Resepi

Kentang Manis & Rebus Kacang Balas

Rebus kacang ubi keledek dehidrasi ini ialah versi backpacking bagi salah satu resipi perkhemahan kereta kami yang paling popular. Sarat dengan campuran ubi keledek, kacang ayam dan kangkung yang lazat, hidangan backpacking ini akan membuatkan anda mahukan beberapa saat.

Rebus Kacang Keledek ini mendapat sambutan hebat sebagai a resepi perkhemahan kereta . Ia menyelerakan, berasap, pedas dan pedas semuanya pada masa yang sama. Ia adalah salah satu makanan yang hanya melekat pada tulang rusuk anda. Kami menyukainya.

Lama kelamaan, kami mula menerima e-mel dan ulasan tentang cara mengubahnya menjadi makanan ransel yang dehidrasi. Orang ramai fikir jika mereka suka di negara hadapan, mereka juga suka di pedalaman. Jadi kami memutuskan untuk menghasilkan penyesuaian beg galas ini.

Versi backpacking ini memang memerlukan pendekatan yang sedikit berbeza. Anda tidak boleh hanya membuat resipi asal dan kemudian menjalankannya melalui dehidrator. Versi asal mengandungi terlalu banyak minyak - yang boleh menjadi tengik apabila disimpan pada suhu bilik. Oleh itu, kami menghasilkan beberapa teknik untuk mengurangkan minyak (di bahagian hadapan), sambil tetap memberikan rasa yang kaya dalam produk akhir.

Borang Langganan (#4)

D

Simpan siaran ini!

Masukkan e-mel anda dan kami akan menghantar siaran ini ke peti masuk anda! Selain itu, anda akan menerima surat berita kami yang penuh dengan petua hebat untuk semua pengembaraan luar anda.

JIMAT!

Jadi, jika anda ingin belajar cara membuat rebus kacang ubi keledek yang lazat ini untuk perjalanan backpacking anda yang seterusnya, kami mempunyai semua yang anda perlu ketahui di bawah.

apakah makanan yang paling padat kalori?

bahan-bahan

Keledek: Walaupun anda secara teorinya boleh menggunakan apa-apa jenis kentang untuk resipi ini, kami fikir kemanisan ubi keledek benar-benar mengimbangi perisa lain.

Kacang ayam: Di sinilah sebahagian besar protein makanan berasal.

Lain-lain: Kami lebih suka kangkung berdaun rata, juga dikenali sebagai Tuscan atau Dinosaur, kerana ia mengekalkan teksturnya walaupun selepas dimasak, dihidrat dan direbus semula di laluan itu.

Tomato Dipotong dadu : Anda boleh menggunakan sama ada tomato biasa dipotong dadu atau dibakar api. Berhati-hati dengan sebarang perasa tambahan yang mungkin disenaraikan pada label.

kacang tanah: Kacang tanah yang dicincang benar-benar menambah kerangup yang enak pada hidangan. Mempunyai tekstur yang pelbagai dalam hidangan boleh menjadi kemewahan sebenar di laluan itu.

Serbuk Cili Mexico Baharu: Lebih lembut dan berasap daripada kebanyakan serbuk cili. Anda juga boleh menggabungkan paprika salai dan serbuk cili biasa untuk mencapai kesan yang sama.

Halia dikisar: Ini menambah sedikit kepedasan pemanasan yang eksotik pada hidangan.

Paket Mentega Kacang: milik Justin , Kawan Liar , dan juga Target menjual paket individu mentega kacang. Ini penting untuk menambah di tapak.

Peralatan penting

↠ Dehidrator: Untuk resipi ini, kami menggunakan Nesco Snackmaster Pro . Walaupun ia tidak mempunyai beberapa kawalan mewah bagi model yang lebih mahal, kami mendapati ia adalah penyahhidrat permulaan yang mesra bajet. Terdapat model yang lebih mahal di luar sana, tetapi yang ini telah bekerja untuk kami setakat ini.

↠ Lembaran Penyahhidratan: Jika penyahhidrat anda tidak disertakan dengan dulang kulit buah padat, maka anda perlu mengambilnya. Rebusan akan menjadi - baik - agak rebus, jadi anda memerlukan dulang pepejal untuk mengeringkannya dengan betul.

↠ Periuk Backpacking: Apabila kami memasak makanan kami sendiri di laluan itu, kami menggunakan periuk bersalut seramik MSR ini. Badan aluminium mengedarkan haba dengan baik manakala permukaan tidak melekat yang tidak toksik menghalang kita daripada menghanguskan makanan kita.

↠ Dapur Backpacking: Kami menggunakan MSR Pocket Rocket 2 dengan periuk kami.

↠ GoToob : Bekas cecair boleh kedap (dan boleh dikunci) ini adalah pilihan kami untuk menyimpan minyak dan sos semasa melakukan backpacking.

