Resepi

Artichoke & Poblano Campfire Paella

Paella unggun api ini penuh dengan sayur-sayuran dan rempah ratus yang lazat, dan boleh dibuat vegetarian, vegan atau bebas gluten - hidangan perkhemahan yang boleh dinikmati semua orang!

Sebilangan kecil masakan kebangsaan telah menjadi sangat mewah seperti makanan Sepanyol. Daripada bar tapas kelas atas hingga mixology sangria artisanal, mudah untuk dilupakan bahawa banyak hidangan paling popular di negara ini berasal dari asal-usul yang sangat sederhana. Menggunakan bahan asas dan teknik memasak yang ringkas, kebanyakan makanan Sepanyol boleh disesuaikan dengan mudah untuk berkhemah. Begitulah halnya dengan paella.

Borang Langganan (#4)

D

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Paella bermula sebagai hidangan tengah hari yang disediakan untuk buruh yang bekerja di ladang. Dimasak dalam kuali yang luas dan cetek di atas api terbuka, hidangan nasi serba boleh ini akan menggabungkan apa sahaja daging dan sayur-sayuran yang ada pada masa itu. Apabila popularitinya tersebar, setiap wilayah Sepanyol membangunkan versi uniknya sendiri, menghasilkan variasi wilayah yang tidak terkira banyaknya. Fleksibiliti ini sangat bagus untuk berkhemah kerana ia membolehkan anda membuat improvisasi dengan apa sahaja peruntukan yang anda ada di tangan.

Sepanyol bukanlah sebuah negara yang sangat berhutan dan mencari kayu api yang baik boleh menjadi agak sukar. Oleh itu, Paella secara tradisinya dimasak di atas api berus, bukannya di atas bara. Pendekatan nyalaan terus inilah yang membantu mencipta socarrat, lapisan kerak nasi yang dibakar di sepanjang bahagian bawah kuali yang memberikan paella rangupannya yang tersendiri. Memasak di atas api juga bagus untuk berkhemah (terutamanya untuk chef yang hilang akal yang terlupa menyalakan api sehingga semua orang sudah lapar). Hanya dapatkan beberapa log dan anda sudah bersedia untuk mula memasak.

Walau bagaimanapun, apa yang menjadikan paella hebat adalah sifat komunalnya. Dihidangkan ala keluarga terus dari kuali, ada sesuatu tentang hidangan ini yang benar-benar menyatukan orang ramai. Pada perayaan di seluruh Sepanyol, orang ramai berbaris mengelilingi kuali paella besar-besaran untuk menghidangkan sudu bertimbun di atas pinggan mereka. Mereka yang tidak sabar mungkin mencucuk garpu mereka terus ke dalam kuali untuk menyelinap beberapa gigitan. Tetapi bersyukur dengan paella, hampir selalu ada lebih daripada cukup untuk dilawati. Dan tiada apa yang lebih pantas untuk masuk ke malam dengan perut kenyang.

Jadi pada perjalanan perkhemahan anda yang seterusnya, apa kata bawa sedikit suar Sepanyol ke kawasan pedalaman dan cuba paella gaya unggun api ini.

Artichoke dan Poblano Campfire Paella

Paella api unggun kuali yang satu ini penuh dengan sayur-sayuran dan rempah ratus yang lazat, dan boleh dibuat vegetarian, vegan atau bebas gluten. Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.91daripadasebelaspenilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:5minit minit Masa Memasak:40minit minit Jumlah masa:Empat limaminit minit 2 hidangan

bahan-bahan

• 2 sudu besar Minyak zaitun atau sayuran
• 2-4 sosej,(kami menggunakan gaya Itali Tofurky)
• 2 lada poblano
• 3 Bawang hijau
• 1 besar bawang merah,dipotong dadu
• 3 bunga cengkih bawang putih,cincang kasar
• ½ cawan nasi
• ¼ cawan tempranillo,atau wain merah berbadan sederhana lain
• 14 oz boleh kuah
• ½ sudu teh garam
• secubit kunyit
• 14 oz boleh articok jantung,toskan dan dibelah dua

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

• Letakkan lada poblano , Bawang hijau , dan sosej terus pada panggangan parut di atas api, pusing sekali-sekala, sehingga lada dan bawang lembut dan hangus dan sosej kebanyakannya masak. Keluarkan dari gril. Potong sosej menjadi bulatan 1/4 inci. Biarkan lada sejuk, kemudian kupas kulitnya, keluarkan bijinya, dan potong. Potong bawang hijau menjadi kepingan bersaiz gigitan. Mengetepikan.
• Letakkan kuali besi tuang di atas panggangan terus di atas api. Tuang secukupnya minyak untuk menyalut bahagian bawah kuali, kemudian masukkan bawang merah . Tumis sehingga lembut, 3-5 minit. Masukkan sosej yang dihiris dan bawang putih dan tumis sehingga bawang putih naik bau, lebih kurang 30 saat. Tambah nasi dan masak 2-3 minit, kacau sekali-sekala, sehingga ia mula menjadi lut sinar di hujungnya. Tuang 1/4 cawan Wain merah ke dalam kuali, biarkan sejat, dan kemudian masukkan kuahnya . Musim dengan garam dan secubit kunyit . Kacau rata untuk mengedarkan semua bahan secara merata, dan kemudian biarkan mendidih, tidak terganggu, sehingga semua cecair diserap, 20-30 minit.
• Masukkan poblano yang dicincang, bawang hijau, dan articok hati ke kuali untuk memanaskan semula. Pada ketika ini, paella akan mula mengembangkan socarrat di bahagian bawah. Selepas beberapa minit anda akan mula mendengar nasi mula kerisik - ini adalah penunjuk anda bahawa hidangan hampir siap. Masak selama beberapa minit lagi untuk memastikan socarrat telah berkembang (anda boleh menggunakan sudu untuk memeriksa bahagian kecil kuali).
• Hidangkan segera, kongsi keluar dari kuali atau dihidangkan pada pinggan individu bersama-sama dengan segelas wain merah yang tinggal.

Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

Kalori:300kcal

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Hidangan utama BerkhemahCetak Resipi Ini