Resipi Perkhemahan

Cili Periuk Segera

Cili Periuk Segera ini adalah tiket anda untuk menikmati hidangan yang memuaskan tanpa perlu bersusah payah. Sama ada anda sedang membuat persediaan untuk perjalanan perkhemahan hujung minggu atau hari bekerja yang sibuk, resipi ini sesuai untuk dibuat terlebih dahulu dan hanya memanaskannya apabila anda sudah bersedia untuk dimakan.

Semangkuk cili di atasnya dengan keju parut, krim masam, alpukat potong dadu, bawang hijau yang dicincang, kerepek jagung, dan baji limau terletak di atas pinggan biru di atas permukaan kayu desa dengan sudu di dalam cili.

Daging lembu yang lazat, sos yang kaya dan berperisa, dan kepanasan pedas yang mencuit bibir, membina perlahan yang akan membuatkan anda hangat sepanjang malam—kami bersedia untuk itu!

Tetapi untuk menikmati cili yang sangat lazat, anda memerlukan masa, yang kami tidak pernah cukup ketika berkhemah (atau… pernah!).

Itulah sebabnya kami membangunkan resipi cili Periuk Segera ini. Anda akan mendapat rasa yang mendalam dari cili yang dimasak perlahan dalam sebahagian kecil masa dan tanpa semua usaha yang aktif.

Dengan semua kerja yang dilakukan lebih awal di rumah, anda hanya perlu menyimpannya di dalam peti sejuk anda dan memanaskannya semula di tapak perkhemahan. Dan dengan semua masa yang anda simpan, anda boleh fokus pada membuat kuali besi tuang roti jagung untuk menemaninya!

Semangkuk cili yang dihiasi dengan keju parut, alpukat potong dadu, krim masam, kerepek jagung dan bawang hijau yang dicincang terletak di atas permukaan kayu desa dengan baji limau nipis di sisi dan sudu dimasukkan ke dalam mangkuk.

Apa yang membezakan cili ini

Anda akan melihat sekurang-kurangnya satu perbezaan utama dalam resipi cili kami—TIADA tomato dalam tin! Kami (secara peribadi) mendapati bahawa tomato dalam tin yang dipotong dadu terasa seperti serpihan yang menyedihkan dan basah dalam cili kami. Jadi, kita tinggalkan mereka. Sayangi mereka? Tambah mereka kembali! Kami mengesyorkan mengalirkan cecair terlebih dahulu.

Tapak cili kami juga agak tebal daripada sesetengahnya. Ia adalah jenis cili kot-belakang-sesudu berbanding cili yang lebih berair.

Bahan-bahan yang dibentangkan pada latar belakang hijau, masing-masing berlabel: kotak sup daging lembu organik, kepala bawang putih, bawang besar, tin pes tomato, tin kacang ginjal, tin kacang pinto, daging lembu kisar, bungkusan bacon, serbuk koko tanpa gula, jintan manis, oregano, paprika dan serbuk cili.

Soalan Lazim Bahan

Daging lembu kisar: Kami mendapati bahawa sedikit lemak tambahan dalam adunan 85/15 menambah kekayaan cili tanpa ia menjadi berminyak.

Kacang: Mengapa kita menggunakan kacang tin jika ini adalah resipi Periuk Segera? Secara jujur, kami tidak dapat membuat kacang kering menjadi cukup lembut tanpa masa memasak tekanan yang lebih lama, yang tidak diperlukan oleh daging lembu. Kacang tin menghasilkan cili yang hebat secara konsisten! Anda boleh memilih kacang pinto, kacang hitam, kacang merah kecil, atau kacang ginjal. Kami suka campuran pinto dan kacang merah kecil untuk cili kami (yang kurang berkanji daripada kacang ginjal).

Serbuk koko (tanpa gula): Jangan melangkaunya! Ini menambah kedalaman rasa yang melengkapkan serbuk cili (tetapi ia tidak menjadikannya rasa seperti coklat). Pastikan anda menggunakan varieti tanpa gula.

Sepatah tentang serbuk cili!

Kami amat mengesyorkan agar anda menggunakan pasilla yang dikisar atau serbuk cili ikan bilis dan bukannya 'Serbuk Cili' generik dari kedai (yang sangat berbeza dalam haba dan bahan-bahannya!) Pasilla adalah lebih manis sedikit dan ikan bilis sedikit berasap. Jangan ragu untuk menggabungkan kedua-duanya jika anda sudah mempunyai kedua-duanya!

Apa sahaja yang anda lakukan, JANGAN gantikan serbuk cili dengan cayenne kisar! Kadang-kadang dijual sebagai 'lada merah dikisar,' bahan ini panas panas (dan tidak menambah sebarang perisa tanah seperti serbuk pasilla/ancho).

