Carbonara di pedalaman
Hidangan pasta berkrim yang dihiasi dengan dendeng bacon yang rangup, pasta carbonara ialah hidangan satu periuk yang cepat dan mudah untuk dibuat pada perjalanan backpacking anda yang seterusnya.
Seperti kisah asal untuk banyak resipi popular, sejarah pasta carbonara dipenuhi dengan ketidakpastian dan spekulasi. Oleh kerana nama itu berasal dari pekerja arang batu , iaitu perkataan Itali untuk pembakar arang, ada yang percaya hidangan itu pertama kali dibuat sebagai hidangan enak untuk pekerja arang Itali. Pelombong ini akan menghabiskan berminggu-minggu pada satu masa bekerja di pergunungan dan memerlukan makanan yang agak tidak mudah rosak dan mengenyangkan sepenuhnya.
Pada masa itu, seketul daging masin, seketul Parmesan, beberapa biji lada, dan sekumpulan telur (atau mungkin beberapa ekor ayam) hampir sama dengan makanan ransel hari ini seperti mana-mana orang Itali yang menghargai diri sendiri sanggup dapatkan. Dan kita tidak boleh menyalahkan mereka!
cara menggunakan kompas tenteraBorang Langganan (#4)
D
Simpan siaran ini!
Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.
JIMAT!Oleh itu, kami memutuskan untuk melakukan sendiri hidangan lelaki gunung Itali yang lazat ini, tetapi membawanya ke abad ke-21 (kerana kami sangat meragui anda boleh membawa ayam bersama anda di JMT).
peraturan untuk berkhemah di hutan negara
Langkah pertama untuk kami ialah menukar spageti tradisional dengan pasta rambut malaikat. Pasta yang lebih nipis ini mengurangkan masa memasak keseluruhan, yang membantu menjimatkan bahan api anda. Selain itu, daripada merebus pasta dalam banyak air dan kemudian toskan, kami hanya menutup pasta dengan air sejuk sebelum mendidih. Sebahagian daripada air tersejat, sebahagian daripadanya diserap oleh pasta, dan sedikit yang tinggal kita gunakan untuk membuat sos. Mudah pada bekalan air anda tanpa perlu meneran.
Untuk keju, kami memilih variasi kedai runcit serbuk demi kesederhanaan. (Walaupun jika anda ingin membawa seketul Parmesan dan parutan keju mini, itu terpulang kepada anda.)
Untuk telur, kami memilihnya Telur serbuk OvaEasy . Kami telah membuat hidangan ini di rumah sebelum ini dan kami mendapati bahawa menggunakan telur tepung sebenarnya menjadikan proses ini lebih mudah daripada telur sebenar.
Akhir sekali, walaupun kami ingin membungkus sekeping bacon, pancetta, atau sekeping charcuterie Itali yang lain, kami memutuskan untuk menggunakan perkara terbaik seterusnya: Dendeng Bacon Sweet & Spicy Trader Joe. Jika anda belum mencuba barangan ini sebelum ini, anda pasti terlepas. Walau bagaimanapun, jika anda secara tragis tinggal di luar jangkauan TJ, kami telah diberitahu bahawa Hormel's membuat pengganti yang cukup baik dan mempunyai jenama vegan yang baik bagi bit bacon-eqse.
Apabila pasta lebih pejal daripada al dente, kecilkan api dan campurkan keju, telur tepung dan biji lada ke dalam air pasta berkanji. Ini menghasilkan sos yang kaya dan berkrim. Kemudian hancurkan dalam dendeng bacon anda dan gali.
Anda tidak memerlukan banyak bahan atau banyak masa untuk membuat hidangan pasta yang lazat ini. Bergantung pada berapa lama air anda mendidih, hidangan ini boleh dibuat dalam masa kurang dari 10 minit! Jadi untuk pengembaraan backpacking anda yang seterusnya, cuba resipi ini dan nikmati beberapa hidangan Itali di luar di luar di alam liar.
Carbonara di pedalaman
Hidangan pasta berkrim yang dihiasi dengan dendeng bacon yang rangup, pasta carbonara ialah hidangan satu periuk yang cepat dan mudah untuk dibuat pada perjalanan backpacking anda yang seterusnyaPengarang:Baru Di Luar Grid 4.70daripada13penilaian Jimat Disimpan! Kadar Jumlah masa:7minit 1 pejalan kaki yang lapar
bahan-bahan
- 4 oz pasta rambut malaikat
- ½ sudu teh garam
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar Telur Ova Easy
- 2 sudu besar keju parmesan
- ½ sudu teh lada
- 2 oz dendeng bacon
Arahan
- DI RUMAH: Letakkan pasta dan garam dalam beg yang boleh ditutup semula, minyak zaitun ke dalam bekas boleh ditutup semula (atau bungkus paket minyak zaitun), dan letakkan telur, keju dan lada ke dalam beg boleh ditutup semula yang berasingan. Pek bersama dendeng bacon (bungkus semula mengikut keperluan).
- DI BELAKANG: Masukkan pasta & garam ke dalam periuk masak anda dan tuangkan air secukupnya untuk menutup pasta. Masukkan minyak zaitun. Didihkan perlahan dan masak sehingga pasta menjadi al dente. Kecilkan api dan masukkan telur dan keju dan kacau hingga sebati (boleh tambah sedikit air jika terlalu banyak mendidih - nak buat sos berkrim di sini). Angkat dari api, masukkan bacon dendeng, dan nikmatilah!
Nota
Makanan ini, dibungkus, masuk pada 8 oz. Pemakanan setiap oz: 101 kcal/oz, 3.8g lemak/oz, 11g karbohidrat/oz, 4.1g protein/oz. Nilai adalah anggaran sahaja dan mungkin berbeza-beza berdasarkan bahan khusus yang anda gunakan. Tunjukkan Pemakanan SembunyiPemakanan (Setiap Hidangan)
Kalori:810kcal|Karbohidrat:88g|Protein:33g|Lemak:27g*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga
apa yang berlaku jika anda tersingkir setiap hariCetak Resipi Ini
