Resepi

Risotto Acorn Skuasy dengan Cendawan Shiitake

Nasi risotto berkrim, ketulan labu acorn, dan cendawan shitake yang enak, makan malam perkhemahan satu periuk ini adalah mangkuk yang penuh dengan keselesaan musim gugur!

Kami tidak boleh mendapatkan skuasy yang mencukupi! Dan pada musim luruh, terdapat banyak jenis yang berbeza, masing-masing mempunyai ciri dan rasa yang tersendiri. Acorn, butternut, kabocha, delicata, senarai itu berterusan dan seterusnya.

Walaupun ramai orang berfikir tentang skuasy dalam konteks bahagian Kesyukuran, kami fikir ia adalah ramuan yang bagus untuk berkhemah juga! Ia hampir tidak boleh dihancurkan, tidak memerlukan sebarang penyejukan dan boleh digunakan dalam banyak hidangan—seperti dalam risotto ini!

Borang Langganan (#4)

D

Simpan siaran ini!

peta ketinggian jejak puncak pasifik

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Resipi ini mempunyai skuasy acorn, tetapi ia juga sesuai dengan kabocha atau skuasy delicata. Kebanyakan kulit skuasy musim sejuk secara teknikal boleh dimakan, tetapi sesetengah kulit memberikan lebih banyak halangan mengunyah yang berbaloi (kami sedang melihat anda, butternut).

Jika anda mempunyai unggun api, anda boleh separuh labu, panggang di atas api, dan kemudian cedok bahagian dalam. Tetapi jika unggun api tidak mungkin, kami menulis resipi ini supaya ia boleh dibuat dalam satu periuk di atas dapur kem .

Apabila digabungkan dengan nasi risotto berkrim dan shiitakes yang dibungkus umami, rasa pedas skuasy acorn benar-benar menyerlah. Hidangan ini adalah segala-galanya yang kami gemari perkhemahan musim luruh , dan kami harap anda mencubanya!

gegaran pengganti makanan organik terbaik

Mengapa Kami Menyukainya:

• Hayati musim skuasy!
• Boleh disediakan sama ada di atas dapur atau di atas api unggun
• Hanya sebilangan kecil bahan perlukan berada di dalam peti sejuk

bahan-bahan

Skuasy: Kami menggunakan skuasy acorn kerana ia mempunyai kulit yang lembut dan menyenangkan, rasa pedas yang halus, dan boleh didapati hampir di mana-mana. Kabocha atau delicata adalah pengganti yang baik. Jika anda tidak menyukai kulitnya, sila potong/kupas kulitnya.

cendawan: Kami terus bercakap tentang skuasy, tetapi cendawan adalah bintang yang sama dalam resipi ini juga! Cremini atau cendawan putih akan berfungsi, tetapi rasa yang anda dapat daripada shiitakes menjadikannya sangat berbaloi.

Beras Arborio: Jangan cuba membuat resipi ini dengan nasi lama biasa, anda memerlukan nasi risotto istimewa - dijual sebagai nasi Arborio. Ia mempunyai kandungan kanji yang sangat tinggi yang akan memberikan makanan ini tekstur berkrim yang kaya.

Wain putih: Ini adalah sos rahsia untuk membuat resipi ini sangat mewah. Jika kami tidak benar-benar berniat untuk minum wain putih, kami hanya akan mengisi balang mason kecil daripada wain kotak Trader Joe besar yang disimpan di dapur untuk memasak.

kemeja bulu merino untuk mendaki

Mentega: Melakukan semua menumis dalam mentega memberikan resipi ini rasa yang kaya dan enak. Ingin menjadikan keseluruhan hidangan ini vegan? Gunakan mentega berasaskan tumbuhan Earth Balance.

kuahnya : Kami cadangkan menggunakan sup sayur yang enak dan mantap seperti Makanan Pasifik.

Keju parmesan: Gunakan parut baru jika boleh! Untuk memastikan hidangan vegan/vegetarian ini, gunakan Violife's Just Like Parmesan.

Peralatan Penting

Dapur kem dengan kawalan reneh separuh baik: Jelas sekali anda memerlukan dapur, tetapi anda akan mahukan dapur yang mempunyai keupayaan untuk mengawal haba. Risotto perlu direneh perlahan-lahan jika tidak ia akan melekat. Ketua Kem , Eureka , dan GasOne (gambar dalam siaran ini) semuanya membuat dapur dengan kawalan reneh yang sangat baik.

Periuk bahagian bawah berat: Anda ingin mengelakkan bintik panas di bahagian bawah periuk anda yang mungkin menyebabkan risotto anda melekat. Kami menggunakan a Periuk Stanley Even-Heat yang mempunyai plat bawah keluli tahan karat yang gemuk untuk pengagihan haba yang sekata. Ketuhar Belanda juga akan berfungsi dengan baik.

Petua Membuat Risotto

• Kami meninggalkan kulit pada skuasy kami. Tetapi jika anda tidak mahu, anda boleh teruskan dan kupas/potongnya.
• Begitu juga, jika anda menggunakan unggun api, anda boleh dengan mudah memanggang labu anda di atas api dan mengeluarkan bahagian dalam yang lembut–menghilangkan masalah kulit sama sekali.
JANGAN bilas beras anda!Kami telah membiasakan diri untuk membilas beras sehinggakan ia adalah sifat kedua, tetapi anda tidak mahu membilas beras risotto. Anda mahu semua kebaikan berkanji itu menjadikannya berkrim.
• Ya, anda perlu mengacau risotto dengan kerap untuk mengelakkannya daripada melekat pada bahagian bawah, tetapi anda tidak perlu terlalu taksub mengenainya seperti yang dipercayai oleh sesetengah nenek Itali.

