Resepi

Fajitas Ubi Bakar

Stik ubi keledek panggang, lada panggang dan bawang, dan perapan cili Mexico Baharu, fajitas unggun api vegan ini merupakan sentuhan baharu pada klasik lama.

Kami membuat resipi ini awal musim panas ini untuk Jurnal Syarikat yang Baik semasa berkhemah di Tasik Timothy, berhampiran Mt. Hood, OR. Ia merupakan lokasi yang benar-benar menakjubkan, dikelilingi oleh hutan pain yang menjulang tinggi, air yang jernih dan pemandangan indah Mt. Hood yang dilitupi salji. Ia adalah jenis tapak perkhemahan yang boleh anda habiskan sepanjang minggu (atau sepanjang musim panas.) Satu-satunya kelemahan ialah terdapat sangat sedikit tempat untuk mengambil barangan runcit sebaik sahaja anda berada di luar sana. Anda pada asasnya perlu memandu sepanjang perjalanan kembali ke Portland, kira-kira 2 jam pemanduan untuk membekalkan semula sepenuhnya.

Jadi sebelum kami meninggalkan Portland, kami melakukan larian runcit besar-besaran untuk menyimpan stok. Kami sudah mempunyai keinginan untuk fajitas - mungkin disebabkan oleh salah satu daripada banyak trak makanan yang memabukkan yang kami lalui pada awal hari itu - jadi kami pasti mahu mewujudkannya. Memandangkan kami tidak melakukan perjalanan dengan penyejuk, kami mula memikirkan cara untuk melakukan fajitas tanpa menggunakan bahan yang sangat mudah rosak seperti daging. Penyelesaian? Potong nipis, stik keledek yang diperap!


Terdapat beberapa resipi yang kami tahu akan berkesan. Dan kemudian ada beberapa yang berpendidikan tekaan. Kami pasti mengambil sedikit risiko dengan yang ini, kerana kami tidak pernah mencubanya sebelum ini, tetapi kami yakin ia akan menjadi.

beg tidur musim panas terbaik

Borang Langganan (#4)

D

Simpan siaran ini!

5 bintang lucah terhangat

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Di tapak perkhemahan, kami mencampurkan perapan minyak zaitun, serbuk cili Mexico Baru, jintan putih dan garam. Kami kemudian menghiris ubi keledek memanjang menjadi stik kira-kira ¼ inci, menyalutnya dengan perapan, dan kemudian biarkan mereka duduk sementara kami memulakan unggun api.

Selepas api telah reda dan kami mempunyai beberapa bara yang bagus untuk digunakan, kami menghiris lada dan bawang, melemparkannya ke dalam kuali besi tuang dengan sedikit minyak zaitun, dan meletakkannya di atas api. Kemudian kami meletakkan stik keledek di atas parut logam. Kami membalikkannya sekali selepas kira-kira 5 minit dan apabila mereka mula berasa lembut di bahagian tengah, kami menanggalkannya.

Sebaik sahaja kami mendapat ujian rasa pertama ubi kami, kami yakin. Ini akan menjadi hit. Kulit di tepi telah garing oleh api, bahagian dalam mempunyai tekstur yang kenyal tetapi padat, dan tanda gril memberikan mereka rasa BBQ hangus yang lazat. Tanpa berlengah, kami menghiris baki stik mengikut lebar mengikut jalur dan bersedia untuk dihidangkan semasa ia masih hangat.


Sejurus sebelum kami mula membina fajitas kami, kami mengeluarkan bawang dan lada dari panggangan dan meletakkan kuali di atas meja berkelah (kerana ia bukan fajitas tanpa kuali mendesis dramatik berdekatan).

kenaikan taman negara canyon salji

Hasil akhirnya adalah pembunuh. Sayur-sayuran panggang, keledek hangus, dan banyak rasa barat daya. Ia adalah segala-galanya yang kami mahukan daripada fajitas. Dan oleh kerana semua bahan-bahannya agak tahan lama, kami boleh membuatnya dengan mudah pada hari 1 atau hari ke-7 perjalanan perkhemahan kami.

