Resepi

Cara Menyahhidrat Strawberi

Strawberi dehidrasi adalah sangat mudah untuk dibuat dan merupakan cara terbaik untuk menangkap kesegaran buah beri awal musim panas ini. Strawberi kering mudah dibuat, dan dalam siaran ini kami merangkumi segala-galanya, langkah demi langkah!

Kami suka membuat strawberi kering! Mereka mempunyai rasa manis yang cerah yang sentiasa mengingatkan kita tentang permulaan musim panas. Ia bukan sahaja bagus untuk dijadikan snek sebagai kerepek kering, tetapi ia boleh digunakan untuk banyak aplikasi masakan yang berbeza.

bagaimana garis kontur pada peta menggambarkan topografi

Strawberi dehidrasi boleh digunakan untuk menambah oatmeal, bijirin atau yogurt. Mereka boleh dibakar menjadi scone atau muffin. Apabila dihidratkan semula dengan sedikit air mendidih dan gula, mereka membuat kolak yang indah yang boleh dihidangkan di atas penkek atau dengan granola sebagai pencuci mulut hancur strawberi. Terdapat banyak pilihan!

Borang Langganan (#4)

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Terima kasih kepada import antarabangsa, strawberi boleh didapati di mana-mana kedai runcit utama sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, musim puncak untuk strawberi domestik ialah bulan Jun (berikan atau ambil masa sebulan bergantung pada iklim.) Pada masa inilah pasaran petani tempatan anda akan dipenuhi dengan karton strawberi merah terang yang telah masak matahari. Beberapa minggu ini tidak boleh dilepaskan!

Tetapi salah satu cara terbaik untuk mengekalkan rasa sebelum musim panas adalah dengan mengeringkan strawberi anda!

Jadi, jika anda ingin memanjangkan strawberi anda sepanjang musim panas (dan seterusnya!), maka kami sedia membantu anda! Di bawah ini kami berkongsi semua yang anda perlu tahu untuk memulakan dehidrasi strawberi.

Strawberi dihiris di atas papan pemotong hijau

Memilih strawberi untuk dehidrasi

Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pilih strawberi merah terang yang masak sepenuhnya, gemuk dan cerah. Ketepikan mana-mana yang lebam, mempunyai bintik-bintik gelap, atau menunjukkan tanda-tanda acuan. Strawberi dengan banyak putih pada bahagian atasnya tidak agak masak dan boleh menghasilkan rasa masam atau masam.

Pilih strawberi organik jika boleh, kerana strawberi berada di bahagian atas sedozen kotor senarai, bermakna ia lebih cenderung mengandungi sisa racun perosak.

Menyediakan strawberi untuk dehidrasi

Sebelum anda mula menyediakan strawberi anda, pastikan kaunter, peralatan dan tangan anda bersih & disanitasi untuk mengelakkan pencemaran, yang boleh merosakkan kumpulan anda.

di mana saya boleh membeli sandal tanpa alas kaki

Bersihkan strawberi:Basuh strawberi dengan teliti dan keringkan perlahan-lahan dengan tuala bersih. Ketepikan mana-mana yang lebam atau sedang berkulat.

lubang strawberi

Potong strawberi:Menggunakan pisau tajam, potong strawberi setebal ¼-⅜. Anda boleh menghirisnya secara silang atau tiang ke tiang—sama ada cara berfungsi dengan baik. Cuba simpan kepingan pada saiz yang seragam untuk membantu pengeringan yang sekata.

Lampu Sorotan Peralatan: Penyahhidrat

Jika anda berada di pasaran untuk penyahhidrat, kami mengesyorkan membeli yang mempunyai suhu boleh laras, yang akan membolehkan anda mendail dalam suhu pengeringan untuk memberikan anda hasil terbaik untuk bahan individu. Dehidrator yang kami cadangkan (dan gunakan) paling kerap ialah COSORI Premium . Anda juga boleh menyemak kami dehidrator terbaik siarkan untuk perbandingan semua dehidrator yang telah kami gunakan dan akan mengesyorkan.

