Zucchini Bakar (2 Cara!)
Zucchini panggang berasap dan berperisa adalah salah satu hidangan sampingan kegemaran kami semasa musim panas. Kami akan menunjukkan kepada anda dua teknik (di atas panggangan dan dalam paket foil) untuk membantu anda mendapatkan zucchini panggang yang sempurna, sama ada anda memasak di atas api unggun atau BBQ.
Zucchini adalah sayuran yang sempurna untuk memanggang. Ia cukup kukuh untuk dikendalikan untuk memanaskan, menghasilkan arang dan keperangan yang bagus, dan dipasangkan dengan baik dengan hampir semua perasa. Mereka juga sangat banyak semasa musim panas!
Memanggang zucchini juga merupakan cara terbaik untuk memasukkan sayur-sayuran yang sihat ke dalam rancangan makan musim panas anda tanpa menggunakan sesuatu yang boleh dilupakan, seperti salad sampingan. Mereka hijau, mereka segar, dan mereka mempunyai tanda gril pada mereka! Apa yang tidak boleh dicintai?
Borang Langganan (#4)
D
Simpan siaran ini!
Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.
JIMAT!
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dua teknik berbeza: Lurus di atas panggangan, yang merupakan pilihan sempurna untuk pemanggang propana dan arang serta unggun api dengan jeriji gril yang bagus. Selain itu, kami akan berkongsi pilihan paket foil, yang merupakan idea yang baik jika unggun api anda tidak disertakan dengan jeriji gril atau jika ruang antara palang terlalu besar untuk zucchini merentang.
Jadi, mari kita selaminya!
bahan-bahan
Zucchini: Bintang persembahan! Terdapat banyak jenis zucchini yang berbeza dari segi warna, rasa dan tekstur. Anda mungkin menjumpai jenis yang menyeronokkan ini di pasar petani tempatan anda, tetapi kebanyakan kedai runcit utama hanya membawa satu varieti silinder hijau gelap. Oleh kerana ia adalah jenis yang paling lazim, itulah yang kami pilih untuk resipi ini.
membungkus beg pertolongan cemas
Garam, lada, serbuk bawang putih: Untuk rempah ratus kami, kami mengekalkan perkara yang sangat asas, tetapi ini adalah kawasan di mana anda boleh menjadi kreatif jika anda mahu. Zucchini panggang mempunyai rasa yang agak neutral yang sesuai dengan kebanyakan campuran rempah yang lazat.
Minyak zaitun: Anda memerlukan minyak zaitun untuk mendapatkan keperangan yang bagus dan memastikan zucchini sentiasa lembap.
Apakah jenis zucchini terbaik untuk memanggang?
Jika anda mendapatkan zucchini anda dari kedai runcit, cari yang bersaiz sederhana yang panjangnya lebih kurang 8-12 inci .
Semasa musim kemuncak musim panas, kadangkala anda akan menjumpai zucchini besar yang panjangnya seperti 2+ kaki (selalunya jenis yang saudara berkebun anda akan cuba menggadaikan anda pada perhimpunan keluarga) .
Tetapi untuk zucchini panggang, lebih besar tidak selalu diterjemahkan kepada lebih baik. Yang benar-benar besar itu akan mempunyai tekstur span dan kurang rasa. Mereka bagus untuk membuat sup atau roti zucchini tetapi bukan yang terbaik untuk dimakan sahaja.
Kami telah menemuinya saiz sederhana zucchini mempunyai rasa dan tekstur yang terbaik sementara masih cukup besar untuk merentangi celah kebanyakan grates gril.
peralatan
Berus Silikon : Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan salutan minyak zaitun yang sekata pada kepingan zucchini anda.
Bertangan panjang penyepit: Anda perlu melakukan pusingan ketepatan pada suhu panas, jadi pastikan anda mempunyai sepasang penyepit yang dikendalikan panjang untuk menjauhkan tangan anda daripada panas.
berapa lama untuk memasak jerky dalam penyahhidratan
Cara memotong zucchini untuk memanggang
Anda mempunyai beberapa pilihan untuk memotong zucchini anda, yang kebanyakannya bergantung pada permukaan yang anda akan memanggangnya.
