Epal Kering (dalam Ketuhar)
Manis semulajadi dengan jumlah rangup yang tepat, kerepek epal adalah makanan ringan yang ringkas untuk dibuat di rumah!
Kerepek epal yang rangup dan rangup adalah salah satu makanan ringan kegemaran kami. Dan, ia sangat mudah untuk dibuat (yang bagus kerana kami terbang melaluinya!) . Teruskan membaca untuk semua petua kami tentang membuat epal kering yang paling lazat di dalam ketuhar—tiada peralatan khas diperlukan!
Jika awak buat memiliki a penyahhidrat makanan , muncul ke siaran ini untuk arahan untuk dehidrasi epal .
Apakah jenis epal yang terbaik untuk cip epal?
Anda boleh mengeringkan apa-apa jenis epal! Adalah penting untuk mengetahui bahawa rasa epal akan tertumpu apabila ia telah kering-jadi epal super tart atau super manis akan dipergiatkan. Sesetengah epal (seperti Fuji) lebih terdedah kepada keperangan, tetapi itu hanyalah satu perkara yang estetik.
Pilih epal yang pejal dan rangup tanpa bintik lembut atau bertepung. Beberapa jenis kegemaran kami untuk kerepek epal ialah:
- Honeycrisp
- Pink Lady
- Cosmic Crisp
- Koru
- SweeTango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Menyediakan epal untuk pengeringan
- Bersihkan epal: Basuh epal dengan teliti dan keringkan dengan tuala.
- Pilihan: Keluarkan biji dan inti. Pemarut epal berguna untuk ini, tetapi pisau pengupas juga akan berfungsi. Kulit boleh dibiarkan.
- Potong epal: Menggunakan mandolin atau pisau tajam, potong epal nipis-kira-kira 1/8' tebal. Anda boleh memotong epal menjadi cincin atau kepingan.
- Prarawatan epal akan membantu mengelakkannya daripada menjadi coklat. Untuk melakukan ini, campurkan 4 cawan (1qt) air dengan 2 sudu besar serbuk asid askorbik (Vitamin C). , atau bahagian yang sama air dan jus lemon, dan rendam epal yang dihiris selama 3-5 minit.
- Pilihan: Taburkan kayu manis (dan mungkin sedikit gula untuk epal tart) di atas kepingan epal untuk membuat kerepek epal kayu manis.
Bagaimana untuk mengeringkan epal dalam ketuhar
- Panaskan ketuhar anda kepada 170℉, atau suhu terendah ia akan pergi. Suhu rendah inilah yang membantu memastikan epal menjadi rangup—jadi lawanlah keinginan untuk menghidupkan haba dan menyegerakan sesuatu.
- Susun hirisan epal pada lembaran pembakar yang beralas. Pastikan ia tidak bertindih, supaya ia akan kering secara sekata. Gunakan kertas silpat atau parchment untuk melapik helaian anda.
- Bakar selama 3+ jam atau sehingga garing dan kering. Sekali-sekala buka pintu ketuhar untuk membiarkan kelembapan keluar.
Bagaimana untuk mengetahui apabila kerepek epal siap
Sebaik sahaja epal selesai dikeringkan, ia harus dipatahkan apabila dibengkokkan. Keluarkan beberapa keping dari ketuhar, biarkan ia sejuk sepenuhnya, dan kemudian uji.
Petua penyimpanan
Mengeluarkan kelembapan daripada epal semasa proses dehidrasi bermakna ia akan stabil selama beberapa minggu jika disimpan dengan betul. Mereka mungkin kehilangan sedikit kerangupan mereka dari masa ke masa, walaupun. Walau apa pun, kami dapati bahawa ini hampir tidak bertahan lebih daripada seminggu di rumah kami sebelum ia dimakan!
Biarkan epal sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap seperti pantri anda. Jika anda tinggal di tempat yang sangat lembap, anda boleh menambah paket bahan pengering yang menyerap lembapan untuk penyimpanan yang lebih lama.
Cip Epal (Cara Mengeringkan Epal dalam Ketuhar)
Manis semulajadi dengan jumlah rangup yang tepat, kerepek epal adalah makanan ringan yang ringkas untuk dibuat di rumah! Tiada penilaian lagi Cetak Pin Kadar Jimat Disimpan! Masa Persediaan: 10 minit minit Masa Memasak: 3 Jam Jam Jumlah masa: 3 Jam Jam 10 minit minit 4 (½ oz) hidanganbahan-bahan
- buah epal
- Pilihan: Kayu manis atau gula untuk taburan
Arahan
- Panaskan ketuhar anda kepada 170℉ (atau suhu paling rendah ia akan turun).
- Basuh dan keringkan epal dengan teliti. Pilihan: Keluarkan biji dan inti.
- Hiris nipis epal (kira-kira 1/8″ tebal).
- Pilihan: Prarawat hirisan epal dengan merendamnya dalam campuran air dan serbuk asid askorbik atau jus lemon selama 3-5 minit untuk membantu mengelakkan keperangan.
- Susun hirisan epal pada lembaran pembakar yang bergaris, pastikan ia tidak bertindih. Pilihan: Taburkan dengan kayu manis yang dikisar dan sedikit gula.
- Bakar hirisan epal dalam ketuhar selama 3+ jam, atau sehingga ia garing dan kering. Sekali-sekala buka pintu ketuhar untuk membiarkan kelembapan keluar.
- Setelah cip epal kering, biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap.