Strawberi kering dalam balang dengan pengedap vakum pegang tangan dalam bingkai

Strawberi sebelum dan selepas dehidrasi

Cara dehidrasi strawberi

Menyahhidrat strawberi adalah agak mudah dan mudah—bahan yang bagus untuk pemula! Setelah strawberi anda disediakan, sediakan dehidrator anda dan ikuti langkah berikut:

Susun strawberi di atas dulang dehidrator anda.Jika anda menggunakan dulang yang berlubang besar, lapik dengan kertas pacmen atau, lebih baik lagi, pelapik mesh yang dipotong mengikut saiz dulang anda. Biarkan ruang antara kepingan untuk membolehkan udara beredar.

Dehidrasi pada 135ºF (57ºC) selama 6-12 jamsehingga strawberi kering dan berkulit atau garing.

Bergantung pada mesin anda, anda mungkin perlu memutar dulang setiap kali untuk menggalakkan pengeringan yang sekata.

Menyahhidrat strawberi dalam ketuhar:Letakkan strawberi dalam satu lapisan lembaran pembakar yang dialas dengan tikar silikon (ini akan mengelakkan melekat). Keringkan dalam ketuhar pada tetapan suhu paling rendah—jika boleh, pastikan pintu terbuka untuk membolehkan wap keluar (berhati-hati jika anda mempunyai anak atau haiwan peliharaan!). Balikkan kepingan setiap jam dan keluarkan sebaik sahaja ia benar-benar kering.

Bagaimana untuk mengetahui apabila strawberi siap

Strawberi hendaklah lentur apabila ia telah kering sepenuhnya tetapi tidak mempunyai baki lembapan yang jelas (koyakkan satu dua dan picit-jika kelembapan muncul, keringkan lebih lama). Jika anda menghiris strawberi anda nipis untuk mendapatkan kerepek yang lebih rangup, anda boleh menyahhidratkannya sehingga patah apabila bengkok. Ambil beberapa keping dan biarkan sejuk sebelum diuji.

Cara menyimpan

Jika anda menyahhidratkan strawberi untuk snek dan bercadang untuk memakannya dalam masa satu atau dua minggu, anda boleh menyimpannya dalam bekas bertutup atau beg berzip di kaunter atau di pantri anda. Pastikan ia sejuk dahulu sebelum meletakkannya di dalam bekas. Kami suka menggunakan boleh diguna semula ini Beg ReZip .

Walau bagaimanapun, jika dikeringkan dan disimpan dengan betul, strawberi dehidrasi boleh bertahan sehingga setahun ! Berikut ialah petua kami untuk penyimpanan jangka panjang:

Gunakan a paket bahan pengering penyerap lembapan jika anda menjangkakan membuka bekas dengan kerap, atau jika anda tinggal di kawasan yang mempunyai kelembapan yang tinggi.
Letakkan bekas di dalam a tempat yang sejuk, gelap dan kering —di dalam kabinet pantri berfungsi dengan baik.

Petua pengedap vakum

Kami suka menyimpan makanan dehidrasi kami dalam balang mason yang telah dimeterai vakum menggunakan pegang tangan ini Pengedap vakum FoodSaver bersama-sama ini lampiran pengedap balang . Ini memberi kita manfaat pengedap vakum tanpa pembaziran (dan perbelanjaan) beg pengedap vakum plastik. Oleh kerana balang adalah jelas, kami memastikan kami menyimpannya di tempat gelap di pantri kami untuk mengelakkannya daripada cahaya langsung.

