Kuali Sarapan Gunung
Kentang goreng, lada, bawang merah, telur hancur, dan sosej, apa lagi yang boleh diminta oleh pengembara yang lapar untuk sarapan pagi?
Persilangan antara cincang kentang dan cincang frittata , klasik ini sarapan pagi perkhemahan sering dirujuk sebagai 'Sarapan Lelaki Gunung'. Kami tidak tahu dari mana nama itu berasal (dan Google juga tidak nampaknya) tetapi apa yang kami tahu ialah ia sangat mudah dibuat, sangat memuaskan untuk dimakan dan cepat dibersihkan. Apa yang anda perlukan hanyalah satu kuali!
Untuk profil perisa resipi ini, kami ingin memastikan perkara itu berada dalam kategori 'Classic Americana', jadi kami memilih kentang emas, lada benggala hijau, bawang kuning, bawang putih, sosej maple dan telur cheddar cheesy. Hasil akhirnya ialah gabungan beberapa perisa sarapan pagi yang lazat, semuanya dalam satu suapan!
Jadi jika anda mencari yang mudah, satu kuali sarapan yang penuh dengan protein, maka anda pasti ingin mencuba kuali sarapan ini!
bahan-bahan
Kentang : Kami cadangkan menggunakan kentang berlilin seperti Yukon Gold, Red, New, atau kentang fingerling. Mereka akan mengekalkan struktur mereka, walaupun ketika digoreng.
Lada & Bawang: Gunakan sebarang lada benggala warna jika anda ingin mengekalkan rasa yang lembut, atau, untuk sedikit haba tambahan, pertimbangkan untuk menggunakan lada Anaheim atau Poblano. Untuk bawang, kami suka pergi dengan kuning klasik. Tetapi putih atau merah akan berfungsi juga.
Keju + Telur : Salah satu bahagian istimewa sarapan pagi ini ialah telur hancur yang murah.
Sosej sarapan pagi: Banyak pilihan di sini untuk dipilih: pautan atau hancur, lembut atau pedas, daging atau vegan. Mereka semua akan berfungsi, jadi terpulang kepada anda.
rempah ratus: Garam, Lada, Serbuk Bawang Putih.
Topping: Daun bawang yang dihiris, jalapeño, ketumbar, sos pedas, lebih banyak keju... Langit adalah hadnya!
peralatan
Kuali besi tuang: Untuk sarapan pagi seperti ini, kami mengesyorkan menggunakan yang besar kuali besi tuang . Kami menggunakan kuali Lodge 12' kami (10' akan berfungsi juga). Anda boleh menggunakannya di atas dapur kem atau unggun api dan ia berfungsi dengan baik memancarkan haba, yang boleh membantu mempercepatkan masa memasak untuk kentang. Pastikan anda menambah sedikit minyak sebelum anda cuba mengocok telur.
Sediakan Kentang, Lada, dan Bawang
Lebih kecil anda memotong sayur-sayuran anda lebih cepat ia akan masak, tetapi jika anda terlalu kecil ia akan sukar untuk diambil dengan garpu. Kami menyasarkan kira-kira 1/2' kiub, yang kami fikir cukup besar untuk diambil dengan mudah tetapi juga tidak akan mengambil masa sepanjang pagi untuk memasak.
Mulakan dengan sedikit minyak dan kentang. Sebaik sahaja kentang mendapat permulaan 5 minit, masukkan lada dan kemudian bawang.
Masukkan Sosej
Jika anda menggunakan sosej daging yang belum dimasak, anda pasti mahu mendapatkannya pada masa yang sama anda menambah bawang. Tetapi jika anda menggunakan sosej pra-masak atau sayuran, anda boleh menunggu sehingga semua sayuran mula kelihatan hampir siap dan kemudian menambahnya hanya untuk memanaskannya.
Kacau Telur
Untuk telur hancur, pastikan telur dipukul dengan teliti. Anda ingin memastikan putih dan kuning telur disepadukan sepenuhnya. Ini juga merupakan masa yang sesuai untuk menambah sedikit keju yang dicincang (walaupun menempah sedikit tambahan untuk topping adalah sangat digalakkan).
Sebelum menambah bancuhan telur, kecilkan api, letakkan sayur-sayuran ke tepi kuali, tambah sedikit minyak ke tengah, dan kemudian tuangkan adunan ke dalam. Pastikan telur bergerak dengan kuali anda sehingga ia mula pejal dan kemudian sebati dengan baki sayur-sayuran.
Topping
Anda mempunyai banyak pilihan dari segi topping tambahan. Hiris daun bawang dan keju tambahan adalah apa yang kami pergi. Tetapi ketumbar, jalapenos, sos panas, atau gigitan bacon semuanya akan berfungsi!
Kuali Gunung
Sarapan kem klasik ini menampilkan telur cheesy, sosej dan sayur-sayuran serta dimasak dalam hanya satu kuali. Tiada penilaian lagi Cetak Pin Kadar Jimat Disimpan! Masa Persediaan: 10 minit Masa Memasak: 30 minit Jumlah masa: 40 minit 4 hidanganbahan-bahan
- dua sudu besar minyak , dibahagikan
- ½ pon Kentang emas Yukon , potong ¼”-½” kiub
- 1 lada benggala hijau , dipotong dadu
- 1 bawang kuning , dipotong dadu
- ½ sudu teh jadi garam
- ¼ pon sosej , kira-kira 6 pautan
- 6 telur
- 1 cawan keju cheddar yang dicincang
- Bawang hijau cincang, lada hitam yang dikisar, dan sos panas , untuk berkhidmat
Arahan
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana dan masukkan 1 sudu besar minyak . Tambah kentang dan masak, putar mereka sekali-sekala, sehingga mereka mula perang, kira-kira 10-15 minit.
- Tambah satu sudu besar lagi minyak dan juga lada benggala hijau . Tumis selama 5 minit sehingga mula empuk, kemudian masukkan bawang besar dan garam . Tumis selama kira-kira 5 minit, sehingga bawang lembut dan mula berubah warna. Tambah sosej dan masak hingga keperangan.
- Pukul dengan teliti telur di dalam mangkuk. Setelah semua sayur lembut dan perang, kecilkan api dan tolak ke tepi kuali. Masukkan sedikit minyak ke bahagian tengah kuali, kemudian masukkan telur dan juga keju parut ke kuali. Gunakan spatula anda untuk mengocok telur sehingga ia menjadi. Kemudian, lipat semula sayur-sayuran ke dalam adunan.
- Keluarkan dari api dan taburkan dengan hirisan bawang hijau, lada sulah dan sos panas (pilihan).
