10 Jenama Sayuran Dehidrat Terbaik untuk Backpacking
Gambaran keseluruhan sayur-sayuran yang kering (kering), keringkan beku dan serbuk,
perkara yang perlu dicari dan beberapa pilihan beg galas yang paling popular.
Sayuran dehidrasi sangat popular di pasaran bertahan hidup, tetapi sayur-sayuran tidak sesuai dengan yang seharusnya di kalangan backpacker. Lihat di mana-mana pekeliling, dan anda akan melihat banyak bar, campuran jejak, dan jerky - anda mungkin tidak akan melihat sayur-sayuran sekalipun. Kenapa?
Mungkin kerana sayur-sayuran tidak padat kalori seperti yang diinginkan oleh kebanyakan backpacker. Tetapi mereka bahagian penting dalam diet yang sihat dan tidak boleh diabaikan. Dengan ketersediaan sayur-sayuran dehidrasi yang siap, tidak ada alasan anda tidak dapat memberi ruang untuk brokoli atau wortel dalam bungkusan anda.
MENGAPA VEGGI BERMAKNA?
Kami telah membincangkan cara membawa buah segar dan sayur-sayuran di laluan , tetapi mencabar. Sayuran berat untuk dipusingkan dan boleh merosakkan atau memar dengan cepat - bukan kombinasi yang bagus untuk gaya hidup pejalan kaki yang lasak dan terpencil. Sebelum anda membataskan diri kepada daging dan biji-bijian, anda harus bereksperimen dengan beberapa beg sayur-sayuran dehidrasi dan melihat bagaimana ia berfungsi dalam rancangan makanan anda. Kami telah menjelaskan hanya beberapa faedah yang mungkin anda dapati ketika mula mengemas sebilangan sayur-sayuran yang mengalami dehidrasi.
BERKHASIAT: Sayuran dehidrasi dibungkus penuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan anda, terutama ketika habis kerana berjalan kaki selama berhari-hari.
* Petua: Soalan yang paling biasa orang tanyakan mengenai sayur-sayuran dehidrasi adalah sama ada mereka berkhasiat seperti rakan segar mereka. Dan jawapannya adalah (kebanyakan) a 'ya' .
Segar adalah yang terbaik, tetapi sayur-sayuran kering kehilangan nilai pemakanan mereka ketika mereka menjalani proses dehidrasi. Mereka mengekalkan sebahagian besar mineral, kebanyakan vitamin A dan sebilangan besar vitamin B. Apa yang mereka kehilangan adalah nutrien mudah meruap seperti Vitamin C dan beta karotena. Walau bagaimanapun, anda dapat mengurangkan kerugian ini dengan menyahhidratkan pada suhu yang lebih rendah atau merawat makanan dengan bahan kimia seperti sulfur dioksida. Anda juga boleh menambahkan sedikit vitamin C dengan mencelupkan makanan ke dalam jus sitrus atau asid sitrik.
PAKEJ: Mereka ringan dan mengambil sebahagian kecil dari ukuran rakan sejawat mereka yang baru. Anda boleh meletakkannya di bahagian bawah beg makanan anda dan jangan bimbang ia membusuk atau lebam semasa anda berjalan.
PREP MUDAH: Sama seperti makanan kering yang lain, sayur-sayuran dehidrasi sesuai untuk ransel. Mereka siap dimakan sehingga anda tidak perlu menghabiskan masa untuk memotong atau memotongnya. Cukup tarik keluar dari beg dan letakkan di dalam makanan anda. Anda juga tidak perlu risau akan kerosakan walaupun anda berada dalam jarak yang lama antara bekalan semula.
INEXPENSIF: Bertentangan dengan kepercayaan popular, terdapat banyak campuran sayur-sayuran berkualiti rendah dan berkualiti. Harga berbeza antara pengeluar, tetapi anda harus membayar sekitar $ 1 auns untuk pakej 10 ons yang lebih kecil dan kurang jika anda membeli secara pukal. Setiap auns menghasilkan antara 1/4 dan 1/2 cawan sayur-sayuran dehidrasi. Kentang cenderung menjadi sayuran dehidrasi yang paling berpatutan, sementara asparagus, cendawan dan ubi jalar lebih mahal.
