Mentega Epal
Manfaatkan musim epal sepenuhnya dengan membuat buatan sendiri Mentega Epal! Jem yang diselitkan epal yang boleh disapu ini sangat mudah dibuat dan merupakan perasa yang sempurna untuk meraikan musim gugur. Cubalah pada roti bakar, mufin bahasa Inggeris, penkek atau scone!
Menggabungkan rasa epal segar, sirap maple dan kayu manis, resipi mentega epal buatan sendiri ini adalah simfoni perisa musim gugur! Walaupun secara teknikal ia bukan 'mentega' seperti yang dibayangkan oleh namanya (serupa dengan Mentega Labu ), mentega epal mempunyai konsistensi yang lebih kaya dan berkrim daripada yang anda jangkakan daripada pengawet buah.
Mentega epal sesuai dengan hampir semua makanan yang dibakar. Roti bakar yang disapu sedikit mentega atau mufin Inggeris, penkek dan wafel, atau skon yang baru dibakar. Jika anda bercadang untuk melakukan apa-apa perkhemahan musim luruh , mentega epal akan menjadi tambahan yang bagus untuk penkek atau roti bakar Perancis!
Walaupun banyak resipi mentega epal memerlukan proses sepanjang hari yang melibatkan periuk perlahan yang besar dan betul-betul 6½ paun epal, kami ingin membangunkan resipi yang lebih mudah diakses. Jika anda sedang mencari projek memasak yang menyeronokkan dan sangat terurus yang akan membuat satu atau dua balang mentega epal buatan sendiri, resipi ini adalah untuk anda!
Jadi ambil periuk bersaiz munasabah dan segenggam epal, dan mari buat mentega epal!
bahan-bahan
Epal: Mana-mana jenis epal yang terdapat di kawasan anda akan sesuai untuk resipi ini. Kami sangat suka menggunakan Pink Ladies kerana mereka mempunyai keseimbangan nota manis dan tart yang bagus yang terhasil dalam mentega.
Pemanis: Kami menggunakan campuran gula putih dan sirap maple untuk memaniskan. Gula putih tidak mempunyai rasa yang unik tetapi ia menjadi karamel dengan sangat baik, memberikan mentega epal itu warna yang istimewa. Sirap maple tidak juga berkaramel tetapi menawarkan rasa yang unik. Jadi kami menggunakan kedua-duanya. Madu atau agave akan menjadi pengganti yang baik untuk sirap maple.
Jus epal atau cider: Anda memerlukan sedikit cecair untuk memurnikan epal dengan betul. Jadi daripada menyiram campuran dengan air, lebih baik menggunakan jus epal atau cider epal . Yang pada asasnya hanyalah air berperisa epal.
Epal sider cuka: Menggunakan cuka sari apel benar-benar akan mencerahkan mentega epal. Anda hanya memerlukan sedikit keasidan untuk merasai sepenuhnya semua perisa lain. Anda juga boleh menggunakan jumlah jus lemon yang sama sebagai pengganti.
kayu manis: Bertahun-tahun penyesuaian masyarakat secara intrinsik mengaitkan rasa epal dan kayu manis dalam otak kita. Tanpa kayu manis, rasanya tidak seperti epal.
Cara membuat Apple Butter
Berikut ialah gambaran keseluruhan resipi dengan petua & petua dan foto langkah demi langkah! Resipi penuh dengan ukuran dan kad resipi boleh cetak boleh didapati di bahagian bawah siaran.
Kupas & potong epal
Langkah pertama ialah inti epal anda untuk mengeluarkan bijinya. Malangnya, benih tidak akan pecah dalam pengisar, jadi mereka perlu keluar.
Sebaliknya, mengupas epal adalah langkah yang agak pilihan. Mengeluarkan kulit daripada epal anda akan memberikan anda konsistensi yang lebih licin dan berkilat dalam produk akhir. Tetapi anda juga boleh meninggalkan kulit juga. Produk akhir hanya akan mempunyai tekstur yang lebih sedikit.