Kami lebih suka memotong zucchini menjadi papan panjang, 1/4 – 1/2 tebal apabila menggunakan propana atau pemanggang arang atau unggun api dengan bahagian atas parut yang baik. Ini akan memberi anda kawasan permukaan terbesar untuk mengembangkan rasa berasap dan panggang itu. Atau, anda boleh mengeratkannya secara memanjang untuk membuat lembing panjang (fikirkan bentuk lembing jeruk).
Jika anda memasak di atas api unggun yang tidak mempunyai jeriji gril atau mempunyai jurang yang sangat besar di antara palang, kami mengesyorkan anda membuat zucchini anda dalam paket foil. Dalam kes itu, kami mengesyorkan memotong zucchini anda menjadi 1/4 papan tebal atau bulat, mengikut mana yang anda suka.
cara mendekati gadis tanpa menyeramkan
Cara memanggang zucchini
Langkah pertama ialah menyediakan gril atau unggun api anda untuk haba yang tinggi. Untuk unggun api, sebaiknya anda memasak di atas katil dengan bara api (bukan api terbuka).
Sediakan zucchini anda dengan mengeluarkan kedua-dua hujungnya. Seterusnya, gunakan pisau tajam untuk mencukur hirisan nipis dan memanjang dari kedua-dua belah zucchini anda. Sekarang potong menjadi papan rata kira-kira 1/4 tebal. Ulangi untuk baki zucchini anda.
Letakkan garam, serbuk bawang putih, dan lada sulah ke dalam mangkuk kecil atau ramekin. Tuangkan minyak zaitun. Kacau dengan kuat dengan berus silikon dan sikat papan zucchini. Rempah-rempah tidak akan larut ke dalam minyak, jadi anda mesti terus mengacaunya untuk mengelakkan semuanya daripada tenggelam ke bawah. Walaupun dengan batasan ini, kami mendapati pendekatan ini lebih baik daripada menaburkan rempah di atasnya kerana jika tidak, anda akan membazir banyak.
Setelah zucchini disalut sama rata dengan campuran minyak zaitun, anda boleh membawanya ke gril anda yang telah dipanaskan sebelumnya. Letakkan zucchini di atas gril anda pada sudut 45 ke jeriji gril.
Anda ingin memasak dengan api yang tinggi, yang akan membolehkan anda dengan cepat mengembangkan beberapa tanda keperangan dan gril pada zucchini anda SEBELUM ia menjadi terlalu lembut dan lembek.
Masak selama 4-6 minit pada bahagian pertama, kemudian balikkan dan masak selama kira-kira 2-4 minit di bahagian belakang, kemudian keluarkannya dari panggangan. Zucchini akan terus lembut selepas anda mengeluarkannya dari api.
Sebaik-baiknya, anda ingin menghidangkan zucchini panggang dengan segera. Anda boleh menutupnya dengan aluminium foil untuk cuba menahan api, tetapi ia akan terus mengukus & melembutkan zucchini.
Bagaimana cara memanggang zucchini dalam foil
Oleh itu, banyak perkara ini akan serupa dengan menyediakan zucchini untuk memanggang, dengan beberapa perbezaan yang SANGAT penting.
Sediakan unggun api atau gril anda. Untuk unggun api, anda ingin membina katil dengan bara api (atau menambah sedikit arang), jadi pastikan anda menyediakan api anda lebih awal. Untuk pemanggang, sediakan diri anda untuk haba yang tinggi.
Untuk teknik paket foil, anda boleh menghiris zucchini anda ke dalam papan panjang (seperti yang diterangkan di atas) atau ke dalam 1/4 cincin tebal.
Gulungkan sekeping kerajang aluminium, kemudian sekeping kertas parchment yang lebih kecil. Susun zucchini anda dalam satu lapisan pada parchment.
Sekarang untuk perbezaan penting. Apabila menggunakan minyak zaitun dan rempah ratus, JANGAN tambah garam. Hanya minyak zaitun, serbuk bawang putih, dan lada.
Garam akan menyebabkan zucchini membuang semua airnya dalam bekas tertutup seperti paket foil, dan semuanya akan mengukus dan menjadi lembek. Jadi, untuk mendapatkan keperangan yang sebenar, anda perlu menambah garam selepas mereka selesai memasak.