>> Dapatkan kenyang kami Peralatan Memasak Bebanan senaraikan di sini<<

Cara membuat rebusan kacang ubi untuk backpacking

Cara utama resipi ini berbeza dari asal ialah penyingkiran minyak semasa proses memasak awal. Dengan tidak menggunakan minyak di muka, makanan boleh dihidrasi dengan betul dan disimpan dengan selamat. Kemudian keluar di laluan, anda boleh menambah minyak kembali untuk memberikan rasa dan menambah kalori.

Resipi ini bermula dengan peluh bawang cincang dengan api sederhana. Tidak seperti menumis atau carmelizing, matlamat di sini adalah untuk melembutkan bawang tanpa memerangkannya dan mengeluarkan beberapa rasa aromatiknya. Ini boleh dilakukan dengan minyak, tetapi kami melakukannya dengan menambah sedikit air (cukup untuk menahan bawang daripada melekat). Apabila air menyejat, kami menambah sedikit lagi.

Setelah bawang lembut dan lut sinar, anda boleh teruskan dan masukkan bawang putih. Teruskan selama kira-kira 30 saat atau sehingga bawang putih menjadi wangi.

Kemudian tiba masanya untuk menambah bahan rebusan anda yang lain: ubi keledek yang dipotong dadu, kacang ayam yang telah dibilas, tomato dipotong dadu dengan jus, kangkung cincang dan sup sayur-sayuran. Anda juga boleh mencampurkan perasa anda pada masa ini: halia kisar, serbuk cili New Mexico dan garam. Gaul bersama, masak sehingga mendidih, dan kemudian kecilkan hingga mendidih sehingga ubi keledek lembut (kira-kira 10 minit).

Pada ketika ini, rebusan akan menjadi basah tetapi tidak akan mempunyai banyak cecair seperti yang kita inginkan dalam produk akhir. tak mengapa. Semua cecair perlu keluar dalam proses penyahhidratan, jadi tidak ada gunanya memulakan dengan rebusan yang sangat berair. Selain itu, kami akan menambah semula cecair di kem.

Walau bagaimanapun, ini adalah masa yang sesuai untuk merasai perasa. Adakah terdapat cukup garam untuk anda? Nak lagi serbuk cili? Inilah masanya untuk mendail perisa mengikut keutamaan peribadi anda – tetapi ingat bahawa versi terakhir akan mempunyai perisa tambahan daripada kacang tanah dan mentega kacang!

Setelah rebusan siap, sudah tiba masanya untuk mula dehidrasi. Kami menggunakan dulang kulit buah padu yang disertakan dengan penyahhidrat kami, yang sesuai untuk menyahhidrat bahan basah seperti ini. Sebelum kami menambah apa-apa pada dulang, kami suka menyapu lapisan minyak yang sangat ringan pada dulang dengan tuala kertas untuk memudahkan untuk mengeluarkan bahan-bahan setelah dehidrasi sepenuhnya. Kami bercakap tentang setitik atau dua setiap dulang, jadi ia adalah jumlah minyak yang sangat minimum. Tetapi anda boleh meninggalkan langkah ini jika anda benar-benar mengambil berat tentang jangka hayat makanan dehidrasi anda.

Tidak mungkin untuk menyahhidrat bahan-bahan ini secara berlebihan, jadi kami membiarkan dehidrator berjalan semalaman selama kira-kira 8-12 jam. Setelah semua bahan benar-benar kering, kami mengeluarkannya dari dulang dan membahagikannya dalam bekas yang boleh ditutup bersama-sama dengan kacang tanah yang dicincang.

Semasa mengemas makanan ini untuk perjalanan backpacking, terdapat dua bahan tambahan lain yang anda perlu bawa bersama: paket mentega kacang dan sedikit minyak. Kami suka mempunyai pelbagai jenis Justin's Nut Butters bersama-sama kami dalam perjalanan backpacking, jadi kami hanya menempah dua untuk hidangan ini. (Kami mengesyorkan mentega kacang biasa untuk resipi ini, bukan jenis berperisa).

Anda juga akan mahu sedikit minyak. Kami menambah minyak ke dalam hampir semua resipi backpacking kami sebagai cara untuk meningkatkan kiraan kalori, jadi kami mengembara dengan minyak GoToob. Anda hanya memerlukan satu atau dua sudu.

Di kem, kami mengosongkan bahan-bahan dehidrasi ke dalam periuk masak kami dan menambah air yang cukup untuk menutup. Kami kemudian membawanya sehingga mendidih dan reneh selama 15-20 minit (tutup dengan penutup untuk menjimatkan bahan api). Apabila kacang ayam lembut, ia pada dasarnya sudah siap. Kalau nak rebusan tu lebih pekat sikit, kita tambah air lagi. Kemudian kami kacau mentega kacang dan minyak, kacau dengan teliti untuk menggabungkan. Produk akhir kaya, berkrim, berasap, pedas, dan pedas.

Jika anda sedang mencari hidangan backpacking vegan yang benar-benar menyelerakan untuk pergi keluar musim ini, cuba resipi Stew Kacang Kentang Manis dehidrasi ini!

