas dapur.
bagaimana musim periuk di atas dapur
Cider Epal buatan sendiri
Membuat Cider Epal Buatan Sendiri anda adalah cara terbaik untuk meraikan ketibaan musim luruh dan memanfaatkan kelebihan epal dalam musim! Nikmati hangat atau sejuk, sendiri atau dalam koktel musim luruh kegemaran anda. Tiada penilaian lagi Cetak Pin Kadar Jimat Disimpan! Masa Persediaan: 10 minit Masa Memasak: dua Jam 30 minit Jumlah masa: dua Jam 40 minit 12 cawanbahan-bahan
- 12 buah epal , campuran manis & tart sangat sesuai, lihat nota*
- dua buah oren
- 1 sekeping inci halia segar , dihiris 1/4” bulat
- 4 batang kayu manis
- 1 sudu besar keseluruhan cengkih , pilihan
- 1 sudu teh semua rempah ratus , pilihan
- dua puluh cawan air , kurang adalah OK untuk menampung saiz periuk yang lebih kecil
- ¼-½ cawan sirap maple , atau secukup rasa
Arahan
- Cuci hasil: Rendam epal dan oren selama 10 minit dalam air yang dicampur dengan soda penaik atau bilas buah-buahan & sayur-sayuran, dan kemudian bilas dengan air tawar.
- Sediakan buah: Iriskan epal dan potong empat bahagian (membiarkan kulit di atas adalah OK). Potong oren menjadi empat bahagian.
- Tambahkan semuanya ke dalam periuk stok: Dalam periuk stok besar, masukkan semua epal, oren, halia yang dihiris, batang kayu manis dan rempah lain. Mula menambah air sehingga air mula mencapai bahagian atas bahan-kira-kira 20 cawan air. Tidak mengapa jika anda perlu menggunakan lebih sedikit air kerana saiz periuk stok anda.
- Reneh: Letakkan periuk stok di atas api yang tinggi sehingga ia mula mendidih, kemudian tutup dan kecilkan api hingga mendidih selama kira-kira 2 jam, atau sehingga epal menjadi sangat lembut dan lembut. Dengan menggunakan sudu kayu besar, tumbuk epal di tepi periuk, kemudian teruskan reneh selama 30 minit lagi.
- Terikan: Bekerja secara berkelompok dan menggunakan penapis jaringan halus atau kain tipis di atas periuk atau mangkuk besar, masukkan epal, oren dan rempah ke dalam penapis dan tekan untuk mengeluarkan semua cecairnya. Buang pepejal.
- maniskan: Kacau sirap maple ke dalam cider sehingga rasa manis menepati citarasa anda. Mulakan dengan ¼ cawan dan tambah dari sana.
- Botol atau hidang: Cider boleh dihidangkan hangat serta-merta, atau dipindahkan ke botol/balang untuk disimpan di dalam peti sejuk. Cider epal buatan sendiri akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu, dan dinikmati sejuk atau dipanaskan semula di atas dapur dalam periuk kecil.