* Petua: Beli lebih dari satu hidangan pada satu masa dan dapatkan hidangan yang memuaskan dengan hanya $ 1 hingga $ 2. Suka balang saiz kuart ini dengan harga $ 15.
Bimbang tidak memakannya? Nah, beberapa pilihan, seperti pilihan dari Augason Foods, akan bertahan sehingga satu tahun. Beg yang belum dibuka tidak akan merosakkan (jangka hayat 25 tahun) sehingga dihantar dengan baik dalam kotak drop. Selagi anda menyimpannya di ziploc tertutup, sayur-sayuran dehidrasi akan bertahan satu hingga tiga minggu selepas dibuka.
DIHIDRATKAN, DIBERI KERING atau DITINGGALKAN?
Sayuran 'kering' tersedia dalam beberapa bentuk berdasarkan bagaimana ia dikeringkan. Terdapat sayur-sayuran kering, beku dan serbuk. Masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangannya yang tersendiri. Sebilangan besar orang memilih lebih daripada satu jenis bergantung pada pilihan peribadi dan keperluan pemakanan mereka.
SAYURAN DEHYDRATED: diletakkan di dalam dehidrator yang mengedarkan udara yang dipanaskan untuk mengeringkannya.
Kerana menggunakan haba, sayuran cenderung kehilangan sebahagian vitamin mereka dalam prosesnya. Mereka juga mengecil dan mengeras semasa dehidrasi. Proses ini harganya lebih murah daripada pengeringan beku, sebab itu lebih biasa daripada pilihan kering lain. Ia juga boleh dilakukan di rumah dengan dehidrasi kaunter atas. Sayuran ini menghidrat semula dengan memasak atau merendamnya di dalam air, tetapi memakan masa. Anda boleh memakannya dalam sup atau menambahkannya ke mi.
SAYURAN YANG DICUCI gunakan vakum sejuk untuk mengeluarkan kelembapan dari sayur-sayuran.
Proses ini meminimumkan kehilangan vitamin dan mineral. Ini juga menjaga bentuk, ukuran, dan tekstur sayur-sayuran tetap utuh yang mungkin penting jika anda suka makan sayur-sayuran untuk teksturnya. Oleh kerana ukurannya lebih besar, sayur-sayuran yang dikeringkan beku tidak sebungkus dengan rakan-rakan yang mengalami dehidrasi. Mereka boleh dimakan secara langsung sebagai makanan ringan atau terhidrat dan ditambah dengan makanan panas. Mereka kembali hidup dengan cepat menjadikannya sempurna untuk pejalan kaki yang lapar.
SAYUR BERKUASA: adalah 'sayur-sayuran dehidrasi' yang telah digiling menjadi serbuk halus.
Ini adalah alternatif yang sesuai untuk orang yang menginginkan nutrien sayur tanpa perlu membungkus dan menyiapkannya. Anda hanya taburkan serbuk ke atas makanan anda atau menambahkannya ke dalam smoothie. Serbuk disimpan dengan mudah di dalam beg Ziploc yang mengambil ruang minimum dan menambah berat badan yang kecil.
Sayuran berkuasa menyediakan pelbagai vitamin dan mineral, tetapi anda kehilangan serat makanan yang anda dapat dari sayur-sayuran segar. Walaupun tidak mempunyai serat menjadikannya lebih mudah dicerna. Anda harus berhati-hati untuk tidak berlebihan dengan serbuk terutamanya yang tinggi vitamin yang terkumpul di dalam badan anda. Serbuk wortel, misalnya, padat dengan vitamin A, yang dapat menjadikan kulit anda warna kuning-oren dalam kepekatan tinggi. Walaupun sukar untuk memakan wortel yang mencukupi hiperkarotenemia , agak mudah untuk berlebihan dengan serbuk.
* Catatan: Semasa membeli sayur-sayuran dehidrasi, periksa label pemakanan untuk melihat apakah sulfite atau bahan pengawet serupa digunakan dalam pemprosesan. Bahan kimia ini membantu memanjangkan jangka hayat makanan yang mengalami dehidrasi tetapi ia mungkin merupakan penambahan yang tidak diingini bagi orang yang cuba mengelakkan bahan pengawet kerana kesihatan.