Tiga produk serbuk cili dipamerkan dengan latar belakang hijau dengan botol berlabel"organic Ancho Chili Powder" on the left, a package labeled "El Guapo Chile Pasilla" in the center, and another bottle labeled "organic chili powder" on the right; text annotations highlight variations.

🌶️ Cili atau cili atau cili?!

Keliru tentang cili vs cili vs cili? mengikut Merriam-Webster :

Cili = hidangan ATAU campuran serbuk cili & bahan-bahan lain

Chile = lada keseluruhan atau 'serbuk tulen lada cili kering sahaja' (esp. dalam pengaruh Barat Daya/Sepanyol)

Cili = Inggeris Inggeris untuk chile

Berapa Lama Memasak Cili Dalam Periuk Segera?

Kami mengesyorkan belanjawan kira-kira satu jam untuk resipi cili Periuk Segera ini. Ini termasuk kira-kira 20-25 minit masa persediaan & memasak aktif dan 40 minit masa lepas tangan (~10 minit untuk mencapai tekanan + 20 minit masa memasak tekanan + 10 minit pelepasan semula jadi).

Cara Membuat Cili Periuk Segera – Langkah demi Langkah

Potong bacon separuh, kemudian masukkan ke dalam Periuk Segera. Hidupkan kepada 'Tumis' (biasa). Masak daging sehingga lemak menjadi dan ia mula garing, kira-kira 5-6 minit. Angkat dan ketepikan. Cincang kasar semasa daging lembu keperangan dalam langkah seterusnya.

Imej empat panel menunjukkan langkah-langkah memasak dalam Periuk Segera dengan jalur daging yang digoreng, daging lembu yang dikisar mentah, daging lembu yang dikisar perang dan bawang cincang sedang ditumis.

Masukkan daging lembu yang dikisar ke dalam Periuk Segera dan masak di sebelah sehingga daging menjadi perang, kira-kira 4-5 minit. Tahan keinginan untuk mengalihkannya–sentuhan tanpa gangguan dengan permukaan panas adalah kunci di sini. Angkat dan ketepikan (jangan risau jika ia masih merah atau merah jambu!) .
Masukkan bawang dan tumis sehingga ia mula bertukar menjadi perang keemasan, 4-5 minit. Masukkan bawang putih dan tumis selama kira-kira 30 saat.

Imej dua bahagian menunjukkan ramuan dalam Periuk Segera: Sebelah kiri menunjukkan bawang cincang dengan serbuk cili merah, paprika dan rempah ratus lain; sebelah kanan menunjukkan periuk yang sama dengan bawang tumis, rempah campuran, dan spatula kacau adunan.

Masukkan pes tomato dan rempah (serbuk cili, jintan putih, paprika, oregano, garam). Kacau bersama bawang supaya rempah menjadi wangi, 30 saat hingga 1 minit.

Kolaj empat imej menunjukkan peringkat penyediaan resipi cili dalam Periuk Segera: imej pertama mengandungi perasa cili yang dicampur dengan cecair, yang kedua mengandungi kacang, yang ketiga menunjukkan daging ditambah, dan yang keempat mendedahkan cili yang telah masak sepenuhnya.

Tambah ½ cawan stok daging lembu ke dalam Periuk Segera. Menggunakan sudu kayu atau spatula getah, kikis semua serpihan coklat (aka, rasa!) yang melekat pada bahagian bawah periuk. atau anda berisiko mencetuskan notis terbakar. Ambil masa anda dan pastikan bahagian bawah periuk bersih.
Masukkan baki secawan stok, serbuk koko, dan kacang. Kembalikan daging lembu dan daging cincang ke dalam periuk. Gunakan spatula atau sudu anda untuk memecahkan sebarang ketulan besar daging lembu. Kacau hingga sebati.
Letakkan penutup pada Periuk Segera dan tetapkan injap kepada 'Seal(ing?)'. Tekan 'Tekanan' atau 'Manual' dan tetapkannya untuk memasak selama 20 minit pada tekanan tinggi.
Setelah pemasa dimatikan, anda boleh melepaskan tekanan dengan segera atau biarkan ia dilepaskan secara semula jadi selama 10-15 minit.
Nikmati dengan topping cili kegemaran anda, seperti keju, bawang hijau, krim masam dan perahan jus limau nipis.

Petua & Penyimpanan Maju

Cili buatan sendiri hendaklah disimpan dalam bekas kedap air dan boleh ditutup semula. Ia boleh disejukkan sehingga 4 hari dan boleh dibekukan sehingga 6 bulan.