Dengan zucchini yang diliputi minyak zaitun, serbuk bawang putih, dan lada, susunkannya dalam lapisan rata di atas kertas kulit. Gulungkan satu lagi helaian kertas untuk diletakkan di atasnya, kemudian satu lagi kepingan aluminium foil untuk diletakkan di atasnya. Lipat atau kelimkan tepi untuk membentuk satu paket foil yang tertutup rapat.
Berikut adalah perbezaan lain dari teknik panggang. Kami mengesyorkan meletakkan paket kerajang anda terus pada arang atau bara panas. Anda memerlukan haba langsung yang sangat tinggi untuk mendapatkan keperangan di dalam paket foil. Jadi letakkan terus ke atas bara api selama 2-4 minit, balik, kemudian 2-4 minit lagi. Kemudian, tanggalkannya.
cara mengikat tali pada pokok
Zucchini Bakar (2 Cara)
Zucchini panggang berasap dan berperisa adalah salah satu hidangan sampingan kegemaran kami semasa musim panas. Kami akan menunjukkan kepada anda dua teknik berbeza (di atas panggangan dan dalam paket foil) untuk membantu anda mendapatkan zucchini panggang yang sempurna sama ada anda memasak di atas api unggun atau BBQ. Pengarang:Baru Di Luar GridTiada penilaian lagi Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:10minit Masa Memasak:10minit Jumlah masa:dua puluhminit 4 hidanganbahan-bahan
- 4 zucchini,saiz sederhana
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh garam laut
- 1 sudu teh serbuk Bawang putih
- ½ sudu teh lada
Arahan
Kaedah Grill Terus
- Langkah pertama ialah menyediakan gril atau unggun api anda untuk haba yang tinggi. Untuk unggun api, sebaiknya anda memasak di atas katil dengan bara api (bukan api terbuka).
- Sediakan zucchini: keluarkan kedua-dua hujungnya, kemudian potong menjadi papan rata kira-kira ¼-½' tebal. Ulangi untuk baki zucchini.
- Masukkan garam, serbuk bawang putih, dan lada sulah ke dalam mangkuk kecil dan tambah minyak zaitun. Kacau hingga sebati.
- Menggunakan berus silikon (atau jari anda yang bersih), salutkan kedua-dua belah zucchini dengan minyak zaitun berperisa.
- Letakkan zucchini pada gril anda pada sudut 45° terhadap jeriji gril. Masak selama 4-6 minit pada bahagian pertama, kemudian balikkan dan kira-kira 2-4 minit di bahagian belakang, kemudian keluarkannya dari panggangan.
Kaedah Paket Kerajang
- Langkah pertama ialah menyediakan gril atau unggun api anda untuk haba yang tinggi. Untuk unggun api, sebaiknya anda memasak di atas katil dengan bara api (bukan api terbuka).
- Potong zucchini menjadi ¼' papan atau bulat.
- Gulungkan sekeping kerajang aluminium, kemudian sekeping kertas parchment yang lebih kecil. Susun zucchini anda dalam satu lapisan pada parchment.
- Masukkan serbuk bawang putih, dan lada ke dalam mangkuk kecil dan tambah minyak zaitun (tinggalkan garam buat masa ini!). Kacau hingga sebati.
- Renjiskan minyak zaitun berperisa ke atas zucchini.
- Gulungkan satu lagi helaian kertas untuk diletakkan di atasnya, kemudian satu lagi kepingan aluminium foil untuk diletakkan di atasnya. Lipat atau kelimkan tepi untuk membentuk satu paket foil yang tertutup rapat.
- Kami mengesyorkan meletakkan paket kerajang anda terus di atas arang atau bara panas (jika menggunakan gril propana, masak dengan api terus yang tinggi). Untuk mendapatkan keperangan di dalam paket foil, anda memerlukan haba langsung yang sangat tinggi. Jadi masak terus di atas bara selama 2-4 minit, balikkan, kemudian masak lagi 2-4 minit.
- Keluarkan dari api dan buka paket foil dengan berhati-hati (akan terdapat banyak wap panas!). Perasakan dengan garam laut dan hidangkan.
Pemakanan (Setiap Hidangan)
Kalori:125kcal|Karbohidrat:7g|Protein:2g|Lemak:sebelasg*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga
Hidangan sampingan bakarCetak Resipi Ini