Bagaimana nak guna

Strawberi dehidrasi boleh dimakan terus dari beg sebagai snek! Atau, untuk menghidrat semula strawberi kering, tutupnya dalam air mendidih selama 15-20 minit.

apa yang berlaku pada seorang lelaki yang tersentak setiap hari

Berikut ialah beberapa cara untuk menggunakan strawberi anda:

Tambah kepada granola atau oat
Gunakan strawberi yang dikeringkan atau dihidrat semula untuk menghiasi parfait yogurt
Sertakan ia dalam a Campuran jejak DIY
Hidratkan semula dan renehkan dengan sedikit gula untuk menghasilkan kolak jem untuk penkek, wafel, oat atau ais krim
Tukarkannya menjadi serbuk untuk ditambahkan pada yogurt, kek atau adunan kek cawan, ais krim, smoothie, keju krim dan banyak lagi!
Gunakannya dalam makanan ransel/perkhemahan ini:

Penukaran segar kepada dehidrasi

Strawberi dehidrasi akan mengurangkan beratnya kepada kira-kira 10% daripada berat asalnya. Satu paun strawberi segar akan menghasilkan kira-kira 1.5 oz (42g) strawberi kering.

Strawberi dehidrasi

Strawberi dehidrasi adalah sangat mudah untuk dibuat dan merupakan cara terbaik untuk menangkap kesegaran buah beri awal musim panas ini. Pilih buah beri yang masak sepenuhnya, gebu dan merah terang tanpa sebarang lebam. Pengarang:Baru Di Luar GridTiada penilaian lagi Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:lima belasminit Masa penyahhidratan:8Jam Jumlah masa:8Jam lima belasminit 5 (½ oz) hidangan

peralatan

Dehidrator
Bekas simpanan kedap udara
Penyerap lembapan (pilihan)
Pengedap vakum (pilihan)

bahan-bahan

1 ½ lb strawberi,lihat nota 1

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Mulakan dengan tangan yang bersih, peralatan dan atas meja.
Basuh strawberi dan keluarkan bahagian atasnya dengan pisau atau penggiling strawberi.
Potong strawberi menjadi kepingan tebal ¼'-⅜' (sama ada secara silang atau tiang ke tiang).
Susun hirisan strawberi dalam satu lapisan pada dulang dehidrator, pastikan terdapat ruang antara kepingan untuk membolehkan aliran udara.
Dehidrasi pada 135F/57C selama 6-12 jam, sehingga kering (lihat nota 2).

Petua Penyimpanan

Biarkan strawberi kering sejuk sepenuhnya sebelum disimpan.
Penyimpanan jangka pendek: Jika strawberi akan dimakan dalam masa beberapa minggu, simpan dalam beg zip atas atau bekas bertutup di kaunter atau di pantri.
Penyimpanan jangka panjang: Keadaan dengan membungkus strawberi kering secara longgar dalam bekas kedap udara yang lutsinar. Biarkan di kaunter selama seminggu dan periksa setiap hari untuk tanda-tanda kelembapan. Jika pemeluwapan muncul, kembalikan strawberi ke penyahhidrat (melainkan jika terdapat tanda-tanda acuan—kemudian, buang seluruh kumpulan). Goncang sekali-sekala untuk mengelakkan kepingan daripada melekat bersama.
Selepas penyaman udara, simpan dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap sehingga setahun. Pengedap vakum akan membantu memanjangkan jangka hayat dan kualiti strawberi.

Nota

Nota 1: Anda boleh menyahhidratkan sebarang jumlah strawberi yang sesuai dengan dehidrator anda. 1½paun mewakili kira-kira dua pain. Nota 2: Jumlah masa bergantung pada mesin anda, jumlah beban dehidrator, kelembapan udara, suhu udara. 6-12 jam adalah satu julat dan anda harus bergantung terutamanya pada rasa dan tekstur strawberi untuk menentukan kematangan. Kepingan strawberi hendaklah lentur atau garing (bergantung pada ketebalan) dalam tekstur apabila dikeringkan dengan betul. Untuk menguji, keluarkan kepingan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Mereka mungkin mempunyai sedikit bengkok tetapi jika anda mengoyakkan satu bahagian dan memerahnya, seharusnya tidak ada lembapan yang meresap keluar. Jika mereka mempunyai sebarang tanda kelembapan yang tinggal, masukkan semula ke dalam dehidrator atau ketuhar untuk kering lebih lama. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Ramuan, Snek DehidrasiCetak Resipi Ini

Cara Menyahhidrat Strawberi

Memilih strawberi untuk dehidrasi