Cara Membuat Risotto Skuasy dengan Cendawan – Langkah Demi Langkah

Panaskan 2 sudu besar mentega dalam periuk besar dengan api sederhana. Bila dah cair masukkan cendawan shitake dan garam. Masak sehingga cendawan mula menjadi perang, kira-kira 5 minit—tahankan godaan untuk terlalu banyak mengalihkannya. Masukkan baki mentega dan bawang merah kisar. Tumis 5 minit lagi, sehingga bawang merah lembut dan lut sinar.

di mana saya boleh tinggal di khemah secara percuma

Seterusnya, masukkan beras dan kacau untuk menyalut semua bijirin dengan mentega. Masak, kacau untuk memastikan nasi bergerak selama satu atau dua minit, sehingga nasi lut sinar di hujungnya. Tuangkan wain dan kacau sentiasa sehingga wain telah diserap-langkah ini benar-benar membantu nasi mula mengeluarkan kanji yang akan menambah krim pada hidangan terakhir. Setelah bahagian bawah kuali kering, tambahkan dua cawan sup, labu, daun bay dan thyme.

bar pengganti makanan berprotein tinggi

Tutup dan masak dengan api kecil, beri kacau yang baik setiap beberapa minit untuk mengelakkannya daripada melekat pada bahagian bawah (ini menjadi lebih penting apabila cecair mula menyerap). Tambah lebih banyak sup dalam ½ cawan kenaikan apabila cecair diserap. Jika atas sebab tertentu anda kehabisan kuah sebelum nasi siap, anda boleh menggunakan air. Masak selama kira-kira 30 minit, sehingga nasi dan labu lembut.

Masukkan keju parmesan dan kacau. Perasakan dengan garam tambahan jika perlu. Angkat dari api dan hidangkan bersama pasli segar dan lada hitam yang dipecahkan.

*Persediaan unggun api: Daripada mencubit skuasy dan menambahnya ke dalam nasi dengan kuahnya, mulakan api unggun atau panaskan pemanggang. Potong labu acorn separuh memanjang dan letakkan, potong ke atas, di atas panggangan. Masak selama kira-kira 20 minit, kemudian balik dan masak selama 10 minit lagi, atau sehingga labu hanya garpu empuk. Keluarkan labu panggang dari kulitnya dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Kacau ke dalam risotto bersama parmesan.

Skuasy Acorn & Risotto Cendawan Shiitake

Nasi risotto berkrim, ketulan labu acorn, dan cendawan shitake yang enak, makan malam perkhemahan satu periuk ini adalah mangkuk yang penuh dengan keselesaan musim gugur! Pengarang:Baru Di Luar GridTiada penilaian lagi Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:10minit minit Masa Memasak:35minit minit Jumlah masa:Empat limaminit minit 4 hidangan

bahan-bahan

• 1 kecil labu acorn,potong ½ kiub* (lihat nota untuk arahan memasak unggun api)
• 4 sudu besar mentega,dibahagikan
• 6 oz cendawan shiitake,dihiris
• 1 sudu teh garam laut
• 1 sederhana bawang merah,cincang
• 1 cawan Nasi Arborio
• ½ cawan wain putih kering
• 4 cawan kuahnya,(1 qt)
• 2 daun salam
• 1 ½ sudu teh thyme
• keju parmesan
• Lada retak segar
• Pasli daun rata segar,pilihan

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

• Panaskan 2 sudu besar mentega dalam periuk besar dengan api sederhana. Setelah cair, masukkan cendawan shiitake dan garam. Tumis sehingga cendawan mula perang, kira-kira 5 minit. Masukkan baki 2 sudu besar mentega dan bawang merah kisar. Tumis 5 minit lagi, sehingga bawang merah lembut dan lut sinar.
• Masukkan beras dan kacau hingga rata. Masak selama satu atau dua minit, sehingga nasi lut sinar di hujungnya. Tuangkan wain dan kacau sentiasa sehingga wain telah diserap. Tambah dua cawan sup, labu, daun bay, dan thyme.
• Tutup dan masak dengan api kecil, beri kacau yang baik setiap beberapa minit untuk mengelakkannya daripada melekat pada bahagian bawah (ini menjadi lebih penting apabila cecair mula menyerap). Tambah lebih banyak sup dalam ½ cawan kenaikan yang diperlukan apabila cecair diserap. Masak selama kira-kira 30 minit, sehingga nasi dan labu lembut.
• Masukkan keju parmesan dan kacau. Perasakan dengan garam tambahan jika perlu. Angkat dari api dan hidangkan bersama pasli segar dan lada hitam yang dipecahkan.

Nota

Penyediaan unggun api: Daripada mencubit skuasy dan menambahnya ke dalam nasi dengan kuahnya, mulakan api unggun atau panaskan pemanggang. Potong labu acorn separuh memanjang dan letakkan, potong ke atas, di atas panggangan. Masak selama kira-kira 20 minit, kemudian balik dan masak selama 10 minit lagi, atau sehingga labu hanya garpu empuk. Keluarkan labu panggang dari kulitnya dan potong menjadi kepingan bersaiz gigitan. Kacau ke dalam risotto bersama parmesan. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

Kalori:361kcal|Karbohidrat:53g|Protein:7g|Lemak:13g|Serat:7g|gula:4g

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Hidangan utama BerkhemahCetak Resipi Ini