CARA-CARA MEMASAK VEGGI KERING
Memasak sayur-sayuran dehidrasi adalah sederhana dan sama seperti memasak makanan dehidrasi lain. Anda hanya perlu:
kompas tentera bagaimana menggunakan
1: Masukkan air panas. Ini bergantung pada sayur-sayuran yang anda masak. Walau bagaimanapun, sebagai peraturan umum, anda harus menambahkan 1 bahagian sayur ke 2 bahagian air
2: Tunggu. Biarkan mendidih selama 10-15 minit.
Anda boleh mengalirkan air setelah selesai, memakannya biasa, menambah sup atau mencampurkannya ke dalam mi, nasi, apa sahaja. Anda juga boleh menggunakan kaedah beg penyejuk beku memasak. Anda pasti mahu memilih sayuran seperti wortel atau brokoli yang cepat memasak dengan kaedah ini.
Tidak mempunyai dapur? Bukan masalah, anda boleh menghidrat semula sayur-sayuran kering dengan merendam sejuk beberapa jam semasa anda berjalan kaki. Anda juga boleh memakannya tanpa memasak, Kunyah saja perlahan-lahan sehingga mereka akan menghidrat semula di mulut anda.
SAYURAN DEHYDRATED POPULAR
CC BY-SA 3.0 | Wikipedia ( Vassilik )
Anda boleh mendapatkan pelbagai sayur-sayuran dalam bentuk kering. Tidak semua sayuran dijual secara keseluruhan. Sebilangan sayur-sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam dijual sebagai serpihan kerana mudah pecah apabila kering secara keseluruhan. Kegemaran kami merangkumi serpihan kentang kerana mudah menghidrat dan penuh karbohidrat. Lobak dan kacang hijau juga menghidratkan dengan baik dan menambah sedikit warna dan rasa pada hidangan. Brokoli adalah pilihan terbaik kerana ia penuh dengan khasiat dan tidak memerlukan banyak memasak untuk menghidrasi semula.
- jagung
- kacang polong
- bit
- asparagus
- kentang
- brokoli
- bayam
- lobak merah
- lada merah
- saderi
- bawang
- tomato
RUMAH HARMONI
Harmony House mempunyai beg ransel yang menyediakan 45 cawan makanan dalam bungkusan 3 paun. Kit ini merangkumi wortel, kentang dadu, kacang polong, dadu tomat, saderi manis, kacang hijau potong, jagung manis, kubis hijau, lada merah & hijau campuran, bawang cincang, kacang hitam, kacang utara, lentil, kacang merah, dan kacang pinto . Mereka juga menjual sayur-sayuran kering dan beku individu dalam pelbagai saiz. Tidak ada bahan tambahan atau pengawet yang ditambahkan ke sayuran, dan mereka bukan GMO.
Lihat Rumah Harmoni .
PRODUK BUMI IBU
Mother Earth Products adalah perniagaan keluarga yang berasal dari Virginia yang menghasilkan makanan bebas kering dan bebas dehidrasi tanpa GMO. Mereka menawarkan pelbagai jenis sayur-sayuran, buah, kacang dan TVP (protein sayur bertekstur). Dapatkannya dalam kantung yang boleh ditutup semula, balang plastik atau beg pukal 3-25 lb. Mereka juga mempunyai barisan produk vitamin dan kecantikan.
Lihat Produk Ibu Bumi .
MAKANAN AUGASON
Augason Foods memberi tumpuan kepada kesediaan kecemasan dan menjual sayur-sayurannya dalam bekas pukal. Syarikat ini menawarkan sayuran kegemaran seperti kentang, wortel, kacang polong dan banyak lagi. Tiada bahan tambahan atau pengawet yang digunakan.
untuk perkhemahan pembuat kopi lebih
Lihat Makanan Augason .
MAKANAN BETUL
Wise Foods menjual kit sayur kering beku dalam saiz hidangan besar antara 120 hingga 1440 hidangan. Setiap bungkusan merangkumi jagung, kacang polong, kacang hijau, dan brokoli. Beberapa kit juga merangkumi sos. Tiada bahan tambahan atau pengawet yang digunakan.