Petua & petua

↠ Peluh bawang dan bawang putih dalam air akan membantu mengeluarkan rasa tanpa menambah minyak pada bahan-bahan, yang mempunyai risiko menjadi tengik dalam tempoh yang lama.

↠ Periksa rasa (paras perasa dan garam) rebusan sebelum memasukkannya ke dalam dehidrator. Ini adalah peluang anda untuk mendailnya mengikut citarasa yang anda mahukan apabila anda berada di laluan itu.

↠ Gunakan dulang kulit buah padat dalam dehidrator anda untuk memastikan bahan basah bersama-sama.

↠ Jangan tinggalkan kacang tanah cincang panggang, yang benar-benar mempelbagaikan profil tekstur!

↠ milik Justin , Kawan Liar , malah Target menjual paket mentega kacang individu yang hebat yang boleh ditambah di kem.

↠ Sedikit minyak boleh pergi jauh. Gunakan a GoToob untuk mengangkut sedikit minyak zaitun di kawasan pedalaman untuk membantu sebahagian besar daripada kiraan kalori makanan anda tanpa menambah satu tan berat.

Makanan ransel DIY lain yang anda akan nikmati

↠ Cili Merah Lentil
↠ Risotto dehidrasi
↠ Nasi Kari Merah Thai
↠ Pedas Backpacking Jambalaya

berapa kali ke musim besi tuang

Rebus Kacang Keledek Dehidrasi

Rebus kacang ubi keledek yang dehidrasi ini dimuatkan dengan campuran ubi keledek, kacang ayam dan kangkung yang enak. Pengarang:Baru Di Luar Grid 4.58daripada19penilaian Jimat Disimpan! Kadar Masa Persediaan:lima belasminit minit Masa Memasak:10minit minit Masa penyahhidratan:8Jam Jam Jumlah masa:8Jam Jam 25minit minit 2 hidangan

peralatan

• Dehidrator
• Pelapik Dulang Dehidrator
• Dapur Backpacking
• Periuk Backpacking

bahan-bahan

• 1 bawang kecil,potong dadu (1 cawan)
• 2 bunga cengkih bawang putih,dikisar (1 sudu besar)
• 1 keledek sederhana,dipotong dadu kepada ¼ kiub (2 cawan)
• 1 (14oz) boleh tomato potong dadu
• ½ cawan kuahnya
• 2 sudu teh Serbuk cili New Mexico
• ¼ sudu teh halia tanah
• 1 sudu teh garam
• 2 cawan kangkung cincang
• 1 (14 oz) boleh kacang ayam
• ¼ cawan kacang tanah hancur

Dibungkus secara berasingan:

• 2 peket mentega kacang
• Minyak zaitun

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

Arahan

Di rumah:

• Panaskan kuali atau periuk bermuka tinggi di atas medium. Tambah bawang besar dan sedikit air. Peluh sehingga bawang lut sinar, tambahkan lebih banyak air apabila ia sejat keluar. Tambah bawang putih , keledek , buah tomato & jus mereka, lain , serbuk cili , halia tanah , garam , dan kuahnya . Reneh sehingga ubi empuk, lebih kurang 10 minit. Kacau dalam kacang ayam .
• Sapukan rebusan dalam lapisan sekata di atas dulang penyahhidrat yang telah dialas dengan sisipan kulit buah atau kertas kulit. Dehidrasi pada suhu 135F selama 8-12 jam atau sehingga kacang ayam dan keledek benar-benar kering. Bungkus dalam bekas kedap udara atau beg zip atas bersama-sama dengan yang dihancurkan kacang tanah .
• Sebelum berlepas dalam perjalanan anda, kemaskan juga paket mentega kacang dan minyak dalam bekas kecil.

Di Kem:

• Letakkan rebusan dalam periuk anda dengan air yang cukup untuk ditutup. Rebus 15-20 minit atau sehingga kacang ayam empuk, tambah lebih banyak air mengikut keperluan. Anda akan mahukan sedikit cecair ditinggalkan pada penghujungnya, tetapi tidak mencukupi untuk menjadikannya terlalu berkuah.
• Campurkan mentega kacang dan minyak zaitun ke dalam rebusan sehingga sebati. Nikmati!

Nota

*Kalori dan pemakanan dikira untuk memasukkan 1 paket mentega kacang setiap hidangan, dan 1 sudu besar minyak untuk dua hidangan. Menambah tambahan 1 sudu besar minyak akan meningkatkan kalori kepada ~770 kal/hidangan. Tunjukkan Pemakanan Sembunyi

Pemakanan (Setiap Hidangan)

Kalori:715kcal|Karbohidrat:75g|Protein:25g|Lemak:26g|Serat:dua puluh satug

*Pemakanan ialah anggaran berdasarkan maklumat yang diberikan oleh kalkulator pemakanan pihak ketiga

Hidangan utama Mengemas backpackingCetak Resipi Ini