Jadi untuk malam fajita anda yang seterusnya, cuba langkau daging dan pilih keledek panggang yang enak.

Fajitas Ubi Bakar

Untuk menjimatkan masa di tapak perkhemahan anda, anda boleh memotong dan memerap ubi keledek di rumah dan membungkusnya dalam bekas atau beg kedap udara di dalam peti sejuk anda.Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.80daripada5penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:25minit minit Masa Memasak:dua puluhminit minit Jumlah masa:Empat limaminit minit 4 fajitas

bahan-bahan

UNTUK UBI KENTANG

• 1 keledek besar
• 1 sudu besar minyak masak
• 2 sudu teh amina cair,atau saya willow
• 1 sudu besar Serbuk cili New Mexico
• ½ tsp garam

UNTUK SAYURAN

• 1 lada benggala merah
• 1 lada poblano,atau lada benggala hijau jika anda mahukan sesuatu yang lebih ringan
• 1 bawang putih
• 3 sudu besar minyak masak
• 3 bunga cengkih daripada bawang putih
• 1 tsp Serbuk cili New Mexico
• 1 tsp jintan tanah
• 1 tsp garam

UNTUK BERKHIDMAT

• 1 kapur,potong baji
• 4-6 tortilla tepung,atau jagung untuk GF

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

• SEDIAKAN & PEAP 'STEAKS' UBI MANIS: Potong kedua-dua hujung ubi. Letakkan ubi keledek secara menegak di atas papan pemotong anda dan hiris ke bawah untuk menghasilkan kepingan 4 atau lebih ½ inci. Sediakan perapan dengan mencampurkan minyak, amino cecair, serbuk cili, dan garam bersama-sama dalam bekas kecil. Letakkan ubi keledek di atas pinggan besar dan renjiskan separuh perapan di atas, menggunakan belakang sudu jika perlu untuk menyalut rata. Balikkan ubi keledek dan ulangi di sebelah lagi. Ketepikan dan biarkan perap sekurang-kurangnya 20 minit.
• Prep VEGGIES: Sementara itu, hiris semua sayur-sayuran. Nyah-batang dan buang biji lada dan potong menjadi jalur panjang. Potong bawang menjadi ¼ kepingan lebar. Cincang bawang putih.
• MASAK SAYURAN: Di atas api unggun anda, panaskan 2 sudu besar minyak dalam kuali besi tuang. Setelah panas masukkan lada sulah dan bawang besar. Tumis dengan api besar hingga layu, kemudian masukkan bawang putih dan rempah ratus. Teruskan masak sehingga sayur-sayuran lembut dan bawang mula menjadi perang - kira-kira 15-20 minit.
• MASAK UBI MANIS: Sebaik sahaja anda memasukkan sayur-sayuran ke dalam kuali, letakkan ubi keledek di atas panggangan (anda juga boleh memasaknya dalam besi tuang kedua jika anda tidak memasak di atas api unggun). Masak di sebelah selama 5 minit, kemudian terbalikkan dan masak sebelah lagi selama 5 minit. Setelah ia empuk (tetapi tidak lembek!), tariknya dari api dan potong menjadi ¼ kepingan.
• BAKAR TORTILA di atas api, kira-kira 15-20 saat setiap sisi.
• UNTUK BERKUMPUL: letakkan satu sudu sayur-sayuran ke atas tortilla. Masukkan ubi keledek di atas, dan selesaikan dengan perahan limau nipis. Ulangi untuk fajitas yang lain. Menggali!

Nota

PERALATAN DIPERLUKAN

Pisau tajam
Papan pemotong
Besi tuang kuali atau griddle
Penyepit logam
Sudu penyukat
Pinggan & perkakas untuk dihidangkan Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

Kalori:294kcal

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Cetak Resipi Ini