Blend bahan
Selepas epal telah disediakan, tiba masanya untuk menambah semua bahan ke dalam pengisar berkuasa tinggi. Kami menggunakan Vitamix, yang mempunyai kapasiti lebih daripada mencukupi. Anda juga boleh kami pemproses makanan yang besar.
pejalan kaki tiang trekking serat karbon kelaparan
Kisar semua bahan sehingga sebati. Ini boleh mengambil masa satu atau dua minit. Selepas anda selesai mengadun, ia sepatutnya kelihatan seperti sos epal yang sangat longgar.
Masak epal
Untuk memasak puri epal anda, kami cadangkan menggunakan periuk yang besar dan bermuka tinggi. Sesuatu yang jauh lebih besar daripada yang anda perlukan. Sebabnya kerana apabila puri epal berkurangan ia akan mula memercik dan memercik. Periuk bermuka tinggi akan membantu mengandungi kebanyakan lava epal berbahaya dan memastikan dapur anda sentiasa bersih.
Pindahkan puri epal ke dalam periuk besar dan letakkan di atas api sederhana sehingga ia mula menggelegak. Setelah buih mula terbentuk, kecilkan api dan reneh perlahan-lahan. Dari sini, ia akan mengambil masa kira-kira 45 minit hingga 1 jam untuk mengurangkan. Anda akan mahu sekali-sekala mengocok campuran untuk memastikan ia bergerak, tetapi anda tidak perlu melayang di atasnya.
Jika percikan menjadi sedikit terlalu kuat, anda boleh mengurangkan haba. Selain itu, anda boleh menggunakan pelindung percikan mesh.
Anda akan tahu mentega epal sudah sedia apabila ia akan memegang garisan yang kukuh apabila anda mengocoknya. Tutup api dan biarkan sejuk.
Jika anda mahu mentega epal menjadi sekata lebih licin , pada ketika ini anda boleh memberikannya satu lagi pusaran dalam pengisar.
Bagaimana untuk menyimpan mentega epal buatan sendiri
Cara terbaik untuk menyimpan mentega epal adalah dengan memindahkannya ke dalam balang kaca dengan penutup yang boleh dikedap, seperti Mason Jar, dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Atau, jika anda membawanya berkhemah, dalam peti sejuk anda. Mentega epal akan menjadi pejal apabila disejukkan dan memberikan konsistensi yang lebih mudah disebarkan.
Jika disimpan dalam peti sejuk dengan betul, mentega epal harus bertahan selama kira-kira dua minggu.
Mentega Epal
Manfaatkan musim epal sepenuhnya dengan membuat Mentega Epal buatan sendiri anda! Jem yang diselitkan epal yang boleh disapu ini sangat mudah dibuat dan merupakan perasa yang sempurna untuk meraikan musim gugur. Cubalah pada roti bakar, mufin bahasa Inggeris, penkek atau scone! Tiada penilaian lagi Cetak Pin Kadar Jimat Disimpan! Masa Persediaan: 10 minit Masa Memasak: 1 jam Jumlah masa: 1 jam 10 minit 1 cawanbahan-bahan
- 1 lb buah epal , seperti Pink Lady
- ½ cawan jus epal atau cider
- ⅓ cawan gula putih
- dua sudu besar sirap maple
- 1½ sudu teh epal sider cuka
- 1½ sudu teh kayu manis
- ⅛ sudu teh garam
Arahan
- Teras buah epal untuk mengeluarkan biji, kupas kulitnya, dan potong kasar kepada 1 bahagian.
- Masukkan yang dicincang buah epal , jus epal atau cider, gula , sirap maple , epal sider cuka , tanah kayu manis , dan garam kepada pengisar berkuasa tinggi (seperti Vitamix) atau pemproses makanan. Kisar sehingga rata sepenuhnya.
- Pindahkan puri ke dalam periuk besar dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Reneh, kacau sekali-sekala, sehingga epal telah masak dan berkurangan–45 minit hingga satu jam. Apabila ia selesai, ia akan dapat memegang garisan yang kukuh apabila anda menjalankan pukul atau sudu melaluinya.
- Guna suam segera, atau pindahkan mentega epal ke dalam balang Mason setengah liter dan sejukkan sehingga dua minggu.