Ini bermakna anda boleh membuat cili anda lebih awal daripada perjalanan perkhemahan anda—bukan hanya malam sebelumnya.

Menulis 145 aksara Google Snippet menggunakan gesaan berikut:
Topik: Kata Kunci Utama: Kata Kunci Sekunder: Kata Kunci Sekunder:

Untuk memanaskan semula, cairkan jika beku, kemudian masukkan ke dalam periuk, tutup, dan panaskan perlahan-lahan sehingga panas. Ia benar-benar semudah itu!

Seseorang berbaju kuning memegang mangkuk cili dengan krim masam, keju parut, bawang hijau, alpukat dan kerepek jagung sambil memerah hirisan limau nipis di atasnya.

Cili Periuk Segera

Temui cara termudah untuk menikmati cili yang enak dengan resipi Cili Periuk Segera kami. Sesuai untuk malam-malam yang sibuk atau sebagai hidangan perkhemahan. Pengarang: Baru Di Luar Grid Tiada penilaian lagi Pin Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan: 5 minit Masa Memasak: dua puluh minit Masa memasak tekanan*: 40 minit Jumlah masa: 1 jam 5 minit hidangan Elakkan skrin anda daripada menjadi gelap

bahan-bahan

4 kepingan daripada bacon
1 lb 85/15 daging lembu kisar
1 bawang besar , dipotong dadu
6 bunga cengkih bawang putih , cincang
3 sudu besar pes tomato
2 sudu besar serbuk cili , lorong atau lebar
2 sudu teh jintan tanah
2 sudu teh paprika
1 sudu teh oregano kering
1 sudu teh garam laut
1½ cawan sup atau stok daging lembu , dibahagikan
2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
2 15oz tin kacang (pinto, merah, hitam, dll) , dikeringkan
Topping kegemaran anda: keju cheddar yang dicincang, krim masam, alpukat, bawang hijau, ketumbar segar, kerepek tortilla atau kerepek jagung, baji limau ,

Arahan

potong bacon separuh, kemudian masukkan ke dalam Periuk Segera. Hidupkan kepada 'Tumis–Lagi'. Masak bacon sehingga lemak menjadi dan ia mula garing, kira-kira 5 minit. Angkat dan ketepikan. Cincang kasar semasa daging lembu keperangan dalam langkah seterusnya.
Tambah daging lembu kisar ke Periuk Segera dan masak di sebelah sehingga perang dalam, kira-kira 3 minit. Angkat dan ketepikan (jangan risau jika masih merah atau merah jambu!).
Tambah bawang besar dan tumis sehingga mula bertukar menjadi perang keemasan, 4-5 minit. Tambah bawang putih selama kira-kira 30 saat.
Tambah pes tomato dan rempah (serbuk cili, jintan, paprika, oregano, garam) . Kacau bersama bawang supaya rempah menjadi wangi, 30 saat hingga 1 minit.
Tambah ½ cawan stok daging ke Periuk Segera. Dengan menggunakan sudu kayu atau spatula getah, kikis semua serpihan coklat (aka rasa) yang melekat di bahagian bawah periuk. Jangan langkau langkah ini, atau anda berisiko mencetuskan notis terbakar. Ambil masa anda dan pastikan bahagian bawah periuk bersih.
Masukkan baki cawan stok , serbuk koko , dan kekacang . Kembalikan daging lembu dan daging cincang ke dalam periuk. Gunakan spatula atau sudu anda untuk memecahkan sebarang ketulan besar daging lembu. Kacau hingga sebati.
Letakkan penutup pada Periuk Segera dan tetapkan injap kepada 'Seal'. Tekan 'Tekanan' atau 'Manual' dan tetapkannya untuk memasak selama 20 minit pada tekanan tinggi.
Setelah pemasa dimatikan, biarkan ia dilepaskan secara semula jadi selama 10 minit, kemudian putar injap ke 'Vent' untuk melepaskan tekanan yang tinggal.
Nikmati dengan topping cili kegemaran anda: keju, bawang hijau, krim masam dan perahan limau nipis.

Nota

*Tekanan masa memasak: 40 minit ialah jumlah masa dalam Periuk Segera—10 minit untuk mencapai tekanan, 20 minit memasak tekanan dan 10 minit pelepasan semula jadi. Untuk Menyimpan: Cili boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Panaskan semula di atas dapur—anda mungkin perlu menipiskannya dengan sedikit sup atau air. Cili akan bertahan sehingga 6 bulan di dalam peti sejuk. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Cili Periuk Segera

Apa yang membezakan cili ini