Lihat Makanan Bijaksana .
MAKANAN HARI RAYA
Rainy Day menjual sayur-sayuran kering dan beku dalam pelbagai saiz mulai dari kotak 7 ons hingga baldi 16 paun. Anda boleh membeli sayuran secara individu atau memilih pek sayur pemula dengan Brokoli, Wortel, Jagung Manis, Kacang Tanah, Kacang Hijau, dan Dadu Kentang.
Lihat Makanan Hari Hujan .
PERDAGANGAN UTARA
NorthBay Trading mempunyai pelbagai jenis sayur-sayuran kering termasuk versi serpihan dan serbuk. Setiap sayuran boleh didapati dalam beg individu (8 hingga 10 ons) dan dalam jumlah besar. Tiada sulfite digunakan dan semua sayuran disahkan halal.
Lihat Perdagangan Teluk Utara .
HONEYVILLE
Honeyville kebanyakannya menawarkan sayur-sayuran kering beku dalam tin # 10 yang mengandungi kira-kira 1.25 paun sayur. Sayuran mereka yang paling popular (kacang polong, wortel, bawang, saderi, jagung dan serpihan kentang) dijual dalam pek kombo.
Lihat Honeyville .
'MAKANAN VEGGIE'
Sekiranya anda mencari lebih daripada sekadar sayur-sayuran kering biasa, anda mesti melihat jenama seperti Good to-Go, Outdoor Herbivore dan Backpacker's Pantry. Good to Go menawarkan rasa yang berani dan unik dalam makanan berasaskan sayur-sayuran mereka. Korma Sayuran India dan mangkuk Quinoa Mexico disyorkan. Herbivore luaran juga menyediakan makanan satu periuk berkualiti tinggi - pilihan air sejuk dan panas. Backpacker's Pantry terkenal dengan makanan air panas, tetapi juga membuat medley sayur kering beku yang merangkumi Jagung, Kacang, dan Wortel dalam saus rasa mentega ringan.
KUASA
Serbuk sayur semakin popular dan dengan alasan yang baik. Anda dapat dengan cepat mengambil peruntukan sayur-sayuran harian anda tanpa perlu membuat persediaan. Anda boleh membeli serbuk sayur individu atau campuran rumput 'Superfood' seperti Nested Naturals Super Greens atau Amazing Grass Green Superfood.
KRIM VEGGIE
Sekiranya anda menikmati kerepek kentang, anda mungkin mempertimbangkan untuk mencuba kerepek sayuran sebagai cara untuk mendapatkan sayur-sayuran harian anda dan juga menikmatinya. Anda boleh membuat kerepek sayuran di rumah atau beli di kedai makanan kesihatan kegemaran anda. Sekiranya ada di dekat anda, Chips Root Chip Sayuran Trader Joe sangat digalakkan.
Sayuran Buatan DIY
Mudah menghidu sayur-sayuran anda sendiri untuk makanan yang lazat di lorong. Sumber terbaik untuk belajar mengenai penyahhidratan diri adalah Chef Backpacking . Dia tidak hanya mempunyai petua untuk mengeringkan makanan, tetapi dia juga menawarkan resipi dan rancangan makan untuk ransel.
Oleh Kelly Hodgkins: Kelly adalah guru backpacking sepenuh masa. Dia boleh ditemui di laluan New Hampshire dan Maine, perjalanan ransel kumpulan terkemuka, larian jejak atau ski alpine.
Mengenai cleverhiker: Setelah melalui jejak Appalachian Trail, Chris Cage membuat pandai untuk menyediakan makanan yang cepat, terisi dan seimbang kepada pengembara. Chris juga menulis Cara Menaiki Laluan Appalachian .
Pendedahan afiliasi: Kami bertujuan untuk memberikan maklumat yang jujur kepada pembaca kami. Kami tidak melakukan jawatan yang ditaja atau berbayar. Sebagai pertukaran untuk merujuk penjualan, kami mungkin menerima komisen kecil melalui pautan afiliasi. Catatan ini mungkin mengandungi pautan afiliasi. Ini tanpa kos tambahan untuk anda.
